Butter Rum-Fat washing alcoholは、豊かな脂肪ベースの香ばしい風味をアルコールに注入するためのシンプルで非常に効果的な方法です。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

脂肪洗浄アルコールは、豊かな脂肪ベースの香ばしい風味をアルコールに注入するためのシンプルで非常に効果的な方法です。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

バターラム-脂肪洗浄アルコールは、豊かな脂肪ベースの香ばしい風味をアルコールに注入するためのシンプルで非常に効果的な方法です。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

バターラム-脂肪質の洗浄アルコールは豊富な脂肪基づかせていた香ばしい味とアルコールを注ぎこむ簡単でけれども非常に効果的な方法である。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

脂肪洗浄バターラム酒の作り方

あなたたちは前に脂肪洗浄アルコールを聞いたことがありますか?

それはバーテンダーの間で非常に人気があり、アルコールに味を注入する本当に素晴らしい方法です。 具体的には、それはアルコールに脂肪ベースの、通常は香ばしい味を注入する技術です。 あなたが私に尋ねるなら、それはかなり素晴らしいと人生を変えることです! †

脂肪洗浄アルコールについてそこにたくさんの情報があり、私はかなりの研究をしましたが、バターで脂肪洗浄アルコールに信頼できる方法をうまく 私はさまざまな技術を試しましたが、一つだけ明確な精神をもたらしました。

バターラム-脂肪洗浄アルコールは、豊かな脂肪ベースの香ばしい風味をアルコールに注入するためのシンプルで非常に効果的な方法です。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!
ゴールドラムの上に座って溶けたバター脂肪

私はまた、脂肪の種類の異なる脂肪洗浄アルコールを試してみました。 バター及びベーコンは明らかな選択であり、私は大きい結果を有したが、私はまだピーナッツバターを把握することを試みている(ピーナッツバター風味を付けられたウォッカを想像しなさいか。 ヤム!). ベーコンは私の最初の試みだったと私はすぐにブログで共有することになりますウォッカとバーボンでそれを試してみました! あなたは簡単に純粋な溶融ベーコンの脂肪にそれを回すことができるので、ベーコンは簡単です。 一方、バターは私がそれを正しく得るためにいくつかの試みを必要としました。 今私はPBを正しく取得しようとしています。

しかし、今のところ、バター注入ラム酒を作ってみましょう! 🙂

バターラム-脂肪質の洗浄アルコールは豊富な脂肪基づかせていた香ばしい味とアルコールを注ぎこむ簡単でけれども非常に効果的な方法である。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

バターラム-脂肪質の洗浄アルコールは豊富な脂肪基づかせていた香ばしい味とアルコールを注ぎこむ簡単でけれども非常に効果的な方法である。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

脂肪質の洗浄に3つの段階があります:

  1. 溶けた脂肪とラム酒を一緒に組み合わせる。
  2. ラム酒を注入してから凍結させます(これは一晩で行われ、脂肪層は味を精神に注入し、別の層として硬化/凍結します)。
  3. ラム酒をひずませる–硬化した脂肪を取り除き、残りの粒子を取り除くために精神をひずませる。

私は別の技術を試してみました,そして、特に三つの技術は、まだ偉大なバターのような味を持っていた明確なラム酒の精神を得るために. そこにいくつかの技術は、非常に曇ったラム酒の精神をもたらしました(これはところで、まだおいしかったです),これはまだホットバターラム酒に使用す しかし、私はバターの風味と美しい明確なラム酒を望んでいました. 私は成功した結果を複製できることを確認するために、これらの技術を複数回テストしました。

バターラム-脂肪洗浄アルコールは、豊かな脂肪ベースの香ばしい風味をアルコールに注入するためのシンプルで非常に効果的な方法です。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!
冷凍後–ラム酒の上に座って冷凍バター脂肪。 この凍結された層はそれから壊れ、取除くことができます。

テクニック1

バターとラム酒を非常に穏やかで間接的な熱で溶かしました(すなわち ダブルボイラー)私はアルコールが蒸発したくなかったので。 その後、私は層が分離し、バターが硬化するように冷凍庫に保管し、後でラム酒を緊張させました。

結果は? おいしくバターが、曇ったラム酒。 バターは固体ディスク形でかなり凍らなかった。 それは緊張するのが難しかったです。

テクニック2

私はちょうど溶けるまで電子レンジ/ストーブトップでバターを溶かし、ラム酒にそれを注ぎました。 私は過度にそれを混ぜなかった、ちょうど周りのバターを渦巻いた。 その後、それは凍結され、緊張した。

結果は? まだバターのようですが、曇っています。 しかし、最初の技術よりも曇っていません。

だから、これらの技術の両方が私に曇ったラム酒を与えました,これは私が望んでいたものではありません. それはまだ本当においしいですが、明確にする必要はありませんカクテルのためにうまく動作します。

でも、溶けたバターにはまだ牛乳が入っていることに気づいたときだった(当たり前!). 溶けたミルクと液体は、彼らがアルコールに溶解し、凍結しなかったので、ラム酒が曇りになる原因となっていました。 だから私はそれを緊張させることができませんでした。 だから私はミルク混合ラム酒を残しました。

だから、バターを液体が蒸発し、乳固形分が分離したところまで加熱して、バターから純粋な脂肪を抽出できるようにした。

テクニック3

ここで私はストーブの上にバターを溶かしました(すべての液体が蒸発していたポイントに、私はバター脂肪と固体を残しました),その後、ラム その後、緊張しました。

結果は? バター(しかし、最初の二つの技術のようにバターのようではありません),そして、明確なラム酒!

注–バターを溶かしたら、脂肪だけ(乳固形分を含まない)を加えると、穏やかなクリーミーさで最も明確な結果が得られます。

あなたは精神に乳固形分だけでなく、脂肪を追加した場合、あなたは少し曇ったラム酒で終わるだろうが、クリーミーな味を持ちます。

私はコーヒーフィルターを使って、固体脂肪/乳固形分も緊張するように精神を緊張させました。 最後の二つの技術で、私はそれが簡単にそれを削除するために作られたバター凍結固体のほとんどを得ました。 残りのバターはまたコーヒーフィルターを使用して容易に緊張させることができる。 追加のボーナスとして,ミルク固形分が茶色になるまでバターを加熱する場合(茶色のバター),これはあなたのラム酒にさらに強烈なバターの風味を追加します,これは非常に強く推奨されていますeventhoughラム酒は非常にわずかに曇りになります! ♦

この脂肪洗浄されたバターラム酒の可能性は本当に無限です! あなたもスパイスラム酒のためにこの技術を使用することができます!

私はこの脂肪洗浄ラム酒でバタースコッチリキュールを作ったし、私はあなたを教えてみましょう、それは絶対に狂人です! ▲

これは私の絶対に素晴らしい金のきらめきリキュールのベースでもあります! そのためのレシピは来週ブログにアップされます! 🙂

バターラム-脂肪質の洗浄アルコールは豊富な脂肪基づかせていた香ばしい味とアルコールを注ぎこむ簡単でけれども非常に効果的な方法である。 ここでは、おいしい脂肪洗浄バターラム酒を作るためのレシピ/テクニックです!

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脂肪洗浄バターラム酒

著者:ディニK.
料理:アメリカ
ラム酒を少なくとも8-10時間注入しましょう。

プレップ: 5分
凍結/注入時間:9時間
調理時間:15分

合計時間:9時間20分
人前:12人前

成分:

  • ▢ 1 1/2 カップゴールドラム/熟成ラム
  • ▢115g無塩バター(1/2カップバター)
  • ▢ 1 1/2 tspの良質のバニラエキス

指示:

  • ラム酒を口の広い瓶に注ぎます。
  • 中火で鍋にバターを加熱します。
  • バターが溶けるまで加熱し、沸騰して泡立ち始めます(これは液体が蒸発しているときです)。
  • バターが”飛び散ること”を停止したら(またはバターミルクの固体が軽い金茶色を回すのを見始めるとき)、熱からバターを取除いて下さい。 それを少し冷やしてみましょう。
  • ラム酒にバニラを追加します。 バニラビーンキャビア/ペーストまたはバニラビーンの半分のバニラ抽出物または同等の量を使用することができます。 あなたはバニラエキスを使用している場合,あなたは、この時点でバニラを追加することができます,またはラム酒は、バターを注入された後(下記参照). あなたはバニラビーンズペースト/キャビアや豆を使用している場合は、この時点でそれを追加する必要があります。
  • 溶かしたバターをラム酒に注ぎ、数回旋回(またはかき混ぜる)します。 瓶を閉じて、ラム酒を約30分-1時間注入します。 びんを揺さぶらないで下さい。
  • ラム酒を一晩冷凍庫に入れます(最大48時間)。
  • バター層は冷凍庫にいる間に分離して硬化する必要があります。 ラム酒が注入されたら、冷凍庫から瓶を取り出します。 スプーンかナイフを使用して、バター層を壊しなさい従って取除くことは容易である。 バターを捨てないでください、これはブラウニーのような他のレシピ、またはあまりにも調理のために使用することができます。
  • 残りのラム酒をコーヒーフィルターに注ぎ、アルコールに残っている他の固形バターを取り除きます。 緊張したラム酒をボトルに注ぎ、冷蔵庫に保管し、必要に応じて明確なカクテルに使用してください。

栄養情報:

サービング:1.5液量オンスカロリー:99kcal(5%)炭水化物: 1gタンパク質:1g(2%)脂肪:3g(5%)飽和脂肪:2g(13%)コレステロール:9mg(3%)ナトリウム:1mgsugar:1g(1%)ビタミンA:105IU(2%)カルシウム:1mg

“このウェブサイトは、利便性のために、唯一の礼儀としておおよその栄養情報を提供します。 栄養データは、主にUSDA食品組成データベース、利用可能な場合はいつでも、またはその他の他のオンライン計算機から収集されます。”

コース:アルコール、飲料、カクテル
料理:アメリカ
キーワード:アルコール、バター、ラム酒

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ここでは、このバターラム酒を使用して作ることができるいくつかのラムカク

ノマゲドンからスパイスラムネグロニ

パンプキンアップルパンチから二つのタパスを取る

砂糖と魂Coからジンジャーラムラムアップルサイダー

キューバマンハッタンホステス-アット-ハート

ガストロノムブログからラムとリレカクテル

ミッドライフから古い赤い頭のスイカバジルラムカクテルクロワッサン

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