tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa tiedonantopolitiikkani.

kevyempi Kiinalainen Kanasalaatti | gimmesomeoven.com

saan aina pienen kuopan vatsaani aina, kun joku noista dramaattisista ravintolasaloituksista tulee nettiin tai uutisiin. Tiedät, mistä puhun. Kuvassa näkyy kaunis vihreä salaatti tai vaalea voileipä, mutta sitten kuuluttaja tulee päälle tummalla ja pelottavalla ”mwahaha” – äänellään ja haastaa: ”tiedätkö mitä syöt?”Dum..dum..DUM!!!!

Ok, tässä vaiheessa elämää tiedän, että useimmat terveellisemmiltä vaikuttavat vaihtoehdot ravintoloissa ovat usein sellaisia pienempiä. Mutta aina silloin tällöin ravitsemusfaktat ällistyttävät minua. Ja useammin kuin ei, suuret kauniit salaatit yleensä voittaa palkintoja eniten rasvaa ja kaloreita. Muistan, kun äskettäin katsoin ravintotiedot yhdestä suosikkini aasialaisesta kanasalaatista suuresta tunnetusta ravintolaketjusta, se sai huimat 98 grammaa rasvaa. Ei kirjoitusvirhettä. 98, ihmiset!!!!

Gah. Tämän takia pidän kotona tehdyistä salaateista!

joten kaikille muille siellä, jotka saattavat pitää kiinalaisista kanasalaateista, tänään olen iloinen voidessani jakaa kanssanne kevyemmän kiinalaisen kanasalaatin reseptin. Ei paistettua kanaa, rapeita wontoneita tai maapähkinäkastiketta. Vain paljon vihanneksia ja vihanneksia marinoitua kanaa ja manteleita, päällä herkullinen seesami inkivääri vinaigrette. Nopea, helppo ja täynnä makua voit tuntea hyvää. Juuri niin kuin haluan.

äänestän jätämme poikabändeille numeron 98. 😉

kevyempi Kiinalainen Kanasalaatti / gimmesomeoven.kom

tulosta

Scale1x2x3x

ainesosat

salaattiainekset:

  • 2 luuton nahaton kananrinta
  • 3 rkl. soijakastike
  • 2 rkl. riisiviinietikka
  • suolaa ja pippuria
  • 2 rkl. oliiviöljy
  • 1 head Romaine-salaatti, silputtu
  • 4 kuppia silputtua punakaalia
  • 1 dl edamamea
  • 2/3 kupillista silputtua porkkanaa
  • 1/2 dl chow mein-nuudeleita
  • 1/4 dl viipaloituja manteleita, paahdettuja
  • seesami-inkiväärivinaigrette (katso ingrediente alla)

seesami-inkivääri-Vinaigrette ainekset:

  • 1/4 kuppi kasvis-tai oliiviöljyä
  • 3 rkl. hunajaa
  • 2 rkl. riisiviinietikka
  • 1 rkl. raastettua tuoretta inkivääriä
  • 1 rkl. soijakastike
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettuna
  • 2 tl. sriracha-chilikastike (valinnainen)
  • 1 tl. seesamiöljy
  • ripaus suolaa ja pippuria

ohjeet

salaatin tekoon:

  1. Yhdistä kananrinnat, soijakastike ja riisiviinietikka isossa kulhossa tai ziplock-pussissa ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia. Poista broileri marinadista ja mausta jokaisen kananrinnan molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
  2. kuumenna öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä kanaa 4 minuuttia per puoli tai kunnes kana on kypsää eikä enää pinkkiä sisältä. Poista ja anna levätä vähintään 5 minuuttia. Leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi.
  3. suuressa kulhossa heitetään yhteen Romaine, punakaali, edamame, porkkanat, kana, chow mein nuudelit ja mantelit, kunnes ne yhdistetään. Nakata haluamasi määrä vinaigrette. Tarjoile heti.

vinaigretten valmistukseen:

  1. vatkaa kaikki ainekset yhteen, kunnes ne on yhdistetty. Lisää srirachaa saa lisäpotkua.

kevyempi Kiinalainen Kanasalaatti | gimmesomeoven.com

kevyempi Kiinalainen Kanasalaatti | gimmesomeoven.com

kevyempi Kiinalainen Kanasalaatti | gimmesomeoven.com