In diesem Kapitel wird die Mechanik schneller körniger Flüsse erläutert. Ein „Schüttgut“ oder „körniges Fluid“ kann als eine Anordnung von diskreten festen Komponenten definiert werden, die in einem Fluid dispergiert sind, so dass die festen Bestandteile in Kontakt oder in der Nähe von Kontakt mit ihren Nachbarn sind. Schüttgüter umfassen ein Mitglied einer größeren Klasse von zweiphasigen dispersen Systemen, die aus Feststoffen und Flüssigkeiten bestehen; Verdünnte Suspensionen bilden ein weiteres verwandtes Mitglied, das den Strömungsmechanikern vertrauter ist. Der Abschnitt II dieses Kapitels enthält einen Überblick über die klassischen Arbeiten von Bagnold und eine Diskussion der verschiedenen Modi und Regime des granularen Flusses. Eine dimensionale Analyse liefert einen physikalischen Hintergrund für die detaillierte Überprüfung der experimentellen und theoretischen Arbeit, die folgt. Abschnitt III befasst sich mit Strömungen in vertikalen Kanälen und geneigten Rutschen; Es befasst sich hauptsächlich mit experimentellen Beobachtungen von Spannungs-, Geschwindigkeits- und Schüttdichtefeldern. Laborgeräte und viskosimetrische Experimente zur Bestimmung des Spannungs-Dehnungsratenverhaltens werden in Abschnitt IV erörtert. Es werden quasistatische Tester, Suspensionsviskosimeter und Geräte mit hoher Scherrate beschrieben. Abschnitt V befasst sich mit Theorien für körnige Strömungen mit hoher Scherrate. Es umfasst Kontinuumsmodelle sowie analytische und numerische Mikrostrukturmodelle, die die Details von Kollisionen zwischen Partikeln berücksichtigen.