~ Der Eingang zu den Fontodi Büros und Verkostungsraum ~

Es war ein absolut perfekter Tag. Wir hatten Montalcino nach einem leichten Frühstück im Borgo Banfi verlassen und uns gemütlich auf den Weg nach Chianti gemacht. Nach einem entspannten Mittagessen in Castellina waren wir bereit, eine Verkostung in Fontodi zu machen. Bewaffnet mit meinem GPS war ich sicher, dass wir dieses Weingut ohne Zwischenfälle finden würden. Schließlich war die Landschaft mit diesen braunen Schildern übersät, die Sie zu fast jedem Weingut führen, das Sie sich vorstellen können. Und sicherlich wäre Fontodi leicht zu finden. Zumindest dachte ich.

Ich feuerte das GPS an und tippte F-O-N ein und bevor ich weiter kommen konnte, hieß es: „Fontodi Panzano in Chianti“ Ja! Wir sind golden……

Also folgten wir der schönen britischen Stimme in meinem GPS und als wir näher kamen, Wir waren eindeutig im richtigen allgemeinen Bereich. „Rechts abbiegen“, kam der Befehl. Ich welkte ein wenig auf dem Fahrersitz, aber ich gab nach und folgte ihren Anweisungen. Wir gingen hoch. Auf einem schmalen, ausgetretenen weißen Feldweg hinterließ ich eine Staubwolke. Was eine schmale Durchgangsstraße mit zwei Autos war, verwandelte sich schnell in eine Gasse mit einem Auto. Da ich keine Ahnung hatte, wohin wir fuhren, wandte ich mich an meine Frau und sprach einen bekannten Satz aus: „Das kann nicht richtig sein“, und gerade als ich mit dem Sprechen fertig war, kündigte der Brite an: „Sie haben Ihr Ziel erreicht.“ Und tatsächlich hatten wir. Sie sehen, Flaccianello ist unter diesem einzigen Wort bekannt geworden, aber der eigentliche Name des Weins, wie Giovanni Manetti uns später erklären würde, ist „Flaccianello della Pieve“ oder Flaccianello der Kirche. Und wir waren direkt vor der Kirche. Die gleiche Kirche bietet das Kreuz auf dem Etikett des Weines abgebildet. Ja….

~ Ein tolles Poster im Fontodi Tasting Room ~

Also manövrierte ich mit der Präzision und dem Können eines Formel-1-Fahrers unseren zierlichen Audi A3 durch eine Kuhweide und betete dann genau in der Kirche, die wir verließen, dass keine anderen Autos auf die Gasse kommen würden. Den Hügel hinunter gingen wir die ganze Zeit, während wir das GPS verfluchten. Ich konnte nicht anders, als zu denken, hätte ich diese Kirche finden wollen, es gibt keine Chance in der Hölle, dass der Brite mich untergebracht hätte. Weib!

Am Fuße des Hügels bog ich rechts ab und folgte den Schildern nach Panzano und hoffte, ein braunes Schild nach Fontodi zu sehen. Nachdem ich ein paar Minuten länger gefahren war, kam ich zu dem Schluss, dass wir uns umdrehen sollten. Wieder. Also hielt ich an und bat verlegen den Briten um Führung. Diesmal tippte ich den ganzen Satz ein: „F-O-N-T-O-D-I W-I-N-E-R-Y“ Oh, sie versuchte mich ein paar Mal zu unterbrechen, aber ich hatte nichts davon. Diesmal würde es keine Verwirrung geben. Nachdem ich Anfang der Woche einen Termin bei Mate verpasst hatte, fand ich Fontodi. Wie ich vermutete, drehte sie mich um und kündigte an, dass sie nur 1/3 Meile entfernt waren. Ich wandte mich an meine Frau und sagte: „Wenn sie mich zurück in diese Kirche bringt, werfe ich sie aus dem Fenster!“

~ Der Innenhof von Fontodi verfügt über zahlreiche aromatische Zitronenbäume, Rosmarinhecken, Rosen und andere Zierpflanzen ~

Zurück gingen wir. Und als wir uns der Abzweigung zur Kirchgasse näherten, stützte ich mich ab. Doch diesmal erwiesen sich meine Befürchtungen als unbegründet. Gleich hinter der Abzweigung zur Kirche befand sich eine lange unbefestigte Auffahrt mit einem verblassten, abgenutzten Holzschild mit der Aufschrift „Azienda Fontodi“. Stolz schaltete ich den Briten aus und murmelte selbstbewusst: „Ich kann es von hier aus nehmen“….

~ Der Blick von Fontodi. Dieser Teil des Chianti Classico wird „Conca d’Oro“ oder „Goldene Muschel“ genannt. Es leitet seinen Namen von der Erscheinung der Landschaft ab, die ein natürliches Amphitheater bildet und zu den besten Orten im Chianti Classico für den Weinbau gehört ~

Nachdem wir einige der Ausblicke vom Hügel außerhalb des Weinguts bewundert hatten, machten wir uns auf den Weg durch den Innenhof und trafen unsere Gastgeberin Reena, die unsere Tour und Verkostung leiten würde. Angenehm und scheinbar begierig auf Gesellschaft, verließ sie schnell ihren Schreibtisch im Büro und führte uns in den Verkostungsraum.

Fontodi ist vollständig biologisch und biodynamisch. Seit 1968 führt die Familie Manetti dieses außergewöhnliche Anwesen, das sich über 130 Hektar erstreckt, von denen 80 Weinbergen gewidmet sind. Und Giovanni Manetti widmet sich dem Sangiovese. Fast 95% dieser Weinberge sind mit der typischen toskanischen Traube bepflanzt. Giovanni überlässt bei der Herstellung seiner Weine nichts dem Zufall. Er sagte mir, glaubt, dass „das Land ein Geschenk ist, von Gott und der Natur und dass er eine moralische Verpflichtung hat, eine Pflicht, zu schätzen und zu ehren, was das Land bietet.“ Aber Manettis Beobachtung der Natur geht sogar über unsere irdischen Grenzen hinaus. Fontodi achtet auch besonders auf die Mondphasen; besonders wenn es um die Abfüllung geht. Reena sagte uns, dass die elliptische Umlaufbahn des Mondes die Schwerkraft der Erde und damit die Flüssigkeit beeinflusst. Daher wird der absteigende Mond als am besten zum Entfernen von Sedimenten und zum Abfüllen angesehen. Nach diesem Prinzip füllt das Weingut einmal im Monat ab. Wir hatten das Glück, an einem Abfülltag zu Besuch zu sein. Ein Video der Abfüllung des Chianti Classico finden Sie hier: Fontodi Bottling.

~ Teil der Fontodi Abfüllanlage im Weinkeller. Ich habe ein Video des Chianti Classico 2014 gepostet, der Anfang dieses Jahres in Flaschen abgefüllt wurde ~

Es war Zeit zu schmecken. Reena hatte Gläser ganz eingestellt und kehrte mit 4 Flaschen. Das Licht im Verkostungsraum war sehr schwach, also entschied ich mich gegen Fotos. Den Anfang machte der Chianti Classico 2014. Bestehend aus 100% Sangiovese und 18 Monate im französischen Barrique gereift, ist dies in der Regel ein sehr dunkler Wein – aber nicht in diesem Jahrgang. 2014 war ein graues, regnerisches schreckliches Jahr. Giovanni erklärte, dass sie die riskante Entscheidung getroffen hätten, die Ernte zu verzögern, in der Hoffnung, dass die Regenfälle nachlassen und der Sommer zurückkehren würde. Sie erhielten Ende September eine Begnadigung und obwohl die Produktion stark reduziert wurde, machte Fontodi einen guten Chianti Classico. Dies ist eine moderate rubinrote Farbe mit Aromen von roten Früchten, die überraschend frisch und einfach sind. Mittelkräftig, mit geradlinigen Aromen, ist dies einer der besten 2014 Chianti Classico, die ich probiert habe, aber es ist immer noch nicht auf seinem normalen Niveau. 85 punkte. Finden Sie diesen Wein: Wine Searcher

Als nächstes probierten wir den Fall 2013 über Syrah. Dies ist ein tiefes dunkles Purpur in der Farbe und erinnert sehr an eine zurückhaltende nördliche Rhone. Schwarze Pflaumen, weißer und schwarzer Pfeffer und Kräuter in der Nase folgen am Gaumen und fügen eine erdige fleischige Note hinzu. Dies ist sehr gut gemacht, aber in einem strengeren Stil, der normalerweise nicht das ist, was ich genieße. Aber wenn Sie nördliche Rhoneweine lieben, hat dieser einen toskanischen Akzent. 90 punkte. Finden Sie diesen Wein: Wine Searcher

Wir haben dann zwei Jahrgänge von Flaccianello della Pieve probiert; die 2009 und die 2012. Ich habe beide Jahrgänge an diesem Tag direkt vom Weingut gekauft und seitdem den 2009 überprüft. Hier ist dieser Hinweis: Auf Anraten von Giovanni Manetti haben wir uns entschieden, den Wein nicht zu dekantieren, sondern ihn etwa 30 Minuten vor dem Abendessen zu öffnen und ihn im Verlauf des Essens entfalten zu lassen. Der Wein ist ein tiefer Rubin, der in der Mitte der Schale nahe am Granat liegt. Sofort werden Sie von den Aromen des Weines beeindruckt. Sie sind so ausgeprägt, komplex und erkennbar, dass ich einige Minuten lang mit dem Wein spielte, bis meine Frau sagte: „Sie haben es noch nicht probiert?“ Färbe mich schuldig. Zerdrückte Kirsche, frische Blumen, Terrakotta, Zypresse, süßer Tabak und getrockneter Fenchel durchdringen die Luft um die Oberseite der Schüssel. Es ist großartig. Am Gaumen gibt es kein Nachlassen. Die Aromen folgen der Nase und fügen staubig hinzu, mineralisch weiße Straße, und nur ein Hauch von Pilzen. Konzentriert, reif und elegant sitzt der Wein nach dem Schlucken minutenlang auf Ihrem Gaumen und streichelt Ihren Mund mit fein gewebten Tanninen und köstlicher Säure. Können Sie diesen Wein noch kellern? Absolut. Aber es braucht es nicht. Ganz einfach, ein Meisterwerk und alles, was ich erwarte. 96 punkte.

~ Ein Meisterwerk ~

Das Jahr 2012 war genauso beeindruckend. Sporting viel von dem Charakter, den viele der 2012 Brunello besitzen, ist dies hoch getönten, mit vielen zerkleinerten Waldbeeren Aromen von Blumen, Kastanien Eiche und Zypressen Untertönen umrahmt. Am Gaumen ist der Wein saftig und hell, mit vielen saftigen Tanninen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Ich hatte kaum geschluckt, als ich zu Reena sagte: „Wir kaufen beide Jahrgänge.“ Während der 2009 möglicherweise komplexer ist, ist der 2012 eleganter und wird wahrscheinlich besser altern. 97 punkte. Finden Sie Flaccianello ohne GPS: Wine Searcher

~ Dies ist eine weitere Ansicht des Conca d’Oro, aber dies ist näher am Weingut und umfasst Wälder, Weinberge und Olivenhaine im Besitz von Fontodi ~

Unsere Verkostung und Einkäufe abgeschlossen, Reena führte uns auf eine Tour durch den Weinkeller und die oben erwähnte Abfüllung des 2014 Chianti Classico. Die Manetti besitzen ein weiteres Geschäft in der Toskana und eines, das in gewisser Weise wieder auflebt. Terrakotta. Es gibt eine gute Chance, wenn Sie eine Terrakotta-Schüssel oder Urne gekauft haben, oder ging auf einem Terrakotta-Fliesenboden, dass es von den Manetti gemacht wurde. Jetzt, mit den jüngsten Experimenten von Amphora-gereiften Weinen, steht Terrakotta wieder im Rampenlicht.

~ Fontodi besitzt mehrere Amphoren der Familie Manetti. Sie verwenden sie, um einen neuen Sangiovese–Wein – einen Jahrgang 2016 – zu kreieren, der ausschließlich in Amphoren gereift wird. Wir werden darauf achten! ~

~ Der Fasskeller von Fontodi. Alle Größen von Fässern werden für ihre Weine verwendet, aber Flaccianello verbringt 2 volle Jahre im Barrique ~

Nach der Tour verabschieden wir uns von Giovanni und Reena und den beiden faulen Katzen, die sich im Hof sonnten. Wir waren weg, um etwas einzukaufen, etwas zu schlürfen, etwas zu essen und etwas zu wandern. Mit anderen Worten, einige Toskana! Und da Wandern per Definition nicht präzise ist, bog ich die Auffahrt ab und stellte den Briten ab.

Bleiben Sie dran für mehr!