Je suis tellement excité de publier à nouveau et de partager une recette aussi délicieuse. Ces muffins au chocolat sans farine de la cuisine de Slim Pickin sont délicieux et facilitent le petit-déjeuner. Amber partage même certains de ses conseils de maman super secrets qui lui permettent de réussir. Tout, des options de petit-déjeuner paléo sans œufs et même comment survivre à un mode de vie entier 30 / Paléo. Profitez de la délicieuse photographie et mangez la pâte tout en préparant ces muffins au chocolat à la farine.

Muffins au chocolat sans farine

Bonjour à tous! Je m’appelle Amber, et je suis la créatrice culinaire derrière, Slim Pickin’s Kitchen, un blog culinaire axé sur des recettes créatives assaisonnées avec un peu de ma sass du Sud. Je suis un gagnant du défi chef à domicile du TODAY Show, et mes recettes ont été présentées dans divers médias, notamment CountryLiving.com , Notre Magazine d’État, et Buzzfeed. Je suis également un membre actif du groupe Facebook de George, et je vous encourage tous à vous joindre si vous ne l’avez pas déjà fait.

Bien que la majorité de mes recettes ne soient pas strictement paléo, je crée une cuisine qui s’adapte à une variété de modes de vie sains, y compris une alimentation propre, paléo, à base de plantes, de produits laitiers, de gluten, de céréales, de sucre raffiné et sans soja, et j’essaie moi-même de suivre un mode de vie sain du mieux que je peux.

Je suis irrévocablement amoureux du chocolat, et je crois que certains jours sont censés commencer par une bouchée de décadence chocolatée riche. C’est là que mes muffins au chocolat sans farine entrent en jeu. Ces muffins blender sont complètement sans farine, peuvent être exempts de sucres ajoutés et de produits laitiers, sont naturellement sucrés avec des dattes et sont remplis de graisses saines et d’antioxydants afin que vous puissiez satisfaire vos envies de chocolat sans vous sentir coupable de votre choix.

Il y a deux sujets que j’ai vus récemment dans le monde des modes de vie sains:

  1. Quel est le moyen le plus simple de survivre / de maintenir un mode de vie paléo & / ou tout le mode de vie 30?
  2. Quelles sont les options de petit-déjeuner rapides et faciles à emporter qui ne sont pas des œufs?

Comment survivre à un mode de vie entier 30 / Paléo

Peu importe les directives alimentaires que vous suivez, la réponse à cette question est vraiment assez simple: la planification des repas et la préparation des repas / la cuisson par lots sont des étapes énormes mais simples vers le succès. Sans ces stratégies simples, nous nous préparons vraiment à des difficultés inutiles. C’est pourquoi les plans de repas de George sont si incroyables! Il fait la moitié du travail pour nous. Croyez-moi; Je comprends que le dire et le faire sont deux choses différentes.

Je suis mère au foyer d’un cyclone d’énergie de 20 mois et mon mari travaille des heures bizarres comme agent immobilier & commissaire-priseur, donc je ne me déplace pas toujours pour préparer mes repas pour la semaine non plus. Les semaines où la préparation des repas tombe au bord du chemin sont les mêmes semaines où j’ai tendance à avoir le hoquet avec ma santé.

J’essaie de préparer, de congeler et de cuisiner par lots chaque fois que j’en ai l’occasion, donc si je tombe sur un problème ou si mon fils a une journée collante, j’aurai autant d’options saines disponibles pour ma famille que possible. L’utilisation d’une mijoteuse est un excellent moyen de gagner du temps et de cuire une grande partie de la viande à la fois. Le porc effiloché BBQ de George et mon poulet aux noix de pécan au miel sont deux recettes incroyables et faciles à préparer, et vous pouvez utiliser la viande pour une variété de plats différents tout au long de la semaine.

Options de petit-déjeuner Paléo (PAS d’œufs!!!)

Comme vous le savez tous, commencer votre journée avec un petit-déjeuner sain est essentiel pour garder votre corps et votre esprit en pleine forme. La plupart des recettes de petit-déjeuner comprennent des œufs brouillés, frits ou pochés, mais je ne suis tout simplement pas fan! Je sais, je sais. C’est blasphématoire, mais je n’ai jamais vraiment aimé les œufs et, d’après ce que je peux dire, il y en a d’autres dans le monde comme moi et il y en a d’autres qui en ont marre de manger des œufs au petit déjeuner.

Ces muffins au chocolat sans farine résolvent à la fois le dilemme de préparation des repas et les demandes de recette de petit-déjeuner à emporter tout-en-un, car ils sont rapides à préparer et la recette en fait une douzaine. Chaque ingrédient de ces muffins au chocolat sans farine est un aliment de base du garde-manger paléo, et je parie que la plupart d’entre vous les ont en votre possession en ce moment même.

Jetez tous les ingrédients dans votre mélangeur à haute puissance ou votre robot culinaire et donnez-lui un bon zsoosh jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse. Ensuite, sortez-les, saupoudrez-les de pépites de chocolat ou de graines de cacao, mettez-les au four et faites cuire. En 15 minutes, vous aurez des muffins au chocolat sans farine qui sont si fudgy et riches que vous serez choqué qu’ils soient faits sans beurre, huile ou sucre.

Bien que ces muffins ne soient pas conformes à la norme Whole30, ils restent un fantastique et bon petit-déjeuner à emporter ou une gourmandise sucrée. C’est aussi une excellente recette d’entrée à servir à votre famille ou à vos amis qui peuvent remettre en question vos choix alimentaires ou qui se moquent de l’idée de combiner chocolat, avocat et dattes dans un plat comestible. Regardez de près leurs yeux s’enflammer dès la première bouchée, car vous pouvez simplement assister à leur prise de conscience que manger de la nourriture réelle, saine et de qualité peut être beaucoup plus facile qu’ils ne le pensaient.

Muffins au chocolat sans farine

George Bryant (Homme des Cavernes civilisé)

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes

Portions 12

Ingrédients

  • 1 tasse de dattes entières dénoyautées emballées
  • 1 tasse d’eau chaude
  • 1 avocat moyen environ 1 tasse
  • 1 tasse de beurre d’amande ou de noix de cajou Que j’ai testé uniquement avec des noix faites maison beurres
  • ½ tasse de lait de coco en conserve suffisamment chaud pour qu’il soit versable
  • 1 gros œuf
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de mini pépites de chocolat ou de graines de cacao Enjoy life

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 degrés.
  • Versez de l’eau dans un petit bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 1,5 minute. Ajouter délicatement les dattes à l’eau puis réserver et laisser ramollir pendant 10 minutes.
  • Égouttez soigneusement l’eau et jetez-la (il n’est pas nécessaire de presser ou de sécher les dattes), puis ajoutez les dattes et le reste des ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat / graines, dans un mélangeur ou un robot culinaire à haute puissance.
  • Mélanger pendant 30 à 45 secondes, gratter les côtés, puis mélanger encore 30 secondes – 1 minute ou jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse.
  • À l’aide d’une cuillère à biscuits ou à muffins de ¼ tasse, répartir le mélange entre 12 tasses à muffins garnies de doublures en silicone ou en papier.
  • Saupoudrer le dessus de chaque muffin de quelques pépites de chocolat puis cuire sur la grille du milieu pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement et conserver dans un récipient hermétique.