¡El mejor pastel de taza de chocolate que jamás tendrás! Sabe supremamente rico & decadente, ¡incluso sin mantequilla, huevos, harina o azúcar! Solo 108 calorías & ¡tan fácil de hacer!
 Pastel Saludable de Taza de Chocolate Sin Harina

Unos días después de enviar las imágenes de este episodio de televisión a mi editor de video, me envió un correo electrónico. Mencionó que mientras hacía un pastel de taza esa noche para el postre, recordó la llovizna de chocolate súper fácil de 3 ingredientes que incluí en ese episodio, así que lo probó en su pastel de taza

¡ Y lo llamó mágico! Su amable nota hizo todo mi día, así que rápidamente escribí una respuesta. En el interior, incluí que había hecho un gran avance de pasteles de taza por mi cuenta cuando comencé a calentarlos en el microondas con un 30% de potencia, y compartí una explicación de por qué eso hizo una gran diferencia, junto con mis recetas favoritas de pasteles de taza.

Pastel de Taza de Chocolate sin Harina Saludable con chispas de chocolate

El fin de semana siguiente, me envió otro correo electrónico sobre cómo probó mi receta y también hizo el mismo pastel de taza para su pareja y su madre. Incluyó una foto junto con sus reseñas

¡ Los tres proclamaron mi receta como el mejor pastel de taza de la historia! Mi editor incluso dijo que hizo que su propia receta de pastel de taza pareciera un farsante triste. Me sentí como si estuviera en la nube nueve durante días, ¡eso es un gran elogio!

una cucharada de pastel de taza de chocolate saludable sin harina

Así que en honor a mi increíble editor de videos, estoy compartiendo mi receta favorita de pastel de taza con ustedes: ¡este Saludable Pastel de Taza de Chocolate Sin Harina! Es sumamente rico y chocolatoso, incluso sin huevos, mantequilla, harina refinada o azúcar. ¡Y son solo 108 calorías!

¡Verdadera perfección de postre de una sola porción! ??

Pastel de Taza de Chocolate sin harina Saludable con un bocado que falta

Como mencioné anteriormente, ¡hago mis pasteles de taza saludables de manera un poco diferente a la mayoría de las recetas tradicionales! Dado que mis pasteles de taza saludables contienen mucha menos grasa que las recetas típicas, los pongo en el microondas con un 30% de potencia en su lugar por un período de tiempo más largo.

Si los colocas en el microondas durante 1 minuto, como en las recetas tradicionales, obtendrás texturas duras o gomosas. Sin embargo, esta potencia más baja simula mejor la cocción en un horno normal, por lo que sus pasteles de taza resultan agradables y tiernos en su lugar.

Masa para un Pastel de Taza de Chocolate Sin Harina Saludable, listo para hornear

¿Así que ahora con esa ciencia de microondas nerd fuera del camino… ? ¡Hablemos de los ingredientes que necesitarás!

El primero es el cacao en polvo. ¡Usa el tipo normal sin azúcar, así! No sustituya el cacao en polvo oscuro especial o holandés. En esta receta en particular, en realidad tienen un sabor a chocolate mucho menos prominente, casi un poco apagado y soso. El cacao en polvo sin azúcar regular le da a su pastel de taza saludable el sabor más rico y chocolatoso.

El Mejor Pastel de Taza de Chocolate Sin Harina Saludable

Luché con el nombre de esta receta? ¿Debería llamarse «sin harina» o «prácticamente sin harina» en su lugar? ¡Eso es porque luego mezclarás harina de avena, así! (¡ O esto para una versión sin gluten! La harina de avena es simplemente avena finamente molida, así que not no estoy seguro de si técnicamente cuenta como harina. ¡Te dejaré decidir!

Consejo: ¡Puedes hacer tu propia harina de avena en casa! Te enseñaré cómo hacerlo aquí.

Este pastel de taza de chocolate bajo en calorías solo requiere ¼ de cucharadita de aceite de coco (o mantequilla, si lo prefiere!) y sin huevos. En su lugar, obtiene el resto de su textura húmeda del yogur griego. Siempre me encanta hornear con yogur griego porque agrega la misma humedad a la masa que la mantequilla o el aceite extra por una fracción de las calorías. ¡Y también le da a sus golosinas un aumento de proteínas!

Una cuchara con un bocado de Pastel de Taza de Chocolate Sin Harina Saludable que descansa sobre el ramekin

Te saltarás el azúcar granulado refinado y endulzarás tu pastel de taza de chocolate sin harina con stevia de vainilla. Es otro de mis ingredientes favoritos! La stevia es un edulcorante sin calorías a base de plantas que no contiene nada refinado o artificial (también conocido como es apto para comer limpio). También es muy concentrado: ¡necesita menos de ½ cucharadita para su pastel de taza de chocolate saludable!

Esta es la stevia de vainilla que uso porque me encanta su sabor cálido y no noto ningún retrogusto extraño como con algunos otros productos de stevia. Lo puedes encontrar en muchas tiendas de comestibles orientadas a la salud, pero yo compro el mío en línea aquí porque es el mejor precio que he encontrado. (¡Y lo usarás en todas estas recetas mías también!)

una cucharada del mejor pastel de taza de chocolate sin harina saludable con muchas chispas de chocolate

¿Qué tan decadente se ve?? ¡Hay una razón por la que hago este pastel de taza de chocolate sin harina saludable casi todos los días! ? Y con ciertas vacaciones a la vuelta de la esquina definitely Esto definitivamente haría que fuera súper fácil (¡y saludable!) Postre de San Valentín!

Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetar @amyshealthybaking EN la foto misma. (¡Eso garantiza que veré tu foto! ? Me encantaría ver tu pastel de taza!

Saludable Flourless de Chocolate de Taza de la Torta
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los Rendimientos: pastel de 1 taza
¡Este postre es tan fácil de hacer, y sabe tan rico y decadente! Este pastel de taza es sumamente húmedo, básicamente con la misma textura que los brownies fudgy, y tiene un sabor irresistible similar al 72% de chocolate negro. ¡Hay una razón por la que lo hago casi todos los días!
  • 2 cucharada (15 g) de harina de avena (sin gluten, si es necesario, y medida de esta manera)
  • 2 cucharadas (10 g) de cacao en polvo sin azúcar (medida de esta manera)
  • baking cucharadita de levadura en polvo
  • 1/16 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de mantequilla sin sal o aceite de coco derretido
  • 1 cucharada (15g) yogur griego sin grasa simple
  • 5 cucharaditas de leche sin grasa
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  • ts cucharadita de stevia de vainilla, o ajustada al gusto
  • opcional: 1 cucharadita de chispas de chocolate en miniatura, divididas
  1. Cubra ligeramente un ramekin de 1 taza con aerosol antiadherente para cocinar.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. En un tazón aparte, mezcle la mantequilla, el yogur griego y la leche.* Agregue el extracto de vainilla y la stevia de vainilla. Mezcle gradualmente la mezcla de harina, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore. Si lo usa, agregue suavemente ¾ de cucharadita de chispas de chocolate.
  3. Extienda la masa en el ramekin preparado y presione suavemente las chispas de chocolate restantes en la parte superior (si las usa). Microondas a 30% de POTENCIA durante 2 minutos y 45 segundos (2:40). Deje que el pastel de taza se enfríe durante al menos 4 minutos para que el centro termine de cocinarse.
Notas: Para ver cómo hacer su propia harina de avena, vea mi tutorial aquí!
La harina de avena puede ser sustituida por harina de trigo integral blanca, harina de masa de trigo integral, harina de trigo integral regular o harina de uso múltiple. La mayoría de las mezclas de harina sin gluten compradas en tiendas (¡como esta!) también funcionará, si se mide así. No sustituya la harina de coco.
Es muy importante medir correctamente la harina de avena y el cacao en polvo, utilizando este método o una báscula de cocina. (←¡Ese es el que tengo y amo!) Demasiado de cualquiera de los dos hará que el pastel de taza se seque (y demasiado cacao en polvo hará que el pastel de taza tenga un sabor amargo). Si la masa está demasiado seca, agregue leche adicional ½ cucharadita a la vez hasta que la masa se asemeje a la textura de la masa espesa para muffins.
No recomiendo sustituir cacao en polvo oscuro especial o holandés. Estos tendrán un sabor apagado y suave en comparación con el cacao en polvo sin azúcar normal.
Cualquier leche puede sustituirse por la leche descremada.
¡Recomiendo encarecidamente usar la stevia de vainilla! Es uno de mis ingredientes favoritos, y también lo usarás en todas estas recetas mías. Compro el mío en línea aquí porque es el precio más barato que he encontrado. Es posible que se sustituyan otros edulcorantes en lugar de la stevia de vainilla, pero es posible que deba ajustar la cantidad de harina de avena o leche según el tipo de edulcorante que use. Necesitarás el equivalente a 2-3 cucharadas de azúcar granulada en el pastel de taza.
Como está escrito, este pastel de taza tiene un sabor similar al 72% de chocolate negro. Para un sabor más dulce, aumente la cantidad de stevia de vainilla hasta ¼ de cucharadita adicional.
Si el yogur griego y la leche están fríos, volverán a solidificar inmediatamente la mantequilla derretida o el aceite de coco derretido. Si esto sucede, calienta en el microondas a FUEGO ALTO durante 6-8 segundos o hasta que la mantequilla/aceite de coco se vuelva a derretir; luego continúa con el resto de las instrucciones.
Es MUY importante calentar el pastel en el microondas con un 30% de potencia. Esto se configura de manera diferente dependiendo de la marca de microondas que posea. Si se calienta en el microondas a alta potencia durante un tiempo más corto, el pastel estará gomoso y la parte superior puede estar sobredimensionada mientras el interior permanece crudo.
Los tiempos de microondas pueden variar, dependiendo de la potencia de su horno de microondas. Usé un microondas de 1000 vatios. Si usa un microondas de 1100 vatios, recomiendo usar un 20% de potencia en su lugar. El pastel de taza tardará más en cocinarse con un 20% de potencia. (¡No estoy seguro de cuánto tiempo hace que no tengo uno!)
Para hornear el pastel de taza en un horno normal, hornee a 350 ° F hasta que la parte superior se sienta firme al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio. No he cocinado el pastel de taza de esta manera y no puedo garantizar cuánto tiempo tomará, pero verifique si está listo después de aproximadamente 10-12 minutos para comenzar.
{alimentación limpia, sin gluten, baja en grasas, baja en azúcar, alta en proteínas}

3.2.2925

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