como restringir su ingesta de calorías a un intervalo de tiempo, por ejemplo, seis u ocho horas, y luego ayunar durante 14, 16 o 18 horas (o más) varios días a la semana. El ayuno intermitente puede ayudar a que su cuerpo se mantenga más saludable al permitirle usar ese período de no comer para concentrarse en combatir infecciones, virus y más, al estimular las defensas que combaten las enfermedades de su cuerpo. Así es como funciona, según el Dr. Fung:

P. Usted le explicó a La Remolacha cómo el ayuno intermitente ayuda a las personas a perder peso, al reducir su azúcar en la sangre y requerir que el cuerpo extraiga energía de las reservas de grasa, en ausencia de ingesta de alimentos. ¡Lo probamos y parece que funciona! Una vez que uno se acostumbra a controlar las señales de hambre, el cuerpo puede aprender que en lugar de alimentarse, tiene que quemar grasa para obtener combustible, y puede ayudar a alguien a perder peso de forma natural. Pero, ¿cómo puede ayudar a combatir la enfermedad restringir la comida a una ventana corta,y luego no comer durante, por ejemplo, 14 o 16 horas, o más?

A. Cuando se enferma, la reacción natural del cuerpo es dejar de comer o comer menos. Todo el mundo ha experimentado esto. La ciencia detrás de este instinto natural. El cuerpo quiere gastar energía luchando contra el virus y comer en realidad puede interponerse en este proceso.

Para los virus específicamente, comer menos estimula un proceso llamado autofagia. Es posible que no hayas oído hablar de ella antes, pero la autofagia (que es la forma en que el cuerpo limpia las células dañadas) desempeña un papel clave para ayudar al cuerpo a combatir los virus. Auto significa auto y fago significa comer, por lo que esta es una forma de que su cuerpo coma células que no necesita. Es como un equipo de limpieza que entra y limpia todo el lugar, mientras duermes.

La autofagia activa los lisosomas, o la versión corporal de los agentes depuradores, que degradan las partículas virales para que ya no puedan enfermarte y luego las presentan al sistema inmunitario para desarrollar anticuerpos. Todo esto funciona mientras ayunas. Cuando comes durante una ventana específica, el cuerpo tiene que procesar y metabolizar ese alimento, y el proceso de limpieza se detiene.

P. Entonces, ¿le diría a cualquier persona que esté comiendo alimentos que estimulan el sistema inmunológico que deje de comer? Me gusta empacar mis batidos con arándanos, y luego comer espinacas para el almuerzo, y más verduras en la cena. ¿Es una mala idea? ¡Pensé que estaba comiendo alimentos útiles para ser mi más saludable!

A. En primer lugar, no quiero decirte que comas menos. Pero coma dentro de un intervalo de tiempo específico, como seis u ocho horas, y luego ayune el resto del día de 24 horas. Así que para algunas personas, eso significa que entre su último bocado en la cena (digamos alrededor de las 8 p. m.) hasta el día siguiente, si está tratando de no comer durante 14 horas, desayunaría a las 10 a. m. Si desea ir más tiempo, omitiría esa comida y esperaría para comer en el almuerzo. O puedes elegir comer una comida al día, así que si eso es desayuno o almuerzo, te saltas la cena.

Algunas personas ayunan durante 24 o 36 horas a la vez. No estoy diciendo que no coma una dieta saludable con muchas frutas y verduras, sino que elija el tiempo de su ingesta, para darle a su cuerpo un descanso de las calorías por un tiempo, al menos de 12 a 14 horas y tal vez más si puede. De esa manera tiene la oportunidad de llevar a cabo la limpieza de sus células vitales.

Comer menos no es intrínsecamente bueno o malo. Es simplemente parte de un ciclo natural: comes y luego te detienes, y de ahí viene el término «break-fast».

P. ¿Cuánto tiempo tarda la autofagia en hacer efecto? ¿Es después de 12 horas? ¿Más?

A. Nadie sabe realmente cuándo comienza la autofagia, pero mi mejor suposición es de 16 a 18 horas. Pérdida de peso con otros virus (gripe, etc.)) también es común. Siempre es importante escuchar a tu cuerpo. Si te está diciendo que no comas, entonces probablemente sea mejor escuchar. Si tienes hambre, entonces deberías comer.

Q Entonces, ¿de esto proviene la expresión: Alimentar a un resfriado, matar de hambre a una fiebre? He oído que esto no es cierto y que necesitas comer para tener la energía para luchar contra un virus. Además, cuando las personas se enferman, obviamente necesitan mantenerse hidratadas. ¿Qué le dices al viejo dicho?

A. Cuando te enfermas, de forma natural dejas de comer, y este proceso es tan común en todos los animales (como perros y gatos) que los antiguos griegos lo denominaron «el instinto de ayuno». ¿Pero cuál es la ciencia? A medida que comes menos, los niveles de glucosa en sangre bajan, lo que tiene sentido como protección contra las bacterias en el torrente sanguíneo, que usa esa glucosa como energía. Cuanto menos comas, menos bacterias pueden crecer y replicarse dentro de tu cuerpo.

P. Pero qué pasa con los virus, como la COVID-19. Si alguien lo tiene, ¿debería hacerlo rápido?

A. Probablemente no tengan mucho apetito. Esa es la forma del cuerpo de aprovechar su energía para combatir el virus. Comer menos ayuda a estimular este proceso, y es por eso que cuando estás enfermo, la reacción natural del cuerpo es comer menos. Tu cuerpo quiere limpiar la casa (hablando en términos simples). Esta es la razón por la que las personas a menudo pierden peso cuando se enferman, ya que su cuerpo desvía energía para combatir el virus. y, por supuesto, mantenerse hidratado bebiendo mucha agua, té y líquidos es importante para que su cuerpo pueda recuperarse si se enferma.

Pero como dije anteriormente, lo más importante es escuchar a su cuerpo. Si te está diciendo que no comas, entonces probablemente sea mejor escuchar. Si tienes hambre, entonces deberías comer.