Nourriture maison

Nous utilisons nos excellents fruits de mer pour préparer des plats préparés dignes de la bannière de la Halle du marché. Nous avons un menu de soupe rotatif du lundi au samedi et vous pouvez toujours trouver nos soupes maison au congélateur. Nous préparons nos propres sauces, bouillon, trempettes et salades de fruits de mer, prêtes à emporter.

Finition du poisson

Notre sélection d’accessoires pour la préparation du poisson, comme des sauces de soja exquises, des bases de soupe, des mélanges d’épices et des sels aromatisés, élève votre préparation à la maison. Nous avons également des poissons fumés et conservés, ainsi que des outils, pour tous vos craquelures de crabe et écaillage d’huîtres.

Durabilité

Tous nos produits de la mer respectent les directives d’approvisionnement rigoureuses des « Meilleurs Choix » et des « Bonnes alternatives » de la Surveillance des fruits de mer de l’Aquarium de la Baie de Monterey.

Nous considérons qu’il est de notre responsabilité non seulement de protéger nos océans, nos lacs et nos cours d’eau avec nos choix d’approvisionnement, mais aussi d’aider chaque client Hapuku à comprendre ce que signifie la durabilité en matière de produits de la mer. Nous aimons dire « Tous les fruits de mer sauvages ne sont pas bons. Tous les fruits de mer d’élevage ne sont pas mauvais. »La clé est de savoir comment le poisson ou les fruits de mer sont pêchés ou élevés et l’impact de ces pratiques sur la qualité et l’environnement.

Qu’il s’agisse de la provenance de nos poissons, de la raison pour laquelle nous ne transportons pas certains poissons ou du choix le plus respectueux de l’environnement, nous ferons de notre mieux pour partager nos connaissances et vous aider à prendre la bonne décision. Nous essayons également de vous diriger vers les meilleures ressources pour effectuer des recherches supplémentaires par vous-même.

Nous nettoyons & Conseillons

Vous avez choisi le steak de thon, le bar rayé ou les huîtres parfaits. Et maintenant ? Si vous êtes à court de temps ou d’idées, laissez-nous vous aider à dîner sur la table.

Nos poissonniers sont toujours prêts à vous aider avec:

  • Commandes spéciales (pour de plus grandes quantités ou des articles non en stock) *
  • Nettoyage, décorticage et épluchage
  • Plateaux spéciaux et personnalisés *
  • Recettes et suggestions pour cuisiner des fruits de mer — il suffit de demander au comptoir!

* Peut nécessiter un préavis de 24 heures