¿Ayuno: moda para olvidar o hábito de salud básico? Con toda la información que sale sobre los beneficios del ayuno recientemente, uno tiene que preguntarse. ¿El ayuno es realmente beneficioso, y debe probarlo? Estas son algunas de las preguntas que hemos respondido en este artículo.

Las Tradiciones de ayuno en la Historia Humana

El ayuno es una tradición de larga data en la historia humana. La gente lo ha estado haciendo durante miles de años como una práctica ritual, y hasta hace poco era bastante común. Ejemplos de prácticas tradicionales de ayuno incluyen el Ramadán en el Islam y la Cuaresma en el cristianismo ortodoxo.Ayunar significa abstenerse de comer o beber, normalmente con el agua como única excepción. El ayuno se centra menos en lo que comes; en cambio, el enfoque se centra en cuándo comes. La cantidad de tiempo varía según el tipo de ayuno.

Tipos de ayuno

En realidad hay bastantes tipos de estrategias de ayuno. Algunos se basan en la restricción calórica, como reducir la ingesta calórica diaria en alrededor del 40% durante un período de tiempo limitado. Otros recetan una retirada completa de los alimentos durante unos días una o varias veces al año. Son ayunos de agua. Todas estas prácticas ofrecen beneficios significativos para la salud que han sido probados científicamente en estudios con animales y seres humanos(1, 5, 6, 7). Dicho esto, para muchas personas, los ayunos largos son difíciles de implementar. En la mayoría de los casos, requieren la supervisión de los médicos. Sin embargo, hay un tipo de protocolo que es seguro, fácil de seguir y que ha demostrado ofrecer beneficios significativos para la salud. Es comer con restricción de tiempo, también conocido como ayuno intermitente.

Ayuno intermitente (Alimentación con restricción de tiempo)

Se caracteriza por un patrón regular de alimentación basado en nuestro ritmo circadiano (o reloj corporal). En pocas palabras, significa no comer después de la cena o demasiado cerca de la hora de acostarse, y esperar un poco antes de la primera comida de la mañana, consumiendo todas las calorías diarias dentro de un intervalo de ocho a doce horas.Hay un cuerpo de ciencia que confirma que simplemente no comer durante 13 horas o más (por ejemplo, de 8 PM a 9 AM o más tarde, ofrece enormes beneficios para la salud y la longevidad. Científicos como el Dr. Sachin Panda, que estudia el Ayuno intermitente, aboga por tomar la ventana de no comer a 16 horas, donde estos beneficios se vuelven especialmente pronunciados.Sorprendentemente, estos beneficios se mantienen incluso cuando la dieta no se altera. No es que aboguemos por comer pizza todos los días, pero para algunos de nosotros que tenemos dificultades para cambiar su dieta, simplemente dejar de comer bocadillos a altas horas de la noche puede ofrecer beneficios más probados científicamente que probar (y probablemente fallar) cualquier dieta saludable de moda nueva.Los beneficios del ayuno intermitente Hay una razón por la que los ricos y famosos están obsesionados con el ayuno intermitente en este momento. Quieren vivir más tiempo, verse más delgados y mejorar su salud. Y no lo hacemos todos? El secreto está fuera: los beneficios para la salud del ayuno son reales e increíbles.

Ayuda a desarrollar músculo Magro

Parece hacia atrás que no comer podría ayudar a aumentar su masa muscular, pero es cierto. Esto se debe a que el ayuno aumenta la producción de hormona de crecimiento humano (HGH). La producción de HGH mejorada conduce a una mejor síntesis de proteínas, que es vital para la construcción de tejido muscular fuerte y saludable.

Aumenta la esperanza de vida

¿Intentaría ayunar si eso significara que podría vivir más tiempo? Los estudios muestran que cuando se trata de antienvejecimiento, el ayuno y la restricción calórica proporcionan una manera efectiva de aumentar la esperanza de vida. Los estudios en ratones han demostrado que la restricción calórica aumenta la vida útil al afectar directamente al biomarcador clave para la edad, la longitud de los telómeros, al disminuir la velocidad de su acortamiento, lo que define el proceso de envejecimiento. Los científicos aún no entienden completamente cómo funciona la relación entre el ayuno y la longevidad en los seres humanos, pero parece que hay múltiples factores en juego.

Ayuda a la Desintoxicación de Su Cuerpo (Autofagia Celular) y Previene el Cáncer

El ayuno, incluida la alimentación con restricción de tiempo, promueve la autofagia, un proceso intracelular por el cual su cuerpo se deshace de las células dañadas. Piense en ello como si cada célula de su cuerpo tuviera la oportunidad de hacer tareas domésticas. La autofagia también es importante para proteger contra la inflamación y el cáncer. Este proceso fomenta la salud de todas las células al tiempo que promueve la diseminación de las células tumorales. Se conoce como el «mecanismo de supervivencia» del cuerpo contra el cáncer. Por esta razón, se ha sugerido el ayuno como parte de un plan de tratamiento para la terapia del cáncer. El grado en que la autofagia protege contra el cáncer y promueve la desintoxicación está científicamente probado y es bastante impresionante.La Dra. Ruth Patteson, Ph. D., profesora del Departamento de Medicina Familiar y Salud Pública de la UCSD y líder del programa de Prevención del Cáncer en el Moores Cancer Center, UCSD, ha estado investigando la alimentación con restricciones de tiempo. Su estudio clínico ha demostrado una reducción del 40% en la recurrencia del cáncer de mama en mujeres que simplemente ayunaban por la noche durante 13 horas. Puede leer una transcripción de su entrevista en el podcast de la Dra. Rhonda Patrick, que recomendamos encarecidamente a aquellos interesados en profundizar más.

Reduce el azúcar en la sangre y la inflamación

Se ha demostrado que el ayuno reduce la inflamación, que es la principal causa de muchas enfermedades, desde diabetes hasta cáncer y Alzheimer. De nuevo, esto tiene que ver con la autofagia (ya que las células dañadas secretan productos químicos inflamatorios), así como con la disminución del nivel de glucosa en la sangre. Tenga en cuenta que este efecto es mucho más pronunciado si la ventana para comer está más temprano en el día, alineada con nuestro ritmo circadiano. No coma su comida más importante dentro de las dos horas de dormir, cuando el metabolismo de glucosa de su cuerpo es el más bajo. Por lo tanto, si usted es pre-diabético, el ayuno intermitente podría ser especialmente impactante.

Aumenta la pérdida de peso

Cuando su cuerpo entra en un estado de ayuno, inicialmente aumenta su tasa metabólica, lo que hace que consuma calorías a un ritmo más alto de lo que su cuerpo normalmente haría. Esa es solo una forma en que ayuda con la pérdida de peso.Otro estudio también encontró que el ayuno intermitente conduce específicamente a las personas a comer menos calorías en general por día. Esto también puede apoyar la pérdida de peso. Para aquellos que están en un viaje de pérdida de peso y están interesados en implementar una estrategia, el ayuno es una opción viable.

La comida para llevar

El ayuno tiene muchos beneficios, especialmente antienvejecimiento. Puede ayudar con la construcción muscular, lo que ayuda a aumentar la fuerza y la energía. Promueve la desintoxicación celular (autofagia), que ayuda a limpiar las células. Además, se ha demostrado que aumenta la vida útil, ayudándote a vivir más tiempo. El ayuno también es una herramienta útil en la pérdida de peso, que puede mejorar su calidad de vida y promover un estilo de vida activo. En general, el ayuno promueve un estilo de vida saludable y vivaz a cualquier edad, lo que lo hace mucho más significativo que una moda pasajera. Al hacer cambios tan significativos como ayunar en su rutina de salud, obtener una opinión profesional siempre es una buena idea. Hable con su proveedor de atención médica para ver si el ayuno intermitente podría ser beneficioso para usted.Fuentes:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC329619/
  2. https://academic.oup.com/ajcn/article/78/3/361/4689958
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2851235/
  4. https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131%2817%2930612-5
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6257056/
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951594
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29419624