en nem krydderi at tilføje til dit spisekammer, gomashio er en salt, nøddeagtig krydderier, der går godt på ris!

Gomashio betyder sesam salt. Hvad er det lavet af? Du gættede det, sesam og salt. Sort sesam eller hvid sesam, du kan din ene eller begge dele! Nogle gange kan du støde på blandinger med lidt sukker blandet i, så hvis du kan lide salt sød, kan du altid prøve det. Let at fremstille i en suribachi, du kan også let male den i en krydderiblender eller foodprocessor for at sikre en jævn slibning.

Gomasyo er et godt alternativ til almindeligt salt, og det er også bedre for dig, da det er mere ernæringsmæssigt komplet. Det betragtes som en del af den japanske makrobiotiske diæt og siges at forsure blodet, så hvis du er interesseret i at spise sundt, kan dette være krydderiet for dig!

men gomasyo er ikke kun for sundhed, det er vidunderligt nutty og bringer en burst af sesam godhed til enhver skål. Ligesom furikake elsker jeg at drysse gomashio på ris, æg, supper, nudler, kartofler, popcorn osv. Du kan virkelig ikke gå galt!

opskrift – Gomashio sesam Salt:

– skål sesamfrøene over medium varme, indtil de er gyldne og nøddeagtige lugte.

– lad frøene køle helt af, overfør derefter til en krydderiblender eller suribachi og tilsæt saltet. Giv det et par hurtige impulser, så er den klar! Du kan blande det så fint, som du vil, men det er normalt lidt groft, da olien i frøene har en tendens til at få pulveret til at klumpe sig sammen, hvis det males for fint.