La fécule de maïs est très réputée dans le monde entier en matière de cuisson et de cuisson. Dans un processus très systématique, l’amidon est extrait du grain de maïs et est rendu utilisable pour les gens.

Ses utilisations sont infinies. Vous pouvez l’utiliser pour épaissir les soupes, les ragoûts et même les sauces. Si vous envisagez de faire des sirops de maïs et d’autres types de sucres, la fécule de maïs peut également vous aider. Tout cela est possible car l’amidon possède la capacité d’absorber l’eau pendant le temps qu’il est chauffé.

Il y a des personnes atteintes de la maladie coeliaque dans lesquelles elles ne peuvent pas consommer de gluten car cela deviendra une menace pour leur vie. Le manger intentionnellement ou non endommagera l’intestin grêle présent dans leur corps. Cependant, la fécule de maïs sera leur sauveur de vie dans ce cas car elle est complètement sans gluten et très saine.

Si vous n’avez pas cet amidon dans votre cuisine ou qu’il n’est pas disponible dans votre épicerie, cet article vous sera très bénéfique. Il est rempli de divers substituts que vous pouvez utiliser à tout moment lorsque vous avez un besoin urgent de fécule de maïs. Nous choisissons un substitut de fécule de maïs sain qui est très courant et très essentiel.

Alors, ne perdons pas de temps et plongeons-y directement.

Pas De Fécule De Maïs Lors De La Cuisson? Ne vous inquiétez pas, Nous avons un Substitut de fécule de maïs sain

Arrow-Root

 Arrow-Root Substitute

Heureusement, c’est une alternative sans gluten et une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Ceux-ci sont également utilisés pour inclure une épaisseur dans votre cuisine.

Comme le précédent, vous devez doubler la quantité de racine de flèche pour chaque portion de fécule de maïs.

Farine de riz

 Substitut de farine de riz

C’est une poudre très claire à base de riz moulu et très demandée dans la plupart des pays asiatiques. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent facilement l’utiliser comme substitut à la fécule de maïs et elles ne ressentiront pas la différence de goût.

Si vous avez besoin d’épaisseur dans votre recette, cette farine sera une excellente option pour vous. Sa texture incolore facilitera votre travail et vous n’aurez pas de mal à mélanger tous les ingrédients. Utilisez 2 cuillères à soupe de farine de riz pour chaque cuillère à soupe de fécule de maïs et le résultat global sera similaire.

Farine de blé

 Farine de blé

La farine de blé consiste en une combinaison impressionnante de fibres, de protéines et d’amidon. La farine est fabriquée par un processus de broyage à partir du blé frais.

Il est considéré comme un bon substitut et pour obtenir le même résultat dans votre recette comme la fécule de maïs, la portion de farine doit être supérieure à l’amidon. Ainsi, pour obtenir ce mélange épais, appliquez 2 cuillères à soupe de farine blanche si 1 cuillère à soupe de fécule de maïs est nécessaire dans le même but.

Il existe également d’autres types de farines, à grains bruns et blancs. Si vous préférez également expérimenter avec ces ingrédients, vous êtes les bienvenus. Assurez-vous simplement que vous suivez la même procédure de farine blanche.

En conséquence, o rendre cette alternative aussi épaisse que possible, appliquer de l’eau et continuer à la mélanger jusqu’à ce qu’elle devienne une belle pâte. Après cela, vous pouvez facilement utiliser d’autres ingrédients et rendre votre plat délicieux.

Encore une chose, les personnes atteintes de la maladie cœliaque devraient strictement éviter de l’utiliser car cela leur est très nocif. La raison principale est qu’il n’est pas sans gluten et qu’ils devraient rechercher d’autres options présentes dans cet article.

Gomme de Guar

 Gomme de Guar

C’est aussi une gomme végétale remplie d’une grande quantité de fibres solubles et pauvre en calories. Si vous le trouvez à l’épicerie, vous remarquerez qu’il coûte moins cher que la gomme xanthane et peut être une bonne option si vous avez un budget réduit.

Utilisez-en une petite quantité au début et vérifiez l’épaisseur. Si cela ne correspond pas à vos attentes, augmentez la proportion progressivement.

Graines de lin moulues

 Graines de lin moulues

Ce substitut est tout à fait unique car il forme une substance gélatineuse lorsqu’il est mélangé à de l’eau. Malheureusement, la sortie sera assez poudreuse et pourrait ne pas être aussi lisse que d’habitude. Mais encore, la saveur globale sera la même si vous utilisez tous les ingrédients en fonction de vos besoins en plats.

Si vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, vous devriez opter pour 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 4 cuillères à soupe d’eau obligatoires.

Fécule de pomme de terre

 Fécule de pomme de terre

Cet amidon est un autre substitut que vous pouvez facilement utiliser sans aucune hésitation. Il est fabriqué en écrasant les pommes de terre au maximum, puis il est laissé sécher. Le résultat final se présente sous forme de poudre et est ensuite préparé pour votre utilisation dans la cuisson.

Il contient zéro gluten mais contient un niveau élevé de glucides et les niveaux de lipides et de protéines sont assez faibles.

Vous ne pouvez pas utiliser la même technique de proportion que les précédentes car ce mélange nécessite une approche différente. Utilisez simplement la même quantité de fécule de pomme de terre que la fécule de maïs et vous êtes prêt à partir.

Glucomannane

 Glucomannane

C’est une poudre puissante qui se mélange très bien avec l’eau et forme un mélange clair et épais à la fin. Il ne contient ni calories ni glucides et est très sain pour vos organes internes.

Lorsqu’il est utilisé en cuisine, appliquez une petite quantité de glucomannane dans tous les cas car son pouvoir épaississant est supérieur à celui de la fécule de maïs. Si vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans votre recette, utilisez 3 / 4ème de glucomannane et appliquez une petite quantité d’eau froide. Ces mélanges totaux aideront les autres ingrédients à se fondre facilement.

Enveloppe de Psyllium

 Enveloppe de Psyllium

Vous pouvez l’utiliser facilement à des fins épaississantes et constitue également un substitut décent de la fécule de maïs. Il est rempli de fibres solubles et a également un faible niveau de glucides. Utilisez-en une petite partie dans votre recette et expérimentez progressivement l’épaisseur.

Gomme Xanthane

 Gomme Xanthane

C’est une gomme végétale créée sous une forme poudrée que vous pouvez utiliser en douceur dans votre cuisine. Il vous suffit d’en appliquer de petites proportions et cela épaissira le liquide dans une proportion très énorme. Cette qualité en fait une excellente alternative à la fécule de maïs.

Si vous envisagez de l’utiliser dans votre recette, appliquez la même proportion que dans le cas de la fécule de maïs.

Tapioca

tapioca

Le tapioca est un amidon sans gluten de bonne qualité très populaire en Amérique du Sud.

Vous pouvez l’acheter sous différentes formes, perles, flocons ou farines. En ce qui concerne la cuisson, remplacez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs par 2 cuillères à soupe de tapioca.

Conclusion