ewedu polévka je původem z lidu Yoruba, velmi populární nigerijské etnické skupiny.
ale pak hádám, že to už víte, takže se ponoříme přímo do záležitosti dne, která je zcela o přípravě polévky Yoruba ewedu.

měl jsem svůj vlastní podíl na Yoruba foods poté, co jsem žil ve státě Lagos více než deset let, vím prakticky všechno, co jde do žaludku Yoruba osoby (mluvím potraviny), takže sedět, jste na správném místě, pokud hledáte, aby se chutné Yoruba potraviny.

jste ženatý nebo chodíte s Yorubskou osobou? většina členů nigerijské kuchyně jsou dámy, které jsou buď chodit s někým nebo ženatý s nigerijským mužem,pokud jste v této skupině, posaďte se také!

pokud žijete mimo Nigerijský, možná budete chtít začít hledat snadno vyrobitelná Nigerijská jídla, pochybuji, že najdete všechny ingredience pro přípravu ewedu ve vaší lokalitě, s výjimkou samozřejmě víte, kde hledat.

existují jednoduché nigerijské recepty, jako je rýže jollof, smažená rýže, rajčatový guláš a bílá rýže, to je právě místo, kde začít, pokud jste novým „nigerijským jídlem“. Děkuji.

moje první setkání s tímto jídlem-polévka ewedu uprostřed guláše a rozmanitého masa – bylo nezapomenutelné, byl to sobotní večer, seděl jsem přímo na stejném místě, když jsem slyšel klepání dcery našeho souseda. Měli slavnostní ceremoniál a jídlo dělalo kola, obvyklý Yorubský způsob.

představila talíř amaly a lahodně vyrobila polévku ewedu ve své obvyklé formě, tak, jak ji mají yorubští lidé nejraději-Ewedu polévka / guláš a amala.

Ewedu polévka

OK, tento snímek byl pořízen při jiné příležitosti a ne přesně ten, který mi představila, i když vypadají podobně.

jak můžete vidět výše, polévka ewedu se obvykle nepodává Samostatně v prostředí yoruba, ale to samozřejmě není leptané kameny. Vždy můžete divoce experimentovat s nigerijskými potravinami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci.

během následujících měsíců jsem se dozvěděl více o Yoruba foods a dokonce jsem některé z nich přidal do svého menu, naučil jsem se vařit polévku ewedu a spoustu dalších Yoruba receptů. Takže pokud chcete udělat lahodný hrnec polévky ewedu Následujte mě, začněme již.

ingredience pro výrobu polévky ewedu jsou následující; To by vytvořilo jednoduchý hrnec polévky pro asi šest lidí. Složky můžete zvýšit nebo snížit v závislosti na počtu lidí, které chcete krmit, a samozřejmě na jejich velikosti žaludku.

složení:
listy Ewedu (corchorus olitorius) 300g
1/2 lžičky práškového potaše
1.5 šálků vody
Ewedu koště nebo mixér
sůl podle chuti
Maggi (1 nebo 2 kostky)
chladný pepř podle chuti
4-5 lžic mletých raků

existuje více jednoduchých způsobů, jak připravit tuto polévku bez použití rozmačkávacího koště. Můžete nakrájet listy na malé kousky a zahájit vaření
nebo můžete sledovat níže uvedený postup pomocí mashing ewedu koště, normálním způsobem.

jednou z vlastností listu ewedu je schopnost kreslit, možná důvod, proč tuto polévku nemůžete udělat s žádným jiným listem.
listy Ewedu

jak připravit polévku Ewedu

pěkně vyberte pouze listy (není povolen žádný stonek), pak pokračujte a řádně omyjte velkým množstvím vody, abyste odstranili veškerý písek, který na něm zůstal.

nalijte 1,5 šálků vody do hrnce na vaření a zahřejte na bod varu, přidejte umyté listy ewedu, namočte poloviční lžičku potaše do poloviny šálku vody a filtrujte do hrnce (pro změkčení listů), vařte 7-10 minut.

poté použijte koště na vaření k mash (spíše jako Libra) nepřetržitě uvnitř hrnce, to změní listy na malé kousky po rmutování asi pět minut.

Alternativně můžete také přenést do mixéru a několikrát pulzovat, myslím, že je to jednodušší a lepší. Takhle jsem uvařil polévku nahoře, nemohl jsem najít koště ewedu.

přeneste zpět do hrnce a přidejte mleté raky, maggi, sůl a pepř podle chuti. Nechte vařit pouhých pět minut a jste hotovi s přípravou polévky ewedu.

podávejte polévku ewedu plus dušené maso a maso buď s Amalou, eba, semo nebo bušeným jamem, přesně tak, jak by to Yorubský muž miloval.

přihlaste se k odběru níže a získejte mé týdenní recepty zdarma.

návrat k jiným potravinám Yoruba-Ewedu polévka