La maicena es muy conocida en todo el mundo cuando se trata de hornear y cocinar. En un proceso muy sistemático, el almidón se extrae del grano de maíz y se hace utilizable para las personas.

Los usos de la ti son infinitos. Puede usarlo para espesar sopas, guisos e incluso salsas. Si está planeando hacer jarabes de maíz y otros tipos de azúcares, la fécula de maíz también puede ayudarlo con eso. Todo esto es posible porque el almidón posee la capacidad de absorber agua durante el tiempo que se calienta.

Hay personas que tienen enfermedad celíaca en la que no pueden consumir gluten porque se convertirá en una amenaza para su vida. Comerlo intencional o involuntariamente dañará el intestino delgado presente en su cuerpo. Sin embargo, la maicena será su salvador en este caso, ya que está completamente libre de gluten y es muy saludable.

Si no tiene este almidón en su cocina o no está disponible en su tienda de comestibles, este artículo será muy beneficioso para usted. Está lleno de varios sustitutos que puede usar en cualquier momento cuando necesite almidón de maíz. Elegimos un sustituto saludable de almidón de maíz que es muy común y muy esencial.

Por lo tanto, no perdamos tiempo y sumérgámonos en ello.

¿Sin Almidón De Maíz Al Cocinar ? No se preocupe, Tenemos un Sustituto Saludable de almidón de maíz

Arrurruz

 Sustituto de Arrurruz

Afortunadamente, es una alternativa sin gluten y una buena noticia para las personas que tienen enfermedad celíaca. Estos también se utilizan para incluir un grosor en su cocina.

Al igual que el anterior, debe duplicar la cantidad de arrurruz por cada porción de almidón de maíz.

Harina de arroz

 Sustituto de harina de arroz

Es un polvo muy claro hecho de arroz molido y tiene una gran demanda en la mayoría de los países asiáticos. Las personas celíacas afectadas pueden usarlo fácilmente como sustituto de la maicena y no sentirán la diferencia en el sabor.

Si requiere grosor en su receta, esta harina será una gran opción para usted. Su textura incolora hará que su trabajo sea muy fácil y no tendrá dificultades para mezclar todos los ingredientes. Use 2 cucharadas de harina de arroz por cada cucharada de almidón de maíz y el resultado general será similar.

Harina de trigo

 Harina de trigo

La harina de trigo consiste en una increíble combinación de fibra, proteína y almidón. La harina se elabora mediante un proceso de molienda a partir del trigo fresco.

Se considera un buen sustituto y para obtener el mismo resultado en su receta como la maicena, la porción de harina debe ser más que el almidón. Por lo tanto, para obtener esa mezcla espesa, aplique 2 cucharadas de harina blanca si se necesita 1 cucharada de maicena para el mismo propósito.

También hay otros tipos de harinas, de grano marrón y blanco. Si prefiere experimentar con estos ingredientes también, es bienvenido. Solo asegúrese de que está siguiendo el mismo procedimiento de harina blanca.

En consecuencia, haga esta alternativa lo más espesa posible, aplique agua y continúe mezclándola hasta que se convierta en una hermosa pasta. Después de eso, puede usar fácilmente otros ingredientes y hacer que su plato sea delicioso.

Una cosa más, las personas con enfermedad celíaca deben evitar estrictamente usar esto, ya que es muy dañino para ellos. La razón principal es que no es libre de gluten y deben buscar otras opciones presentes en este artículo.

Goma Guar

 Goma Guar

También es una goma vegetal llena de una alta cantidad de fibra soluble y es baja en calorías. Si lo encuentra en la tienda de comestibles, notará que cuesta menos que la goma xantana y puede ser una buena opción si tiene poco presupuesto.

Use una pequeña cantidad al principio y verifique el grosor. Si no coincide con sus expectativas, aumente la proporción gradualmente.

Semillas de linaza molidas

 Semillas de linaza molidas

Este sustituto es bastante único porque forma una sustancia gelatinosa cuando se mezcla con agua. Desafortunadamente, la salida será bastante empolvada y puede que no sea tan suave de lo habitual. Pero aún así, el sabor general será el mismo si usa todos los ingredientes de acuerdo con los requisitos de sus platos.

Si necesita 2 cucharadas de maicena, debe elegir 1 cucharada de semillas de lino molidas y 4 cucharadas obligatorias de agua.

Fécula de patata

 Fécula de patata

Este almidón es otro sustituto que puede usar fácilmente sin dudarlo. Se hace triturando las patatas al máximo y luego se deja secar. El resultado final se presenta en polvo y luego se prepara para su uso en la cocción.

Contiene cero gluten, pero contiene un alto nivel de carbohidratos y también los niveles de grasa y proteína son bastante bajos.

No se puede utilizar la misma técnica de proporción que las anteriores porque esta mezcla requiere un enfoque diferente. Simplemente, use la misma cantidad de fécula de patata que la fécula de maíz y estará listo.

Glucomanano

Glucomanano

Es un polvo potente que se mezcla muy bien con agua y forma una mezcla espesa transparente al final. Contiene cero calorías o carbohidratos y es muy saludable para los órganos internos.

Cuando se usa en la cocina, aplique una pequeña cantidad de glucomanano en todos los casos, ya que su poder espesante es más que la maicena. Si necesita 2 cucharadas de maicena en su receta, use 3/4 de glucomanano y aplique una pequeña cantidad de agua fría. Estas mezclas totales ayudarán a que otros ingredientes se mezclen fácilmente.

Cáscara de Psyllium

Cáscara de Psyllium

Puede usarla fácilmente para espesar y también es un sustituto decente de la maicena. Está lleno de fibra soluble y también tiene un bajo nivel de carbohidratos. Use una pequeña porción de ella en su receta y experimente con el grosor gradualmente.

Goma Xantana

 Goma Xantana

Es una goma vegetal creada en forma de polvo que puede usar sin problemas en su cocina. Solo necesita aplicar pequeñas proporciones de ella y esto espesará el líquido en una proporción muy grande. Esta calidad lo convierte en una gran alternativa a la maicena.

Si está planeando usarlo en su receta, aplique la misma proporción que podría haber utilizado en el caso de la maicena.

Tapioca

tapioca

La tapioca es un almidón sin gluten de buena calidad que es bastante popular en América del Sur.

Se puede comprar en diferentes formas, perlas, copos o harinas. Cuando se trata de cocinar, reemplace 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de tapioca.

Conclusión