suppe suppe er hjemmehørende i befolkningen i Yoruba, en meget populær Nigeriansk etnisk gruppe.
men så gætter jeg på, at du allerede ved det, så vi kommer til at dykke lige ind i dagens spørgsmål, som helt handler om at lave Yoruba-suppe.

jeg har haft min egen andel af Yoruba-fødevarer efter at have boet i Lagos-staten i over ti år, jeg ved stort set alt, hvad der går ind i maven på en Yoruba-person (jeg taler mad), så sidde stramt, du er på det rigtige sted, hvis du ønsker at lave lækre Yoruba-fødevarer.

er du gift eller går ud med en Yoruba-person? størstedelen af medlemmerne af det nigerianske køkken er damer, der enten er dating eller gift med en nigeriansk mand, hvis du er i denne gruppe, skal du også sidde stramt!

hvis du bor uden for Nigeriansk, vil du måske begynde at kigge op på de nemme at lave nigerianske fødevarer, jeg tvivler på, at du vil finde alle ingredienserne til at forberede yevedu på din placering, undtagen selvfølgelig ved du, hvor du skal se.

der er enkle nigerianske opskrifter som jollof ris, stegt ris, tomatgryde og hvid ris, det er lige hvor du skal starte, hvis du er ny til hele “Nigeriansk mad ting”. Tak.

mit første møde med denne mad – ægsuppe midt i gryderet og diverse kød – var en mindeværdig, det var en lørdag aften, jeg placerede lige på det samme sted, da jeg hørte et bank fra vores nabos datter. De havde en indvielsesceremoni, og fødevarerne lavede runder, den sædvanlige Yoruba-måde.

hun præsenterede en tallerken amala og lavede lækker suppe i sin sædvanlige form, som yoruba – folket bedst kan lide det-suppe/gryderet og amala.

Yvedu Soup

OK, dette billede blev taget ved en anden lejlighed og ikke det nøjagtige, hun præsenterede for mig, selvom de ser ens ud.

som du kan se ovenfor, serveres suppe normalt ikke alene i en yoruba-indstilling, men dette er selvfølgelig ikke ætset i sten. Du kan altid eksperimentere vildt på nigerianske fødevarer for at finde din yndlingskombination.

i løbet af de følgende måneder lærte jeg mere om Yoruba-fødevarer og tilføjede endda nogle af dem til min menu, Jeg lærte at lave yevedu-suppen og masser af andre Yoruba-opskrifter. Så hvis du ønsker at lave en lækker gryde med suppe, følg mig, lad os komme i gang allerede.

ingredienser til fremstilling af suppe er som følger; dette ville gøre en simpel gryde suppe til omkring seks personer. Du kan øge eller formindske ingredienserne afhængigt af antallet af mennesker, du ønsker at fodre, og selvfølgelig deres mavestørrelser.

ingredienser:
ever blade (corchorus olitorius) 300g
1/2 tsk pulveriseret kaliumchlorid
1.5 kopper vand
Evedu kost eller en blender
Salt efter smag
Maggi (1 eller 2 terninger)
Chilly peber efter smag
4-5 skeer af malet krebs

der er mere enkle måder at tilberede denne suppe uden brug af mashing kost. Du kan skære bladene til små stykker og begynde at lave mad
, eller du kan følge processen nedenfor med en mashing yevedu kost, den normale måde.

en af kvaliteterne i moderbladet er evnen til at tegne, måske grunden til at du ikke kan lave denne suppe med noget andet blad.
Yevedu blade

Sådan tilberedes Yevedu suppe

Vælg pænt bare bladene (ingen stilk tilladt), vask derefter ordentligt med en masse vand for at fjerne alt sand, der er tilbage på det.

hæld 1,5 kopper vand i en kogepande og opvarm til kogepunkt, tilsæt de vaskede ægblade, blød den halve teskefuld kaliumchlorid i en halv kop vand og filtrer i gryden (for at blødgøre bladene), kog i 7-10 minutter.

brug derefter kogekosten til at mose (mere som Pund) kontinuerligt inde i gryden, dette vil gøre bladene til små bit efter mashing i ca.fem minutter.

Alternativt kan du også overføre til en blender og puls et par gange, jeg tror, at denne måde er lettere og bedre. Det var sådan, jeg lavede suppen ovenfor, kunne ikke finde den røde kost.

Overfør tilbage til gryden og tilsæt jorden krebs, maggi, salt og peber efter smag. Lad det simre i kun fem minutter, og du er færdig med at lave suppe.

Server yevedu suppe plus gryderet og kød med enten amala, eba, semo eller bankede yam, den nøjagtige måde en Yoruba mand ville elske det.

Abonner nedenfor for at modtage mine gratis ugentlige opskrifter.

vend tilbage til andre Yoruba fødevarer – Yevedu suppe