fruta de membrillo floreciente

La mayoría de la gente cultiva membrillo floreciente por sus hermosas flores de principios de primavera, y realmente no puedo culparlos. Las flores son tapones de exposición, y pueden ser de color naranja, magenta, rosa pálido o rojo. Desafortunadamente (al menos para nosotros, los forrajeros), muchos híbridos modernos se crían para ser estériles y no producen fruta. Al parecer, algunas personas encuentran que la fruta es una molestia. No llamemos mal a esa gente, sólo están mal informados. Es evidente que nunca han probado la fruta de membrillo floreciente.

Los arbustos de doble flor se han criado para la floración, no para la fruta. Así que busca arbustos de una sola flor y revisa la etiqueta de la planta. Si una planta es fértil, puede indicarlo en la etiqueta. Así es como elegí mi cultivar ‘Toyo-Nishiki’.

 Toyo-Nishiki de Chanomeles

Toyo-Nishiki de Chanomeles’

Muchas personas asumen que la fruta no es comestible, tal vez porque intentaron morderla cuando eran niños. Cruda, la fruta es más adecuada para ser arrojada en una honda que servida de postre. Pero cocinado es una historia completamente diferente. La aplicación de calor le da color a la fruta, suaviza su sabor agrio (¡sigue siendo agrio!), y transforma la textura de dura roca a suculenta y satisfactoria.

Deje la fruta en el arbusto hasta que comience a caer por su cuenta, lo que puede llegar a octubre o noviembre, dependiendo de dónde busque alimento. La fruta de membrillo con floración es mucho más pequeña que la fruta de membrillo verdadera, pero el sabor y la textura son muy similares, y el membrillo con floración se puede usar en muchas recetas de membrillo verdadero.

«¿Como qué?»pregunta tú. Como:

  • El membrillo florido es una gran fruta para hacer gelatina, ya que contiene MUCHA pectina natural. Para los fabricantes de gelatina principiantes que aún no han presenciado una demostración cristalina del punto de gelatina, use membrillo florido para su primera gelatina sin pectina agregada. Alcanza el punto de gelificación rápida y obviamente, y produce una gelatina roja vibrante con un sabor ácido brillante.
  • Cocine el jugo por más tiempo, y puede hacer membrillo (también conocido como pasta de membrillo), luego cortarlo en rodajas y servir con queso manchego.
  • Puedes escalfar membrillos en vino o jugo, y servirlos de postre con helado de vainilla o yogur griego. O, para algo completamente diferente, rellena las mitades de membrillo con una combinación de carne y especias.
  • Ralle la carne de membrillo y consérvela en almíbar, luego mézclela en la harina de avena de la mañana.
  • Mezcle la fruta de membrillo en su olla de cocción lenta para hacer salsa de membrillo. (Asegúrese de probar a medida que avanza; necesitará más azúcar del que necesitaría para el puré de manzana. Una vez que tengas la salsa de membrillo, úsala en lugar de la salsa de manzana silvestre en este pastel de whisky.
  • Y ya que estamos en el tema de los licores soak remoje la fruta de membrillo en vodka, luego agregue azúcar para hacer un delicioso licor amarillo con alto contenido de vitamina C. Después de toda esa cocción, ¡se merece un cóctel!