Ewedu-Suppe stammt aus den Yoruba, einer sehr beliebten nigerianischen Volksgruppe.
Aber dann vermute ich, dass Sie das schon wissen, also werden wir uns direkt mit der Sache des Tages befassen, bei der es ganz darum geht, Yoruba Ewedu Suppe zu machen.

Ich habe meinen eigenen Anteil an Yoruba-Lebensmitteln, nachdem ich über zehn Jahre im Bundesstaat Lagos gelebt habe, ich weiß praktisch alles, was in den Magen einer Yoruba-Person geht (ich spreche von Lebensmitteln), also setz dich fest, Sie sind am richtigen Ort, wenn Sie köstliche Yoruba-Lebensmittel zubereiten möchten.

Bist du verheiratet oder mit einem Yoruba zusammen? die Mehrheit der Mitglieder der nigerianischen Küche sind Damen, die entweder sind Dating oder verheiratet mit einem nigerianischen Mann, Wenn Sie in dieser Gruppe sind, sitzen Sie auch fest!

Wenn Sie außerhalb Nigerias leben, möchten Sie vielleicht nachsehen, wie einfach nigerianische Lebensmittel zuzubereiten sind.Ich bezweifle, dass Sie alle Zutaten für die Zubereitung von Ewedu an Ihrem Standort finden würden, außer natürlich, dass Sie wissen, wo Sie suchen müssen.

Es gibt einfache nigerianische Rezepte wie Jollof Reis, gebratener Reis, Tomateneintopf und weißer Reis, das ist genau das, wo man anfangen soll, wenn man neu in der ganzen „Nigerian Food Thingy“ ist. Danke.

Meine erste Begegnung mit diesem Essen – Ewedu–Suppe, Eintopf und verschiedene Fleischsorten – war unvergesslich, es war ein Samstagabend, ich saß genau an dieser Stelle, als ich ein Klopfen der Tochter unseres Nachbarn hörte. Sie hatten eine Einweihungszeremonie und das Essen machte Runden, die übliche Yoruba-Art.

Sie präsentierte einen Teller Amala und machte köstlich Ewedu–Suppe in ihrer üblichen Form, so wie es die Yoruba am liebsten mögen – Ewedu-Suppe / Eintopf und Amala.

Ewedu Soup

OK, dieses Bild wurde zu einem anderen Anlass aufgenommen und nicht genau das, was sie mir präsentiert hat, obwohl sie gleich aussehen.

Wie Sie oben sehen können, wird Ewedu-Suppe normalerweise nicht alleine in einer Yoruba-Umgebung serviert, aber dies ist natürlich nicht in Steine geätzt. Sie können immer wild mit nigerianischen Lebensmitteln experimentieren, um Ihre Lieblingskombination zu finden.

In den folgenden Monaten lernte ich mehr über Yoruba-Lebensmittel und fügte sogar einige von ihnen zu meiner Speisekarte hinzu. Ich lernte, die Ewedu-Suppe und viele andere Yoruba-Rezepte zuzubereiten. Wenn Sie also einen köstlichen Topf Ewedu-Suppe zubereiten möchten, folgen Sie mir.

Zutaten für die Herstellung von ewedu Suppe ist wie folgt; Dies würde einen einfachen Topf Suppe für etwa sechs Personen machen. Sie können die Zutaten je nach Anzahl der Personen, die Sie füttern möchten, und natürlich deren Magengröße erhöhen oder verringern.

Zutaten:
Ewedu-Blätter (corchorus olitorius) 300g
1/2 Teelöffel Kalipulver
1.5 tassen Wasser
Ewedu-Besen oder Mixer
Salz nach Geschmack
Maggi (1 oder 2 Würfel)
Chilischote nach Geschmack
4-5 Löffel gemahlene Krebse

Es gibt einfachere Möglichkeiten, diese Suppe ohne den Maischebesen zuzubereiten. Sie können die Blätter in kleine Stücke schneiden und mit dem Kochen beginnen
oder Sie können den folgenden Vorgang auf normale Weise mit einem maischenden Ewedu-Besen ausführen.

Eine der Eigenschaften des Ewedu-Blattes ist die Fähigkeit zu zeichnen, vielleicht der Grund, warum Sie diese Suppe nicht mit einem anderen Blatt zubereiten können.
Ewedu-Blätter

Zubereitung der Ewedu-Suppe

Pflücken Sie nur die Blätter (kein Stiel erlaubt), waschen Sie sie dann gründlich mit viel Wasser, um den verbleibenden Sand zu entfernen.

1,5 Tassen Wasser in einen Kochtopf geben und bis zum Siedepunkt erhitzen, die gewaschenen Ewedu-Blätter hinzufügen, den halben Teelöffel Kali in einer halben Tasse Wasser einweichen und in den Topf filtrieren (um die Blätter weicher zu machen), 7-10 Minuten kochen lassen.

Verwenden Sie dann den Kochbesen, um kontinuierlich im Topf zu zerdrücken (eher wie Pfund).

Alternativ können Sie auch in einen Mixer geben und ein paar Mal pulsieren, ich denke, dieser Weg ist einfacher und besser. So habe ich die Suppe oben gemacht, konnte den Ewedu-Besen nicht finden.

Zurück in den Topf geben und die gemahlenen Krebse, Maggi, Salz und Pfeffer abschmecken. Nur fünf Minuten köcheln lassen und fertig ist die Ewedu-Suppe.

Servieren Sie Ewedu-Suppe plus Eintopf und Fleisch entweder mit Amala, Eba, Semo oder zerstoßenem Yam, genau so, wie es ein Yoruba-Mann lieben würde.

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