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 Ensalada China de Pollo Más Ligera | gimmesomeoven.com

Siempre tengo un pequeño hoyo en el estómago cada vez que una de esas exposiciones dramáticas de restaurantes aparece en línea o en las noticias. Sabes de lo que hablo. Se muestra una foto de una hermosa ensalada verde o un sándwich claro, pero luego el locutor aparece con su voz oscura y aterradora de » mwahaha «y desafíos,» ¿Sabes lo que estás comiendo?»Dum..dum..¡DUM!!!!

Ok, en este momento de la vida, sé que la mayoría de las opciones que parecen más saludables en los restaurantes a menudo son menos que eso. Pero de vez en cuando todavía me sorprenden los datos nutricionales. Y la mayoría de las veces, las ensaladas grandes y hermosas tienden a ganar los premios por la mayoría de las grasas y calorías. Recuerdo que cuando recientemente busqué los datos nutricionales de una de mis ensaladas de pollo asiáticas favoritas de una gran cadena de restaurantes conocida, obtuvo la friolera de 98 gramos de grasa. No, no hay error ahí. ¡98, gente!!!!

Gah. ¡Por eso me gustan las ensaladas hechas en casa!

Así que para cualquier otra persona que quiera ensaladas de pollo chino, hoy estoy feliz de compartir con ustedes una receta de Ensalada de Pollo Chino Más Ligera. No hay pollo frito, wontons fritos crujientes o aderezo de cacahuete pesado aquí. Solo un montón de verduras y verduras mezcladas con pollo marinado y almendras, cubiertas con una deliciosa vinagreta de jengibre y sésamo. Rápido, fácil y lleno de sabor con el que puedes sentirte bien. Justo como me gusta.

Voto por dejar el número 98 para bandas de chicos. 😉

Ensalada de Pollo Chino Más Ligera / artilugio de pollo.com

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Ingredientes

Ingredientes para ensaladas:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3 Cucharadas. salsa de soja
  • 2 Cucharadas. vinagre de vino de arroz
  • sal y pimienta
  • 2 Cdas. aceite de oliva
  • 1 lechuga romana de cabeza, rallada
  • 4 tazas de col roja rallada
  • 1 taza de edamame
  • 2/3 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de fideos chow mein
  • 1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
  • vinagreta de jengibre y sésamo (ver ingrediente a continuación)

Ingredientes de Vinagreta de Sésamo y Jengibre:

  • 1/4 taza de aceite vegetal o de oliva
  • 3 Cucharadas. miel
  • 2 Cucharadas. vinagre de vino de arroz
  • 1 Cucharada. jengibre fresco rallado
  • 1 Cucharada. salsa de soja
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharaditas. salsa de chile sriracha (opcional)
  • 1 cucharadita. aceite de sésamo
  • pizca de sal y pimienta

Instrucciones

Para Hacer La Ensalada:

  1. Combine las pechugas de pollo, la salsa de soja y el vinagre de vino de arroz en un tazón grande o una bolsa con cierre hermético y deje marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos. Retire el pollo de la marinada y sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con sal y pimienta.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo durante 4 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. Retirar y dejar reposar durante al menos 5 minutos. Luego cortar en tiras finas.
  3. En un tazón grande, mezcle la romana, la col roja, el edamame, las zanahorias, el pollo, los fideos chow mein y las almendras hasta que se combinen. Mezcle con la cantidad deseada de vinagreta. Servir inmediatamente.

Para Hacer La Vinagreta:

  1. Batir todos los ingredientes hasta que se combinen. Puedes agregar más sriracha para una patada extra.

Ensalada de Pollo Chino Más Ligera | gimmesomeoven.com

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