smør Rum - fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket Smørrom!

 smør Rum - fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

Hvordan laver man Fedtvasket Smørrom

har I hørt om fedtvask alkohol før?

det er meget populært blandt bartendere, og er en rigtig god måde at tilføre smag til alkohol. Specifikt er det en teknik til at tilføre fedtbaserede, normalt salte smagsstoffer til alkohol. Det er ret fantastisk og livsændrende, hvis du spørger mig! Der er masser af oplysninger derude om fedt vask alkohol og jeg gjorde en hel del forskning, men jeg kunne ikke fint en pålidelig måde at fedt vaske alkohol med smør. Jeg prøvede forskellige teknikker, men kun en resulterede i en klar ånd.

 smør Rum - fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!
smeltet smørfedt sidder på toppen af Guldrom

Jeg har også prøvet fedtvask alkohol med forskellige slags fedtstoffer. Smør og bacon er indlysende valg, og jeg havde gode resultater, men jeg forsøger stadig at finde ud af jordnøddesmør (forestil dig jordnøddesmør flavored vodka? yum!). Bacon var mit første forsøg, og jeg prøvede det med vodka og bourbon, som jeg snart deler på bloggen! Bacon er let, fordi du nemt kan gøre det til rent smeltet baconfedt. Smør på den anden side krævede et par forsøg for mig at få det rigtigt. Nu forsøger jeg at få PB ret.

men for nu, lad os gøre smør infunderes Rom! 🙂

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

der er 3 trin til fedtvask:

  1. kombinerer det smeltede fedt og rom sammen.
  2. lad det tilføre og derefter fryse rommen (dette gøres natten over, og fedtlaget tilfører smag i ånden og hærder/fryser som et separat lag).
  3. Sil Rom – fjern det hærdede fedt og Sil ånden for at fjerne eventuelle resterende partikler.

Jeg prøvede forskellige teknikker, og især tre teknikker for at få en klar romånd, der stadig havde en stor smøragtig smag. Nogle teknikker derude resulterede i en meget overskyet Rom ånd (som stadig var lækker ved den måde), som stadig kunne bruges til varm smurt Rom, varme Rom slag eller nogle udvalgte cocktails. Men jeg ønskede en smuk klar Rom med smag af smør. Jeg testede disse teknikker flere gange for at sikre, at jeg kunne gentage de vellykkede resultater.

 smør Rum - fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!
efter frysning – frosset smør fedt sidder på toppen af Rom. Dette frosne lag kan derefter brydes og fjernes.

teknik 1

jeg smeltede smør og rom sammen ved hjælp af ekstremt blid, indirekte varme (dvs. dobbelt kedel) fordi jeg ikke ønskede, at alkoholen skulle fordampe. Derefter holdt jeg det i fryseren, så lagene adskilles, og smøret hærder og senere anstrengte rommen.

resultatet? Lækker smøragtig, men overskyet Rom. Smørret frøs heller ikke helt i en solid skiveform. Det var sværere at presse.

teknik 2

jeg smeltede smørret i mikrobølgeovnen/komfuret, indtil det bare smeltede og hældte det derefter i Rom. Jeg blandede det ikke alt for meget, bare hvirvlede smøret rundt. Så blev det frosset og anstrengt.

resultat? Stadig smøragtig, men overskyet. Men mindre overskyet end den første teknik.

så begge disse teknikker gav mig overskyet Rom, hvilket ikke er, hvad jeg ønskede. Det er dog stadig rigtig lækkert og fungerer godt til cocktails, der ikke behøver at være klare.

men det var da jeg indså, at det smeltede smør stadig havde mælk i det (Duh!). Den smeltede mælk og væske fik Rom til at blive overskyet, fordi de opløstes i alkoholen og ikke frysede. Så jeg kunne ikke presse det ud. Så jeg blev efterladt med Mælk blandet Rom.

så jeg opvarmede smøret til det punkt, hvor væsken er fordampet, og mælkefaststofferne er adskilt, så jeg kan udtrække rent fedt fra smøret.

teknik 3

her smeltede jeg smøret over komfuret (til det punkt, hvor al væsken var fordampet, og jeg blev efterladt med smørfedt og de faste stoffer), tilføjede dette derefter til Rom og frøs. Så anstrengt.

resultat? Buttery (men ikke så buttery som de to første teknikker), og klar Rom!

Bemærk – Når du smelter smøret, hvis du kun tilsætter fedtet (uden mælkefaststoffer), får du det klareste resultat med en mild cremethed.

hvis du tilsætter mælkefaststoffer såvel som fedt til ånden, ender du med en let overskyet Rom, men med en cremet smag.

Jeg brugte et kaffefilter til at spænde Ånden, så alle faste fedt / mælkefaststoffer også blev anstrengt. Med de sidste to teknikker fik jeg det meste af smørfrosset fast stof, hvilket gjorde det lettere at fjerne det. Eventuelt resterende smør kan også let spændes ud ved hjælp af et kaffefilter. Som en ekstra BONUS, hvis du opvarmer smørret, indtil mælkefaststofferne bliver brune (brunt smør), vil dette tilføje en endnu mere intens smøragtig smag til din rom, hvilket anbefales meget, selvom Rom vil være meget let overskyet! Til lykke

mulighederne med denne fedtvaskede smørrom er virkelig uendelige! Du kan også bruge denne teknik til krydret rom!

Jeg har lavet butterscotch likør med denne fedtvaskede Rom og lad mig fortælle dig, det er absolut bonkers! Hr.

dette er også grundlaget for min helt fantastiske guld SHIMMERY likør! Opskriften på det kommer på bloggen i næste uge! 🙂

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!

Leder du efter flere opskrifter?Tilmeld dig mit gratis opskrift nyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig at dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.

smør Rum-fedt vask alkohol er en enkel, men meget effektiv måde at indgyde alkohol med rige fedt-baserede krydrede smag. Her er en opskrift / teknik til at lave lækker fedtvasket smørrom!
5 af 3 stemmer

Fedtvasket Smørrom

forfatter: Dini K.
køkken: Amerikansk
lad Romen infunderes i mindst 8 – 10 timer.

Prep: 5 minutter
frysning / infusionstid: 9 timer
Kog: 15 minutter

Samlet Tid: 9 timer 20 minutter
portioner: 12 portioner

ingredienser:

  • ▢ 1 1/2 kopper guld rom / alderen rom
  • liter 115 g usaltet smør (1/2 kop smør)
  • ▢ 1 1/2 tsk god kvalitet vanille ekstrakt

instruktioner:

  • hæld rommen i en krukke med bred mund.
  • varm smørret i en gryde over medium varme.
  • varm op, indtil smøret er smeltet, og begynder at koge og skumme op (dette er når væsken fordamper).
  • når smøret er stoppet med at “sprøjte” (eller når du begynder at se smørmælkens faste stoffer blive lys gyldenbrune), skal du fjerne smøret fra varmen. Lad det køle lidt ned.
  • tilsæt vanilje til Rom. Du kan bruge vaniljeekstrakt eller en tilsvarende mængde vaniljebønnekaviar/pasta eller halvdelen af en vaniljebønne. Hvis du bruger vaniljeekstrakt, kan du tilføje vanillen på dette tidspunkt, eller efter at Romen er blevet infunderet med smøret (se nedenfor). Hvis du bruger vaniljebønnepasta / kaviar eller bønner, skal du tilføje det på dette tidspunkt.
  • hæld det smeltede smør i rommen og hvirvl (eller rør) et par gange. Luk krukken, og lad rommen infunderes i cirka 30 minutter – 1 time. Ryst ikke flasken.
  • anbring Rom i fryseren natten over (op til 48 timer).
  • smørlaget skal adskilles og hærde, mens det er i fryseren. Når rommen er infunderet, skal du fjerne krukken fra fryseren. Brug en ske eller kniv til at bryde smørlaget, så det er lettere at fjerne. Kast ikke smørret, det kan bruges til andre opskrifter som brune eller til madlavning også.
  • hæld den resterende Rom gennem et kaffefilter for at fjerne alt andet fast smør, der er tilbage i alkoholen. Hæld den anstrengte Rom i en flaske og opbevar i køleskabet og brug den til klare cocktails, som du har brug for.

ernæringsoplysninger:

servering: 1,5 kalorier: 99 kcal (5%)kulhydrater: 1gProtein: 1g (2%)fedt: 3g (5%)mættet fedt: 2g (13%)kolesterol: 9mg (3%)natrium: 1mgsukker: 1g (1%)Vitamin A: 105iu (2%)Calcium: 1mg

“denne hjemmeside giver omtrentlige ernæring oplysninger for nemheds skyld og som en høflighed kun. Ernæringsdata indsamles primært fra USDA Food Composition Database, når det er tilgængeligt, eller på anden måde andre online regnemaskiner.”

kursus: alkohol, drikkevarer, Cocktails
køkken: Amerikansk
nøgleord: alkohol, smør, Rom

har du lavet den?Tag mig på Instagram!Jeg elsker at se, hvad du har lavet! Tag mig på Instagram på @TheFlavorBender eller giv mig en kommentar & rating nedenfor.

her er nogle Romcocktails, som du kan lave ved hjælp af denne Smørrom.

den krydrede Rom Negroni fra Nomageddon

græskar æble Punch fra tag to Tapas

ingefær Rom æble Cider fra sukker og Soul Co

Cubansk Manhattan fra værtinde i hjertet

Rom og Lilletcocktail fra Gastronom Blog

Det gamle røde hoved Vandmelon basilikum Rom Cocktail fra Mid-Life Croissant

hvis du kunne lide denne opskrift på Fedtvasket Smørrom (Fedtvasket alkohol), så glem ikke at abonnere på nye (og gratis) opskrifter ved at indtaste din e-mail-adresse på sidelinjen (og få alle disse opskrifter leveret direkte til din indbakke), så du gå ikke glip af noget. Du kan finde mig på FACEBOOK,kvidre, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE og GOOGLE-PLUS også.

Smagen Bender-Euphoria