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하와시 는 매운 갈은 고기로 채워진 평평한 빵으로 준비된 이집트의 맛있는 전통 샌드위치입니다. #이집트#이집트 요리#이집트 음식#이집트 요리#세계 요리#196 맛

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hawawshi

하와시 란 무엇입니까?

하와시는 전형적인 이집트 샌드위치입니다. 그것은 피타 빵,중동에서 인기있는 빵,쇠고기,양파,피망,파슬리의 준비와 박제 구성되어 있습니다.

이 혼합물은 커민 및 파프리카와 같은 향신료로 맛을 내고 칠리를 포함 할 수도 있습니다. 이 빵인 고기 먹거리를 얹은 다음 오븐에서 구워집니다.

일반적으로 길거리 음식으로 판매되지만 집에서 아침 또는 저녁 식사를 위해 쉽게 준비 할 수 있습니다.

하와시는 자체적으로,이동 중에 또는 레몬 주스,마늘 및 피클이 첨가 된 샐러드와 타 히니와 함께 먹을 수 있습니다.

하와시는 진정한 기관이며 이집트 햄버거로 간주 될 수있는 방법입니다.

하와이를 만드는 방법

하와이의 기본 빵 레시피는 대부분의 중동 빵 레시피와 다르지 않습니다.

그것을 만들기 위해서는 밀가루와 설탕,요구르트,기름,효모 및 뜨거운 우유를 혼합해야합니다. 처음에는 반죽이 매우 끈적 거리며 작업하기가 어렵지만 실행 가능한 반죽이 점차적으로 얻어지며 그 다음에 상승합니다.

이 시간 동안 양파,파슬리,피망 및 다진 토마토와 함께 기름으로 조리 한 갈은 고기로 먹거리를 준비 할 수 있습니다. 이 샌드위치에 맛있는 풍미를 더하는 커민과 파프리카 가루를 첨가하십시오.

일단 반죽이 상승하면,그것은 부분으로 분리되고 작업 표면에 구를 수 있습니다. 그런 다음 디스크는 고기,바람직하게는 이 준비 단계에서 차갑게 채워집니다.

반죽의 오버행은 그 때 완벽하게 채우는 것을 밀봉하기 위하여 자체에 후에 접힙니다. 이렇게 형성된 하와 우시는 약간 평평하게하고 기름으로 닦고 매우 뜨거운 오븐에 넣을 수 있습니다.

요리 그것은 외부 싱싱하게,지상 혼합물에 포함 된 쇠고기의 지방 부분은 향신료로 부드럽고 향기로운 내부 반죽을 함침. 하와우시는 반으로 줄이거나 4 등분하여 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

일부 레스토랑 신속 하 게 그들을 더 선명 하 게 하 고 즉시 그들을 재가 열 기름 냄비에 샌드위치를 튀김.

전통 하와우시

하와우의 기원은 무엇입니까?

하와시는 1971 년에 이 샌드위치에 이름을 붙인 아흐메드 알-하와시라는 이집트 정육점을 만든 것이다. 카이로의 알-타우 피크 수크에있는 그의 음식 마구간에서 그는 샌드위치를 팔기 시작했고 즉시 성공을 거두었습니다. 하와우시 샌드위치가 탄생하여 빠르게 전국으로 퍼졌습니다.

아흐메드 알-하와쉬가 사망한 이후,이 샌드위치는 나일 삼각주의 샤르키아지역의 명물이 되었다. 아흐메드 알-하와 쉬 또한 사람들이 집에서 하와 쉬를 준비 할 수 있도록 정육점에서 자신의 고기 향신료와 조미료를 판매했습니다.

하와우시 변종은 무엇입니까?

이집트의 알렉산드리아에서는 하와쉬를 발라디라고 부르며,고기 맛을 내는 향신료가 다를 수 있다.

하와시는 북아프리카뿐만 아니라 중동의 모든 국가에 퍼졌다. 에 레반트,그것은 사지빵(마르쿡 빵이라고도 함)과 함께 준비되며 많은 양의 칠리가 들어 있습니다. 알제리에서는 그 이름이 무하 지브이며 샐러드,요구르트 또는 수프와 함께 먹습니다.

하와시는 이 지역에서 발견된 사모사와 비슷하며,원래 인도 출신이다. 그것은 또한 레반트 지방인과 비교 될 수 있습니다.

고기로 빵을 채우는 아이디어는 매우 오래되었으며 아랍 세계에서 온 엠파 나다와 파스텔과 같은 전통적인 요리법에서 찾을 수 있으며 스페인,프랑스 및 신세계에서 전통이 인기를 얻고 있습니다.

레바논에는 아라예스라는 하와쉬와 가까운 또 다른 샌드위치가 있다. 그러나,그것은 쇠고기가 아닌 지상 양고기로 만들어집니다. 이들은 뜨거운 접시 또는 석쇠에 그리고 오븐안에 아니다 요리된다.

이집트 하와쉬

하와우시

하와 쉬 매운 지상 고기로 박제 플랫 빵으로 준비 하는 맛 있는 이집트 샌드위치입니다.
준비 시간 45 분
요리 시간 30 분
총 시간 1 시간 15 분

코스:메인 코스
요리: 이집트,중동,북아프리카
서빙:6 하와우시
저자: 레나드 미식가

성분

반죽 용

  • 4 컵 밀가루,체질
  • 1 작은 술 소금
  • 1 작은 술 베이킹 파우더
  • 1 큰술 활성 건조 효모
  • 1 큰술 설탕
  • 1 컵 뜨거운 우유
  • 컵 플레인 요구르트
  • 1 컵 식물성 기름

먹거리 용

  • 2 파운드 쇠고기
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 소금
  • 후추
  • 1 큰 양파,다진
  • 2 큰술 다진 파슬리
  • 1 작은 술 커민
  • 1 작은 술 파프리카
  • 2 토마토,껍질을 벗 겨,시드 및 작은 조각으로 잘라
  • 1 녹색 피망,작은 조각으로 잘라

브러시

  • 4 큰술 올리브 오일

장비

  • 스탠드 믹서
  • 롤링 핀

지침

반죽

  • 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루,설탕,베이킹 파우더 및 활성 건조 효모를 넣고 잘 섞습니다.
  • 이 혼합물의 중앙에 우물을 파고 요구르트와 기름을 넣으십시오.
  • 중간 속도로 반죽하면서 우유를 서서히 부은 다음 소금을 넣고 균일 한 반죽을 얻을 때까지 반죽하십시오.
  • 반죽을 덮고 실온에서 1 시간 30 분 동안 초안에서 멀리 두십시오.

먹거리

  • 중간 열에 팬에 올리브 오일을 가열.
  • 양파를 1 분 동안 갈색으로합니다.
  • 지상 고기와 나머지 재료를 추가 한 다음 잘 섞는다.
  • 정기적으로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오.
  • 따로 보관하십시오.

조립

  • 작업 표면에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 12 조각으로 나누고 공을 만듭니다.
  • 롤링 핀을 사용하여 각 볼을 얇게 굴립니다.
  • 다진 고기 혼합물 4 큰술을 중앙에 놓습니다.
  • 반죽을 접어 원형 모양의 만두를 닫습니다.
  • 이 과정을 나머지 고기와 반죽과 함께 반복하십시오.
  • 오븐을 350 도(180 도)로 예열하십시오.
  • 박제 된 빵에 약간의 올리브 오일을 바르십시오.
  • 20 분 동안 구워.
  • 그린 샐러드와 타 히니와 함께 뜨거운 하와시를 제공하십시오.

비디오

레나 미식가

에스더와 모건은 레 나드 미식가 뒤에 두 미식가입니다. 그들은 네 손으로 조리법과 요리 사진을 개발 파리에 본사를두고있다.

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