kukuřičný škrob je vysoce známý po celém světě, pokud jde o pečení i vaření. Ve velmi systematickém procesu se škrob extrahuje z kukuřičného zrna a je použitelný pro lidi.

jeho použití je nekonečné. Můžete jej použít k zahuštění polévek, dušených pokrmů a dokonce i omáček. Pokud plánujete výrobu kukuřičných sirupů a jiných druhů cukrů, kukuřičný škrob vám s tím také může pomoci. To vše je možné, protože škrob má schopnost absorbovat vodu během zahřívání.

existují lidé, kteří mají celiakii, ve které nemohou konzumovat lepek, protože se stane hrozbou pro jejich život. Jíst to úmyslně nebo neúmyslně poškodí tenké střevo přítomné v jejich těle. Kukuřičný škrob však bude v tomto případě jejich zachráncem života, protože je zcela bezlepkový a je velmi zdravý.

pokud nemáte tento škrob ve vaší kuchyni nebo není k dispozici ve vašem obchodě s potravinami, bude tento článek pro vás velmi prospěšný. Je naplněn různými náhražkami, které můžete použít kdykoli, když potřebujete kukuřičný škrob. Vybíráme zdravou náhražku kukuřičného škrobu, která je velmi běžná a velmi nezbytná.

takže neztrácejme čas a ponoříme se přímo do toho.

Žádný Kukuřičný Škrob Při Vaření ? Nebojte se, že máme zdravou náhradu kukuřičného škrobu

Arrowroot

Arrowroot Substitue

naštěstí je to bezlepková alternativa a dobrá zpráva pro lidi s celiakií. Používají se také k zahrnutí tloušťky do vaření.

stejně jako předchozí, měli byste zdvojnásobit množství kořenů pro každou část kukuřičného škrobu.

rýžová mouka

náhražka rýžové mouky

jedná se o velmi čirý prášek vyrobený z mleté rýže a je velmi žádaný ve většině asijských zemí. Lidé postižení celiakií jej mohou snadno použít jako náhradu kukuřičného škrobu a nebudou cítit rozdíl v chuti.

pokud ve svém receptu potřebujete tloušťku, bude tato mouka pro vás skvělou volbou. Jeho bezbarvá struktura vám usnadní práci a nebudete mít těžké smíchat všechny ingredience. Použijte 2 lžíce rýžové mouky na každou lžíci kukuřičného škrobu a celkový výsledek bude podobný.

pšeničná mouka

pšeničná mouka

pšeničná mouka se skládá z úžasné kombinace vlákniny, bílkovin a škrobu. Mouka se vyrábí mletím z čerstvé pšenice.

to je považováno za dobrou náhradu a získat stejný výsledek ve vašem receptu jako kukuřičný škrob, část mouky by měla být více než škrob. Chcete-li získat tuto hustou směs, naneste 2 polévkové lžíce bílé mouky, pokud je pro stejný účel zapotřebí 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu.

existují i jiné druhy mouky, hnědé a bílé zrno. Pokud dáváte přednost experimentování s těmito ingrediencemi, jste velmi vítáni. Jen se ujistěte, že dodržujete stejný postup bílé mouky.

v souladu s tím o udělejte tuto alternativu co nejsilnější, aplikujte vodu a pokračujte v míchání, dokud se nestane krásnou pastou. Poté můžete snadno použít další přísady a udělat si jídlo chutné.

ještě jedna věc, lidé s celiakií by se měli přísně vyhnout použití, protože je pro ně velmi škodlivé. Hlavním důvodem je, že není bezlepkový a měli by hledat další možnosti uvedené v tomto článku.

guarová guma

guarová guma

Jedná se také o rostlinnou gumu naplněnou vysokým množstvím rozpustné vlákniny a má nízký obsah kalorií. Pokud ji najdete v obchodě s potravinami, zjistíte, že stojí méně než xanthanová guma a může být dobrou volbou, pokud máte nízký rozpočet.

na začátku Použijte malé množství a zkontrolujte tloušťku. Pokud to neodpovídá vašim očekáváním, postupně zvyšujte podíl.

mletá lněná semena

mletá lněná semena

tato náhražka je zcela jedinečná, protože při smíchání s vodou vytváří želé podobnou látku. Bohužel, výstup bude docela práškový a nemusí být tak hladší než obvykle. Ale přesto bude celková chuť stejná, pokud použijete všechny ingredience podle vašich požadavků na nádobí.

pokud potřebujete 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu, měli byste jít na 1 polévkovou lžíci mletých lněných semen a povinné 4 polévkové lžíce vody.

bramborový škrob

bramborový škrob

tento škrob je další náhražkou, kterou můžete snadno použít bez váhání. Vyrábí se drcením brambor v maximální míře a poté se nechá sušit. Konečný výsledek přichází jako prášek a je připraven k použití při vaření.

obsahuje nulový lepek, ale obsahuje vysokou hladinu sacharidů a také hladiny tuku a bílkovin jsou poměrně nízké.

nemůžete použít stejnou techniku poměru jako předchozí, protože tato směs vyžaduje jiný přístup. Jednoduše použijte stejné množství bramborového škrobu jako kukuřičný škrob a je dobré jít.

glukomannan

 glukomannan

je to silný prášek, který se velmi dobře mísí s vodou a nakonec vytvoří čistou hustou směs. V něm jsou přítomny nulové kalorie nebo uhlohydráty a jsou velmi zdravé pro vaše vnitřní orgány.

při použití při vaření aplikujte ve všech případech malé množství glukomannanu, protože jeho zahušťovací síla je větší než kukuřičný škrob. Pokud potřebujete ve svém receptu 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu, použijte 3 / 4 glukomannanu a naneste malé množství studené vody. Tyto celkové směsi pomohou ostatním složkám snadno se smíchat.

psyllium slupka

Psyllium slupka

můžete jej snadno použít pro účely zahušťování a je také slušnou náhradou kukuřičného škrobu. Je naplněn rozpustnou vlákninou a má také nízkou hladinu sacharidů. Použijte malou část v receptu a experimentujte s tloušťkou postupně.

xanthanová guma

 xanthanová guma

je to rostlinná guma vytvořená v práškové formě, kterou můžete plynule používat při vaření. Stačí použít malé proporce, a to zahušťuje kapalinu na velmi obrovský podíl. Tato kvalita z něj činí skvělou alternativu k kukuřičnému škrobu.

pokud jej plánujete použít ve svém receptu, použijte stejný poměr, jaký jste mohli použít v případě kukuřičného škrobu.

tapioka

tapioca

tapioka je kvalitní bezlepkový škrob, který je v Jižní Americe docela populární.

můžete si ji koupit v různých formách, perly, vločky nebo mouky. Pokud jde o vaření, nahraďte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu 2 polévkovými lžícemi tapioky.

závěr