Trinn 1

Forberedelse
FYLLING
bruk elektrisk mikser, slå sukker og smør i stor bolle til fluffy, ca 2 minutter. Legg marshmallow creme og lønn ekstrakt; slå til blandet og glatt. GJØR FREMOVER Kan gjøres 2 timer fremover. La stå ved romtemperatur.
KAKE
Sikt de første 7 ingrediensene i en stor bolle. Ved hjelp av elektrisk mikser, slå smør og begge sukker i en annen stor bolle til blandet. Gradvis slå i olje. Legg egg 1 om gangen, slo å blande mellom tilsetninger. Slå i gresskar. Tilsett tørre ingredienser i 2 tilsetninger vekselvis med melk i 1 tillegg, slo å blande mellom tilsetninger og tidvis skraping ned sidene av bollen. Dekk og chill batter 1 time.
Ordne 1 rack i nedre tredjedel av ovnen og 1 rack i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 350°F. Linje 2 bakeplater med pergament; spray lett med nonstick spray. Skje smør på bakeplate for å danne kaker (ca 3 nivå spiseskjeer hver; ca 12 per bakeplate), avstand fra hverandre. La stå i 10 minutter.
Bake kaker til tester satt inn i sentre kommer ut ren, ca 20 minutter, roterende ark halvveis gjennom baking. Kjøl kaker helt på bakervarer på stativ. Bruk metallspatel, fjern kaker fra pergament.
Linjekjølte bakervarer med rent pergament; spray med nonstick spray, og gjenta baking med gjenværende smør.
Skje ca 2 ss fylling på flat side av 1 kake. Topp med en annen kake, flat side ned. Gjenta med resten av kakene og fyllet. GJØR FREMOVER kan gjøres 8 timer fremover. Oppbevares i ett lag i lufttett beholder ved romtemperatur.
********Gjør smeten i henhold til oppskriften, og skyll dem i din godt smurt panne-nesten full, med topper så glatt som du kan få dem. 18 minutter på 350 var perfekt for meg, så du vil kanskje begynne å sjekke dem rundt 16 – 18 minutter – de er ferdige når en tannpirk satt inn i midten av en kake kommer ut ren.
for å fylle og dekorere dem, kutt hver kake i halv og forsiktig børste av eventuelle store krummer. Sett en stor porsjon crème på den nederste halvdelen (nok til å skremme deg litt) og legg toppen på og trykk forsiktig ned. Ikke bekymre deg hvis det ikke er perfekt – du kan rense rundt kanten med en smørkniv og gjøre den pen.
Bruk en deigpose med en liten rund spiss til røret på lissene. Jeg er ikke verdens beste kake dekoratør, så jeg brukte en tannpirker for å fikse mine linjer. Føl deg fri til å gjøre det samme, og ikke bekymre deg hvis de ikke er perfekte. Ingen vil legge merke til når de fyller den i munnen og tar en annen. Nam!
de er myke og fuktige, med den perfekte subtile gresskar smaken. Ikke for søt – ikke for krydret-akkurat. Og kan de være noe søtere?