az élelmiszer fontos szerepet játszik a gyermekek mindennapi életében és jólétében. A gyermekkori étkezési tapasztalatok fontos útmutatók a felnőttek étkezési viselkedéséhez. Az étel tele van olyan tulajdonságokkal, amelyeket szaglással, tapintással, hallással, látással és ízleléssel érzékelünk. Egyéni érzékszervi világokban élünk, és az élelmiszer-észlelési folyamataink is egyéniek. A gyerekek aktívan vizsgálják az ételt étkezés és szakács közben. Azáltal, hogy ösztönözzük az élelmiszerkultúra és az élelmiszer-tevékenységek világába való kirándulásukat, támogatjuk őket étkezési preferenciáik bővítésében. Ez a tanulmány a “future for food education” workshopon alapul a Future for Food konferencián, és a gyermekek érzékszervi alapú élelmiszer-oktatására alkalmazott ismeretekre összpontosít. Példák az élelmiszer-oktatási gyakorlat Finnországból és Dániából. A tanulási Cafeteria módszert alkalmazták a műhely résztvevői számára az élelmiszer-oktatási lehetőségek felvázolására. A kulcsfontosságú kérdéseket csoportokban vitatták meg, és olyan témákat tartalmaztak, mint: “Kinek kell elvégeznie az élelmiszer-oktatási tevékenységeket?”és” ki fog profitálni a jövőben az élelmiszer-oktatásból?”A workshop előadások és megbeszélések azt mutatják, hogy szükség van a gyermekek élelmezési oktatásának előmozdítására és kutatására.