- sdílet
- Tweet
- Pin
co je uvnitř: víte, co se rýmuje s pádem? Dýně! Ani ne, ale v dnešní době jsou v podstatě synonymem. A nic nekřičí jako tyto bezmoučné dýňové muffiny. Jsou Paleo a bez rafinovaného cukru. Tyto muffiny se snadno vyrábějí a chutnají!
.jpg)
dýňová sezóna znamená, že je čas na dýňové muffiny
nechte dýňové hry začít!! Plně přijímám dýňové koření všechno a jsem zamilovaný do těchto lahodných, jednoduchých dýňových muffinů bez mouky, které můžete udělat v * snap*.
navíc jsou mrazicí, takže si můžete udělat velkou dávku a nechat je po celou sezónu s jednoduchým ohřevem sesh v toustovací troubě (ne mikrovlnná trouba, pokud se vám nelíbí vaše dýňové muffiny mokré, v takovém případě nemůžeme být přátelé). Neváhejte a vytvořte si tento recept svůj vlastní, přidejte další ořechy, sušené ovoce nebo čokoládové lupínky (jako jsem to udělal ve druhé dávce na obrázku dále v tomto příspěvku).
ať už je budete jíst, doufám, že si užijete každé sousto!
.jpg)
vážně? Dýňové muffiny bez mouky?
Jo! Vzrušující část o těchto muffinů není to, co je v nich; to je to, co není v nich. V těchto muffinech není absolutně žádná stopa mouky-ani mandlová mouka nebo kokosová mouka!
neexistuje žádný olej, máslo, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr. Mandlové máslo (můj oblíbený je Georgia brusky. Použijte kód „FOODBYMARS“ pro 25% slevu), vejce a dýňové pyré se spojí, aby magicky vytvořily nadýchané muffiny bez mouky. Jsou lehké, žvýkací a vlhké. Věř mi, mouka ti nebude chybět!
BONUS TIP-přeskočte chaotický vyčištění a smíchejte tyto špatné chlapce v mixéru! Postupujte podle těchto tří východních kroků:
- do nádoby vysokorychlostního mixéru přidejte dýňové pyré, mandlové máslo, javorový sirup nebo med, vejce, jablečný ocet, jedlou sodu, vanilku a dýňové koření.
- míchejte vysokou rychlostí, dokud nebude hladká a začleněná, cca. 1 minuta.
- složte všechny další přísady, jako jsou čokoládové lupínky, ručně špachtlí.
.jpg)
tyto muffiny jsou zcela přizpůsobitelné
jedním z mých oblíbených aspektů tohoto receptu na dýňový muffin bez mouky — kromě toho, že jsou Paleo a rafinovaný bez cukru-je to, že je lze přizpůsobit vašim oblíbeným kořením a doplňky, aniž by byla ohrožena integrita samotného muffinu. Zde jsou některé z mých oblíbených:
- čokoládové lupínky
- ořechy a semena, jako jsou pekanové ořechy nebo vlašské ořechy kromě dýňových semen
- sušené ovoce
- mrholení medu nebo javorového sirupu a posypání skořice před podáváním
pokud se nemůžete rozhodnout přidat něco navíc, udělejte polovinu dávky s doplňky a polovinu bez, jako jsem to udělal s čokoládovými lupínky z tmavé čokolády. Mňam! Byli tak dobří ve všech směrech. Věř mi, nebudeš litovat!
.png)
recept na dýňové muffiny bez mouky (Paleo, rafinovaný bez cukru)
tisk recept Pin recept
moučné dýňové muffiny (paleo, rafinované bez cukru)
ingredience 1x2x3x
- 3/4 šálek dýňového pyré
- 1 šálek krémového mandlového másla (můj oblíbený je Georgia Grinders. Použijte kód „FOODBYMARS“ pro 25% slevu!)
- 1/4 šálku javorového sirupu nebo medu
- 2 velká vejce (nejlépe pěstovaná na pastvinách)
- 1 lžička jablečného octa
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
domácí dýňové koření
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžičky kardamonu
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
Volitelné polevy/doplňky
- 1/3 cup čokoládové lupínky (mám rád Enjoy Life alergen-friendly značky)
- posypeme pepitas (skořápky dýňová semínka) na začátek
pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyrovnejte 12-šálkovou muffinovou vložku nebo 24 minis. (Došly mi vložky, takže jsem jednoduše namazal trochou kokosového oleje a po několika minutách odpočinku snadno vyšly)
-
Smíchejte všechny ingredience dohromady a dobře promíchejte, dokud nebudete mít hladké těsto. Ochutnejte a upravte jakékoli koření nebo sladidlo podle potřeby (používám co nejméně sladidla, takže pokud se vám líbí sladší. Chuť potvrdit). Viz kroky v příspěvku, Jak udělat v mixéru.
-
*pokud vyrábíte verzi choco-chip, složte čipy špachtlí ručně na konci.
-
rovnoměrně rozložte těsto do muffinové pánve a případně posypte několika dýňovými semínky a další skořicí na vrchol (jak je znázorněno). Umístěte do středního stojanu ve středu trouby a pečte cca. 20 minut.
-
nechte muffiny odpočívat a vychladnout na stojanu asi 10 minut. Podávejte okamžitě nebo uložte do chladničky nebo mrazničky a později znovu zahřejte. Užijte si to!
poznámky
.jpg)
další dýňové recepty vyzkoušet
pokud slavíte dýňovou sezónu … podívejte se na mé další oblíbené dýně, které chcete přidat do svého seznamu!
- Paleo Pumpkin Banana Bread
- Pumpkin Spice Turmeric Latte (zkráceně PSTL!)
- Paleo Dirty Pumpkin & Sage Risotto (AIP, bez zrna, Whole3o)
- Paleo Pumpkin Pie
- AIP Pumpkin Pie Crumb bary
