Le meilleur mug au chocolat que vous aurez jamais! Il a un goût suprêmement riche & décadent, même sans beurre, œufs, farine ou sucre! Seulement 108 calories & si facile à préparer!
 Gâteau au chocolat Sans Farine Sain

Quelques jours après avoir envoyé les images de cet épisode télévisé à mon éditeur vidéo, il m’a envoyé un e-mail. Il a mentionné qu’en faisant un mug cake ce soir-là pour le dessert, il s’est souvenu du filet de chocolat super facile à 3 ingrédients que j’ai inclus dans cet épisode, alors il l’a essayé sur son mug cake

Et il l’a qualifié de magique! Sa note aimable a fait toute ma journée, alors j’ai rapidement tapé une réponse. À l’intérieur, j’ai inclus que j’avais fait une percée majeure de mug cake lorsque j’ai commencé à les faire cuire au micro-ondes avec une puissance de 30% à la place, et j’ai partagé une explication de la raison pour laquelle cela a fait une énorme différence, ainsi que mes recettes préférées de mug cake.

 Gâteau au chocolat sans farine Sain avec pépites de chocolat

Le week-end suivant, il m’a envoyé un autre e-mail sur la façon dont il a essayé ma recette et a également fait le même mug cake pour son autre significatif et sa mère. Il a inclus une photo avec leurs critiques

Tous les trois ont proclamé ma recette comme la meilleure mug cake de tous les temps! Mon éditeur a même continué en disant que sa propre recette de mug cake ressemblait à un triste prétendant. Je me sentais comme si j’étais sur le nuage neuf pendant des jours — c’est tellement élogieux!

 une cuillerée de gâteau au chocolat sans farine sain

Donc, en l’honneur de mon incroyable éditeur vidéo, je partage avec vous ma recette de mug cake préférée: ce Mug Cake au chocolat sain et sans farine! Il est extrêmement riche et chocolaté, même sans œufs, beurre, farine raffinée ou sucre. Et c’est juste 108 calories!

La perfection du dessert en une portion! ??

 Gâteau au chocolat sans farine sain avec une bouchée manquante

Comme je l’ai déjà mentionné, je fais mes mug cakes sains un peu différemment de la plupart des recettes traditionnelles! Étant donné que mes mug cakes sains contiennent beaucoup moins de matières grasses que les recettes typiques, je les mets au micro-ondes avec une puissance de 30% à la place pendant une plus longue période.

Si vous les faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute comme dans les recettes traditionnelles, cela donnerait des textures dures ou gommeuses. Cependant, cette faible puissance simule mieux la cuisson dans un four ordinaire, de sorte que vos mug cakes se révèlent agréables et tendres à la place!

 Pâte pour un Mug Cake au Chocolat Sain et sans Farine, prêt à être cuit

Alors maintenant, avec cette science des micro-ondes ringarde à l’écart…? Parlons des ingrédients dont vous aurez besoin!

Le premier est la poudre de cacao. Utilisez le type régulier non sucré, comme ça! Ne pas substituer de poudre de cacao noir dutchée ou spéciale. Dans cette recette particulière, ils ont en fait une saveur chocolatée beaucoup moins proéminente Almost Presque un peu terne et fade. La poudre de cacao non sucrée régulière donne à votre mug cake sain la saveur la plus chocolatée et la plus riche!

 Meilleur Gâteau au Chocolat Sans Farine Sain

J’ai eu du mal avec le nom de cette recette Should Faut-il plutôt l’appeler « sans farine » ou « pratiquement sans farine »? C’est parce que vous allez ensuite mélanger de la farine d’avoine, comme ça! (Ou ceci pour une version sans gluten!) La farine d’avoine est simplement de l’avoine finement moulue, donc not je ne sais pas si cela compte techniquement comme de la farine. Je te laisse décider!

Astuce: Vous pouvez faire votre propre farine d’avoine à la maison! Je vous montre comment ici.

Ce mug cake au chocolat hypocalorique ne nécessite que ¼ cuillère à café d’huile de noix de coco (ou de beurre, si vous préférez!) et pas d’œufs. Au lieu de cela, il obtient le reste de sa texture humide du yogourt grec! J’aime toujours cuisiner avec du yogourt grec car il ajoute la même humidité à votre pâte que du beurre ou de l’huile supplémentaire pour une fraction des calories. Et cela donne aussi à vos friandises un coup de pouce protéiné!

 Une cuillère avec une bouchée de Gâteau au Chocolat Sain Sans Farine reposant sur le ramequin

Vous sauterez le sucre granulé raffiné et sucrez votre mug cake au chocolat sans farine avec de la stévia à la vanille. C’est un autre de mes ingrédients préférés! La stévia est un édulcorant sans calories à base de plantes qui ne contient rien de raffiné ou d’artificiel (c’est aussi un édulcorant propre). Il est également très concentré — vous avez besoin de moins de ½ cuillère à café pour votre mug cake au chocolat sain!

C’est la stévia à la vanille que j’utilise parce que j’aime sa saveur chaude et que je ne remarque aucun arrière-goût étrange comme avec d’autres produits à base de stévia. Vous pouvez le trouver dans de nombreuses épiceries axées sur la santé, mais j’achète le mien en ligne ici parce que c’est le meilleur prix que j’ai trouvé. (Et vous l’utiliserez aussi dans toutes mes recettes!)

 une cuillerée du meilleur gâteau au chocolat sans farine sain avec beaucoup de pépites de chocolat

À quel point cela a-t-il l’air décadent?? Il y a une raison pour laquelle je fais ce gâteau au chocolat sans farine sain presque tous les jours! ? Et avec certaines vacances au coin de la rue… Cela en ferait certainement un super facile (et sain!) Dessert de la Saint-Valentin!

Et lorsque vous créez la vôtre, n’oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealth et en taguant @amyshealth DANS la photo elle-même! (Cela garantit que je verrai votre photo! ?) J’adorerais voir votre mug cake!

Gâteau au Chocolat Sans Farine Sain
4.2 de 5 commentaires

Imprimer
Rendements: 1 mug cake
Ce dessert est si facile à préparer, et il a un goût si riche et décadent! Ce mug cake est suprêmement humide, avec la même texture que les brownies fudgy, et a une saveur irrésistible similaire au chocolat noir à 72%. Il y a une raison pour laquelle je le fais presque tous les jours!
  • 2 c. à soupe (15 g) de farine d’avoine (sans gluten, si nécessaire, et mesurée comme ceci)
  • 2 c. à soupe (10 g) de poudre de cacao non sucrée (mesurée comme ceci)
  • ts c. à thé de levure chimique
  • 1/16 c. à thé de sel
  • ¼c. à thé de beurre non salé ou d’huile de noix de coco, fondue
  • 1 c. à soupe (15g) yogourt grec nature non gras
  • 5 c. à thé de lait non gras
  • ¼ c. à thé d’extrait de vanille
  • ts c. à thé de stévia à la vanille, ou ajusté au goût
  • facultatif: 1 c. à thé de pépites de chocolat miniatures, divisées
  1. Enduisez légèrement un ramequin de 1 tasse de spray antiadhésif.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine d’avoine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le yogourt grec et le lait.* Incorporer l’extrait de vanille et la stévia à la vanille. Incorporer graduellement le mélange de farine, environ 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’il soit incorporé. En cas d’utilisation, incorporer délicatement ¾ cuillère à café de pépites de chocolat.
  3. Étalez la pâte dans le ramequin préparé et appuyez doucement sur les pépites de chocolat restantes (si vous les utilisez). Micro-ondes à 30% de PUISSANCE pendant 2 minutes 45 secondes (2h40). Laissez le mug cake refroidir pendant au moins 4 minutes pour permettre au centre de terminer la cuisson.
Notes: Pour voir comment faire votre propre farine d’avoine, voir mon tutoriel ici!
De la farine blanche de blé entier, de la farine à pâtisserie de blé entier, de la farine ordinaire de blé entier ou de la farine tout usage peuvent être substituées à la farine d’avoine. La plupart des mélanges de farine sans gluten achetés en magasin (comme celui-ci!) fonctionnera également, si mesuré comme ceci. Ne remplacez pas la farine de noix de coco.
Il est très important de mesurer correctement la farine d’avoine et la poudre de cacao, en utilisant cette méthode ou une balance de cuisine. (← C’est celle que je possède et que j’aime!) Trop de l’un ou l’autre rendra le mug cake sec (et trop de poudre de cacao rendra le mug cake amer). Si votre pâte est trop sèche, ajoutez ½ cuillère à café de lait supplémentaire à la fois jusqu’à ce que la pâte ressemble à la texture de la pâte à muffins épaisse.
Je ne recommande pas de remplacer la poudre de cacao noir dutchée ou spéciale. Ceux-ci auront un goût feutré et fade par rapport à la poudre de cacao non sucrée ordinaire.
Tout lait peut être substitué au lait non gras.
Je recommande vivement d’utiliser la stévia à la vanille! C’est l’un de mes ingrédients préférés, et vous l’utiliserez également dans toutes mes recettes. J’achète le mien en ligne ici parce que c’est le prix le moins cher que j’ai trouvé. D’autres édulcorants peuvent être substitués à la stévia à la vanille, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de farine d’avoine ou de lait en fonction du type d’édulcorant que vous utilisez. Vous aurez besoin de l’équivalent de 2-3 cuillères à soupe de sucre granulé dans le mug cake.
Comme écrit, ce mug cake a un goût similaire à celui du chocolat noir à 72%. Pour un goût plus sucré, augmentez la quantité de stévia à la vanille jusqu’à ¼ de cuillère à café supplémentaire.
Si le yogourt grec et le lait sont froids, ils vont immédiatement re-solidifier le beurre fondu ou l’huile de noix de coco fondue. Si cela se produit, passez au micro-ondes à HAUTE température pendant 6 à 8 secondes ou jusqu’à ce que le beurre / l’huile de noix de coco refonde; puis continuez avec le reste des instructions.
Il est TRÈS important de micro-ondes le mug cake à 30% de puissance. Ceci est réglé différemment selon la marque de micro-ondes que vous possédez. Si vous passez au micro-ondes à HAUTE puissance (à pleine puissance) pendant une période plus courte, le gâteau sera gommeux et le dessus peut être exagéré tandis que l’intérieur reste cru.
Les temps de micro-ondes peuvent varier en fonction de la puissance de votre four à micro-ondes. J’ai utilisé un micro-ondes de 1000 watts. Si vous utilisez un micro-ondes de 1100 watts, je recommande d’utiliser une puissance de 20% à la place. Le mug cake prendra plus de temps à cuire à 20% de puissance. (Je ne sais pas combien de temps je n’en possède pas!)
Pour cuire le mug cake dans un four ordinaire, cuire à 350 ° F jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Je n’ai pas cuisiné le mug cake de cette façon moi-même et je ne peux pas garantir combien de temps cela prendra, mais vérifiez la cuisson après environ 10 à 12 minutes pour commencer.
{sans gluten, manger sainement, faible en gras, faible en sucre, riche en protéines}

3.2.2925

Voir les Informations Nutritionnelles + Points Weight Watchers
Vous aimerez peut-être aussi les autres recettes d’Amy’s
♡ Gâteau de Tasse Au Chocolat Triple Sain
♡ Gâteau de Tasse aux Pépites de Chocolat Moka Sain
♡ Gâteau de Tasse Aux Pépites de Chocolat Sain
♡ Gâteau de Tasse au Snickerdoodle Sain
♡ Gâteau de Tasse Au Beurre d’Arachide Sain
♡ Gâteau de Tasse au Gâteau aux Carottes Sain
♡ Gâteau de Tasse à la Vanille Sain