Kwitnące owoce pigwy

większość ludzi uprawia kwitnącą pigwę ze względu na jej wspaniałe, wczesną wiosnę kwitną i nie mogę ich winić. Kwiaty są show-korki, i może być pomarańczowy, magenta, bladoróżowy, lub czerwony. Niestety (przynajmniej dla nas zbieraczy) wiele nowoczesnych mieszańców jest hodowanych tak, aby były sterylne i nie produkowały owoców. Najwyraźniej niektórzy uważają owoce za uciążliwe. Nie nazywajmy tych ludzi źle … oni są po prostu źle poinformowani. Najwyraźniej nigdy nie smakowały kwitnących owoców pigwy.

krzewy Dwukwiatowe zostały wyhodowane dla rozkwitu, a nie dla owoców. Więc poszukaj krzewów jednokwiatowych i sprawdź znacznik roślin. Jeśli roślina jest płodna, może to oznaczać na etykiecie. Tak wybrałem kultywar 'Toyo-Nishiki’.

 Chanomeles 'Toyo-Nishiki'

Chanomeles 'Toyo-Nishiki’

Wiele osób zakłada, że owoce są niejadalne, być może dlatego, że próbowały je zagryźć jako dziecko. Surowy, owoce lepiej nadają się do rzucania w procy niż podawane na deser. Ale gotowanie to zupełnie inna historia. Zastosowanie ciepła nadaje owocom kolor, zmiękcza jego kwaśny smak (wciąż jest cierpki!), i przekształca teksturę z twardej skały w satysfakcjonująco soczystą.

pozostaw owoce na krzewie, dopóki nie zaczną same spadać, co może nastąpić już w październiku lub listopadzie, w zależności od tego, gdzie żerujesz. Kwitnące owoce pigwy są znacznie mniejsze niż prawdziwe owoce pigwy, ale smak i konsystencja są bardzo podobne, a kwitnąca pigwa może być stosowana w wielu prawdziwych recepturach pigwy.

„jak co?”pytasz. Jak:

  • kwitnąca pigwa jest świetnym owocem do produkcji galaretki, ponieważ zawiera dużo naturalnej pektyny. Dla początkujących galaretek, którzy jeszcze nie byli świadkami krystalicznie czystej demonstracji punktu galaretki, użyj pigwy kwitnącej do swojej pierwszej galaretki bez dodatku pektyn. Szybko i oczywiście osiąga punkt galaretki i wytwarza żywą czerwoną galaretkę o jasnym cierpkim smaku.
  • gotuj sok dłużej, możesz zrobić membrillo (czyli pastę z pigwy), następnie pokroić i podawać z serem manchego.
  • w winie lub soku można polać pigwy i podawać je na deser z lodami waniliowymi lub greckim jogurtem. Albo, dla czegoś zupełnie innego, wypchaj połówki pigwy kombinacją mięsa i przypraw.
  • zetrzyj miąższ pigwy i zachowaj w syropie, a następnie wymieszaj z poranną płatkami owsianymi.
  • wrzuć owoce pigwy do wolnej kuchenki, aby zrobić sos z pigwy. (Pamiętaj, aby spróbować, jak go; będziesz potrzebować więcej cukru niż byś do musu jabłkowego.) Gdy już masz SOS pigwy, użyj go zamiast sosu crabapple w tym cieście whisky.
  • a skoro już jesteśmy w temacie alkoholi … namocz owoce pigwy w wódce, a następnie dodaj cukier, aby zrobić pyszny żółty likier, który jest bogaty w witaminę C. Po tym wszystkim gotowaniu zasługujesz na koktajl!