de beste chocolade mok cake die je ooit zult hebben! Het smaakt uiterst rijk & decadent, zelfs zonder boter, eieren, meel of suiker! Slechts 108 calorieën & zo gemakkelijk te maken!
gezonde Meelloze chocoladetaart

een paar dagen nadat ik de beelden van deze tv-aflevering naar mijn video-editor stuurde, stuurde hij me een e-mail. Hij zei dat terwijl hij die avond een mokcake maakte als dessert, hij zich de super easy 3-ingredient chocolate drizzle herinnerde die ik in die aflevering had opgenomen, dus probeerde hij het op zijn mokcake …

en hij noemde het Magisch! Zijn vriendelijke notitie maakte mijn hele dag, dus ik typte snel een reactie uit. Binnen, ik opgenomen dat ik een grote mok cake doorbraak van mijn eigen had gemaakt toen ik begon magnetron ze op 30% vermogen in plaats daarvan, en ik deelde een uitleg van waarom dat maakte een groot verschil, samen met mijn favoriete mok cake recepten.

gezonde Meelloze chocolade mok Cake met chocolade chips

het volgende weekend stuurde hij me nog een e-mail over hoe hij probeerde mijn recept en maakte ook dezelfde mok cake voor zijn significante andere en moeder. Hij voegde een foto bij hun recensies…

alle drie hebben ze mijn recept uitgeroepen tot de beste mok cake ooit! Mijn redacteur ging zelfs verder met te zeggen dat het zijn eigen mok cake recept eruit zag als een trieste pretendent. Ik voelde me alsof ik op cloud nine voor dagen – dat is zo ‘ n hoge lof!

een lepel van gezonde meelloze chocolade mok cake

dus ter ere van mijn ongelooflijke video-editor, deel ik mijn favoriete mok cake recept met u: deze gezonde Meelloze chocolade mok Cake! Het is uiterst rijk en chocoladeachtig, zelfs zonder eieren, boter, geraffineerde bloem of suiker. En het zijn maar 108 calorieën!

echte single-serveren dessert perfectie! ??

gezonde Meelloze chocolade mok Cake met een hap ontbreekt

zoals ik al eerder vermeld, ik maak mijn gezonde mok cakes een beetje anders dan de meeste traditionele recepten! Aangezien mijn gezonde mok cakes bevatten een stuk minder vet dan typische recepten, ik magnetron ze op 30% vermogen in plaats daarvan voor een langere periode van tijd.

als u ze 1 minuut hoog in de magnetron zet, zoals in traditionele recepten, zou dat resulteren in taaie of gummy texturen. Echter, dit lagere vermogen beter simuleert bakken in een gewone oven, zodat uw mok cakes blijken mooi en mals in plaats daarvan!

beslag voor een gezonde Meelloze chocolade mok Cake, klaar om te worden gebakken

dus nu met die nerdy microgolfwetenschap uit de weg… ? Laten we praten over de ingrediënten die je nodig hebt!

de eerste stap is cacaopoeder. Gebruik de gewone ongezoete soort, zoals dit! Niet vervangen Dutched of speciale donkere cacaopoeder. In dit specifieke recept hebben ze eigenlijk een veel minder prominente chocoladesmaak… bijna een beetje saai en flauw. Regelmatig ongezoete cacaopoeder geeft je gezonde mokcake de meest chocoladeachtige en rijke smaak!

beste gezonde Meelloze chocolade mok Cake

ik worstelde met de naam van dit recept… moet het in plaats daarvan “zonder meel” of “praktisch zonder meel” worden genoemd? Dat komt omdat je haverbloem gaat mengen, zoals dit! (Of dit voor een glutenvrije versie!) Havermeel is gewoon fijngemalen haver dus … ik weet niet zeker of het technisch gezien als meel telt. Ik laat jou beslissen!

Tip: U kunt uw eigen havermeel thuis maken! Ik laat je zien hoe hier.

deze caloriearme chocolade mok cake vereist slechts ¼ theelepel kokosolie (of boter, als je dat liever hebt!) en geen eieren. In plaats daarvan krijgt het de rest van zijn vochtige textuur van Griekse yoghurt! Ik hou altijd van bakken met Griekse yoghurt omdat het hetzelfde vocht toevoegt aan je beslag als extra boter of olie voor een fractie van de calorieën. En het geeft je traktaties ook een proteïne boost!

een lepel met een beet van gezonde Meelloze chocolade mok Cake rustend op de ramekin

je slaat de geraffineerde kristalsuiker over en zoet je chocoladetaart zonder bloem met vanillestevia. Het is weer een van mijn favoriete ingrediënten! Stevia is een plantaardige, calorievrije zoetstof die niets verfijnd of kunstmatig bevat (aka het is schoon-eetvriendelijk). Het is ook echt geconcentreerd—je hebt minder dan ½ theelepel nodig voor je gezonde chocoladetaart!

dit is de vanillestevia die ik gebruik omdat ik van de warme smaak hou en geen vreemde nasmaak merk zoals bij sommige andere steviaproducten. Je kunt het vinden bij veel gezondheidsgerichte supermarkten, maar ik koop de mijne online hier, want dat is de beste prijs die ik heb gevonden. (En je zult het gebruiken in al deze recepten van mij, ook!)

een lepel van de beste gezonde meelloze chocolade mok cake met veel chocolade chips

hoe decadent ziet dat eruit?? Er is een reden waarom ik deze gezonde meelloze chocolade mok cake bijna elke dag maak! ? En met een bepaalde vakantie recht om de hoek… dit zou zeker zorgen voor een super gemakkelijk (en gezond!) Valentijnsdag dessert!

en wanneer u uw eigen foto maakt, vergeet dan niet om een foto te maken en deze te delen op Instagram met #amyshealthybaking en tagging @amyshealthybaking in de foto zelf! (Dat garandeert dat ik je foto zal zien! ? Ik zou graag je mok cake zien!

gezonde Meelloze chocolade mok Cake
4.2 vanaf 5 beoordelingen

afdrukken
opbrengsten: 1 mok cake
dit dessert is zo gemakkelijk te maken, en het smaakt zo rijk en decadent! Deze mokcake is uiterst vochtig, in principe met dezelfde textuur als fudgy brownies, en heeft een onweerstaanbare smaak vergelijkbaar met 72% pure chocolade. Er is een reden waarom ik het bijna elke dag maak!
  • 2 eetlepel (15g) oat bloem (glutenvrij, indien nodig, gemeten als dit)
  • 2 eetlepel (10g) ongezoete cacao poeder (gemeten als dit)
  • ⅛ theelepel bakpoeder
  • 1/16 theelepel zout
  • ¼ theelepel boter of kokosolie, gesmolten
  • 1 eetlepel (15g) normaal magere griekse yoghurt
  • 5 theelepel magere melk
  • ¼ theelepel vanille-extract
  • ⅜ theelepel vanille-stevia, of aangepast aan de smaak
  • optioneel: 1 theelepel miniatuur chocolade chips, verdeeld
  1. breng een 1-kop ramekin licht aan met anti-aanbak kookspray.
  2. klop in een kleine kom het havermeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen. Roer in een aparte kom de boter, Griekse yoghurt en melk door elkaar.* Roer het vanille-extract en vanillestevia erdoor. Meng geleidelijk in het meelmengsel, ongeveer 1 eetlepel per keer, tot net opgenomen. Bij gebruik, voorzichtig vouw in ¾ theelepel chocolade chips.
  3. verdeel het beslag in de bereide ramekin en druk de resterende chocoladeschilfers er voorzichtig bovenop (indien gebruikt). Magnetron op 30% vermogen gedurende 2 minuten 45 seconden (2: 40). Laat de mokcake minstens 4 minuten afkoelen om het midden te laten koken.
opmerkingen: om te zien hoe je je eigen havermeel te maken, zie mijn tutorial hier!Het meel van haver mag worden vervangen door meel van witte volkoren, volkoren gebak, gewoon volkorenmeel of meel voor alle doeleinden. De meeste in de winkel gekochte glutenvrije meelmengsels (zoals deze!) zal ook werken, als het zo gemeten wordt. Vervang kokosmeel niet.
het is zeer belangrijk om het havermeel en Cacaopoeder correct te meten met behulp van deze methode of een keukenweegschaal. (← Dat is degene die ik bezit en hou!) Te veel van beide maakt de mokcake droog (en te veel cacaopoeder maakt de mokcake bitter). Als je beslag te droog is, voeg dan extra melk ½ theelepel per keer toe tot het beslag lijkt op de textuur van dik muffinbeslag.
Ik adviseer niet om Dutched of speciaal donker cacaopoeder te vervangen. Die zullen gedempt en saai smaken in vergelijking met reguliere ongezoete cacaopoeder.
in plaats van de magere melk mogen alle melk worden vervangen.
ik raad het gebruik van vanille stevia aan! Het is een van mijn favoriete ingrediënten, en je zult het ook gebruiken in al mijn recepten. Ik koop de mijne online hier omdat dat de goedkoopste prijs die ik heb gevonden. Andere zoetstoffen kunnen vervangen worden in plaats van de vanillestevia, maar het kan nodig zijn om de hoeveelheid havermeel of melk aan te passen afhankelijk van het type zoetstof dat u gebruikt. Je hebt het equivalent van 2-3 eetlepels kristalsuiker nodig in de mokcake.
zoals geschreven, smaakt deze mokcake vergelijkbaar met 72% pure chocolade. Voor een zoetere smaak, verhoog de hoeveelheid vanille stevia met maximaal een extra ¼ theelepel.
als de Griekse yoghurt en melk koud zijn, zullen ze onmiddellijk de gesmolten boter of gesmolten kokosolie weer stollen. Als dit gebeurt, magnetron op HOOG gedurende 6-8 seconden of totdat de boter / kokosolie weer smelt; ga dan verder met de rest van de instructies.
het is erg belangrijk om de mokcake op 30% vermogen in de magnetron te zetten. Dit is anders ingesteld, afhankelijk van het merk van de magnetron die u bezit. Als Magnetron op hoog (vol vermogen) voor een kortere tijd, zal de taart gummy, en de top kan worden overdreven terwijl de binnenkant rauw blijven.
Magnetrontijden kunnen variëren, afhankelijk van het vermogen van uw magnetron. Ik heb een magnetron van 1000 watt gebruikt. Als u een magnetron van 1100 watt gebruikt, raad ik u aan om in plaats daarvan 20% stroom te gebruiken. De mok cake duurt langer om te koken op 20% vermogen. (Ik weet niet zeker hoe lang geleden dat ik niet bezit een!)
om de mokcake in een gewone oven te bakken, bak op 350°F totdat de bovenkant stevig aanvoelt en een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Ik heb de mokcake zelf niet op deze manier gekookt en kan niet garanderen Hoe lang het zal duren, maar controleer op doneness na ongeveer 10-12 minuten om te beginnen.
{glutenvrij, schoon eten, laag vetgehalte, laag suikergehalte, hoger eiwitgehalte}

3.2.2925

Bekijk de Voedingswaarde-Informatie + Weight Watchers Punten
Je kan ook Amy ‘ s andere recepten…
♡ Gezonde Triple Chocolate Mug Cake
♡ Gezonde White Chocolate Chip Mug Cake
♡ Healthy Chocolate Chip Mug Cake
♡ Gezonde Snickerdoodle Mug Cake
♡ Gezonde Pindakaas Mug Cake
♡ Gezonde Carrot Cake Mug Cake
♡ Gezonde Vanille Mug Cake