har du hørt om mad før? Chancerne er, hvis du aldrig har været i de travle gader i Singapore, Du er måske aldrig stødt på begrebet høgermad. Så hvad er denne populære asiatiske mad, og hvor kan du gå for at prøve det?

Hvad er et center?

i Singapore, når det kommer til at finde noget velsmagende at spise, vil hver rejseguide pege dig i retning af et af de hundrede eller flere høgecentre i denne bystat. Det er fordi, indeholdt i disse Singapore-høgecentre finder du både lokale og turister, alle spiser på den lækre mad, der sælges fra de mange båse, der er indeholdt i disse madhaller.

alligevel er det ikke kun Singapore, der er hjemsted for høgecentre. Du kan finde disse Mad emporiums i alle større asiatiske lande, herunder folk som Malaysia, Indonesien og Hong Kong, alle boliger talrige gade madboder, hvor du kan prøve det bedste i det lokale køkken.

så hvad gør et høgecenter anderledes end en gademadsbod eller endda en Singaporeansk restaurant. Godt, generelt, et høgecenter er en udendørs kommerciel ejendom-mange er over to eller flere etager – hvor folk laver mad på en permanent bås. Disse boder kan have deres egne pladser, men som regel er der et stort fælles opholdsområde. Dette gør det muligt for alle i din fest at prøve forskellige fødevarer fra forskellige boder.

i Singapore blev disse centre oprettet i 1965 for at flytte leverandører væk fra gaderne og ind i mere organiserede boliger – som bliver kendt som høgecentre.

Tiger Rock Liverpool

hvilken slags fødevarer kan du forvente at spise?

måske er det mest vidunderlige ved ideen om høgermad det store udvalg, der tilbydes. Gå ind i ethvert høgecenter i Asien, og du finder boder, der sælger kinesiske, indiske, malaysiske og Peranakan retter for at nævne nogle få. Hvilket betyder, at du kan prøve masser af forskellige stilarter og asiatisk mad – alt sammen under et tag!

endnu bedre, da høgemad generelt sælges i små tallerkenstørrelser, har du mulighed for at prøve to eller tre forskellige retter på en gang. Hvilket er perfekt til dem af os, der har svært ved at vælge kun en mulighed til vores frokost eller middag.

mens du er på ferie med venner eller familie, kan du endda lave din helt egen banket. Bare få alle til at nippe til et par forskellige boder og bringe det hele tilbage for at dele. Du får prøve nogle af de bedste autentiske asiatiske retter, hvor mange af disse opskrifter er gået ned i generationer. Faktisk, når du prøver et høgecenter, vil du aldrig ønske at øst andre steder.

berømte høge fødevarer at prøve

gå ind i et høge Center for første gang, og chancerne er, at du vil føle dig lidt overvældet med den store mængde valg til salg. Så hvordan beslutter du hvad du skal spise? Nå, en af de bedste måder er at fortsætte med at vende tilbage og prøve nye fødevarer hver dag.

hvis du ikke har tid, eller du ønsker at prøve de mest berømte høge fødevarer til rådighed, bør disse retter være øverst på din høge ønskeliste:

chili krabbe

Singapores krav på kulinarisk berømmelse går til den lækre chilikrabbe. Denne rodede og vanedannende skål blev skabt helt tilbage i 1950 ‘ erne og er siden blevet ikonisk, med mange turister, der rejser til Singapore bare for at få deres rettelse af chilikrabbe.

så hvad gør denne skål så speciel? Nå, det er den vanedannende krydrede og søde sauce, der suger ind i den smukke flaky krabbe. Nu, selvom navnet kan være afskrækkende for dem, der er bange for meget varm mad, er chili krabbe sauce faktisk meget velafbalanceret. Sørg for at skaffe dig noget klæbrig ris, da du vil ønske at opsuge hver sidste dråbe af den smukke sauce.

Tod man Pla

der er ikke noget som en tallerken med autentiske thailandske fiskekager. Giv faktisk nogen en tallerken med denne populære høgefingermad, og det vil ikke vare længe, før der kun er krummer tilbage. Det skyldes, at når de er lavet med frisk fisk og thailandske krydderier, vil disse små kager smage som intet, du nogensinde har smagt før.

bedst serveret med noget klæbrig ris eller en sprød salat, din eneste beklagelse med denne skål vil være at lade andre ved dit bord prøve din skål, der efterlader mindre for dig selv!

Nasi Goreng

en populær høgermad i Malaysia betyder denne skål ‘stegt ris’, når den oversættes. Hvilket er dybest set, hvad Nasi Goreng er – en stor skål lækker stegt ris med grøntsager og normalt kylling og et stegt æg tilsat.

tænkt på som en type asiatisk komfortmad – ligesom en irsk gryderet eller en søndagssteg her i Storbritannien – der er intet bedre end en skål med denne velsmagende ris og krydderier til at muntre dig op. Især når det serveres med rejer kiks og andre lækre høge lækkerier.

Sydøstasien mad - Tiger Rock Smith ned Road Liverpool

kan du prøve høg Asiatisk mad i Liverpool?

selvfølgelig er det langt fra realistisk for de fleste af os at rejse til Singapore hvert par måneder for at forkæle sig med høgermad. Men det betyder ikke, at du ikke skal nyde den lækre mad i Liverpool.

her på Tiger Rock kan du smage alle de vidunderlige fødevarer i Asien – alt sammen uden den dyre flybillet! Vores autentiske retter fås også i små tallerkener og skåle, hvilket betyder, at du kan komme sammen med venner eller familie og dele nogle af favoritterne på vores menu.

derudover har vores Singaporeanske restauranter den samme afslappede atmosfære som høgecentrene selv. Hvilket betyder, at du næsten vil føle, at du er på ferie, mens du spiser ude. Den eneste forskel er, vi leverer bordservice, så al den velsmagende mad kommer til dig.

med veganske og glutenfri muligheder samt velsmagende godbidder til børnene, vil alle finde noget lækkert at spise på vores menu – inklusive de must-try høgermad, der er nævnt ovenfor! Så, før du bestiller den flyvning til Asien, book et bord hos os og prøv at spise høgestil på Tiger Rock.