děti se oblékají a „slå katten af tønden“ – Dánská verze piñata, kde narazíte na dřevěný sud plný cukrovinek a ovoce. Ten, který dostane dno, aby vypadl, bude korunován „kattedronning“, královna koček, zatímco osoba, která dostane poslední prkno lana, je korunována „kattekonge“, král koček. Možná si myslíte, že by bylo těžké rozbít hlaveň, ale jsou vyrobeny pro různé věkové skupiny, takže každý má šanci.

obrázek vpravo ukazuje, že jsem oblečený jako malý červený jezdec, který má jít na sud. Moje máma a bratr stojí za mnou vlevo.

děti také dostanou fastelavnsris, větev zdobená bonbóny, černými kočkami, maskami a papírovými květinami.

tato tradice je velmi podobná americkému Halloweenu. Oblečené děti chodí od dveří ke dveřím a zpívají píseň „Boller op, boller ned, boller i min mave, hvis jeg ingen boller får så laver jeg ballade“ buchty nahoru, buchty dolů, buchty v mém žaludku, pokud nedostanu žádné buchty, udělám potíže. Něco jako píseň trick or treat: „Trick or treat.“, vůně mých nohou, dej mi něco dobrého k jídlu! Pokud ne, Je mi to jedno. Stáhnu ti Spodní prádlo!“Ale na rozdíl od americké tradice dánské děti prosí o malou změnu a ne cukroví.

další tradicí je fastelavnsboller, nebo fastelavns buchty. Existují různé způsoby, jak fastelavnsboller. Můžete je vyrobit z listového těsta nebo krémových obláček a naplnit je po upečení. Nebo si můžete vyrobit jednoduché kynuté těsto a naplnit ho mandlovou pastou a/nebo vanilkovým pudinkem. Udělám to později. Také přidávám remonce jako náplň. Remonce je máslo smetanové s cukrem a marcipánem (mandlová pasta).

příští rok udělám dvakrát tolik pudink, protože jsem vyběhl, než jsem naplnil všechny fastelavnsboller. Ze zbývajícího těsta jsem udělal rohlíky s remonce – vůbec to není špatné!!

složení:

vanilkový pudink:

  • 200 g mléko

  • 1 lžička vanilkové pasty

  • 3 žloutky

  • 25 g cukru

  • 1½ lžičky univerzální mouky

těsto:

  • 300 g univerzální mouky

  • 14 g (2 balení fleischmannova) sušeného droždí

  • 20 g cukru

  • 100 g mléko

  • 1 vejce

  • 125 g másla (solené)

  • ½ lžičky vanilkové pasty

Remonce:

  • 50 g másla pokojová teplota

  • 50 g cukru

  • 50 g marcipán

poleva:

  • cukrářský cukr

  • voda

  • kakao nebo barva potravin

pokyny:

vanilkový pudink:

porazte žloutky a cukr, dokud nebudou bledé. Rozšleháme mouku a vanilkovou pastu.

zahřejte mléko na pomalé vaření, odložte stranou. Při šlehání energicky pokapejte teplé mléko do směsi vaječného žloutku, nejprve jen trochu. Jakmile přidáte asi 1/4 mléka, můžete přidat zbytek v tenkém proudu a neustále šlehání.

nalijte směs zpět do hrnce a znovu ji zahřejte na střední teplotu. Metla neustále, dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla a ochlaďte pudink v misce v lednici. Posypeme cukrem nebo přitlačíme film z plastového obalu na pudink v lednici, aby netvořil pudinkovou kůži.

Remonce:

cukr a marcipán dobře promíchejte. Přidejte máslo kousek po kousku, dokud není právě začleněno. Dávejte pozor, abyste se nepřemíchali, jinak bude remonce při pečení rýma.

Předehřejte troubu na 400℉ (200℃).

těsto:

rozpusťte máslo v hrnci. Těsně předtím, než se všechny máslo roztaví, vyjměte pánev z tepla a přidejte mléko.

ve velké misce smíchejte cukr a suché droždí. Když je mléčná směs teplá, nalijte ji do misky. Dobře promíchejte a přidejte vanilkovou pastu, vejce a sůl. Smíchejte mouku trochu najednou, chcete, aby těsto bylo měkké, ale ořechové lepkavé.

hněteme těsto na kuchyňské lince, dokud těsto nebude hladké a měkké. Nechte těsto kynout v zakryté misce asi 90 minut, dokud se zdvojnásobí.

Těsto rozdělte na dvě části, každou část rozvařte do obdélníku a rozdělte na 6 čtverců.

do středu každého čtverce vložte polévkovou lžíci pudinku a čajovou lžičku. Sklopte čtyři rohy do středu a stisknutím utěsněte všechny hrany a nechte vzduch uvnitř uniknout. Dát fastelavnsboller na pergamenu lemované plechy s kloubem stranou dolů. Nechte kynout asi 30 minut. Kartáč s vejcem mytí a pečeme asi 10-12 minut dozlatova. Před zdobením čokoládou nebo barevnou polevou je nechte vychladnout na drátěném stojanu.

námraza:

cukrářský cukr zahřejte na velmi nízkou teplotu (díky tomu je poleva rychlejší) přidejte vodu a kakao nebo potravinářské barvivo.

užívat si.