ik ben zo opgewonden om opnieuw te posten en zo ‘ n heerlijk recept te delen. Deze meelloze chocolademuffins van Slim Pickin ‘ s Kitchen zijn heerlijk en maken het ontbijt snel en gemakkelijk. Amber deelt zelfs een aantal van haar super geheime moeder tips die haar succesvol te houden. Alles van paleo ontbijt opties die zijn ei vrij en zelfs hoe je een hele 30 / Paleo levensstijl te overleven. Geniet van de heerlijke fotografie en het eten van het beslag tijdens het maken van deze bloem chocolade muffins.

Meelloze chocolademuffins

Hi, y ‘ all! Mijn naam is Amber, en ik ben de culinaire maker achter, Slim Pickin ‘ s Kitchen, een food blog gericht op creatieve recepten gekruid met een beetje van mijn Zuidelijke sass. Ik ben een winnaar van de Today Show ‘ S home chef challenge, en mijn recepten zijn gekenmerkt in een verscheidenheid van media, waaronder CountryLiving.com ons Staatsblad en Buzzfeed. Ik ben ook een actief lid van George ‘ s Facebook-groep, en ik moedig jullie allemaal aan om mee te doen als je dat nog niet hebt gedaan.

hoewel de meeste van mijn recepten niet strikt paleo zijn, creëer ik een keuken die past bij een verscheidenheid aan gezonde leefstijlen, waaronder schoon eten, paleo, plantaardige, zuivel, gluten, graan, geraffineerde suiker en soja-vrij, en ik probeer zelf zo goed mogelijk een schone eetstijl te volgen.

ik ben onherroepelijk verliefd op chocolade, en ik geloof dat sommige dagen bedoeld zijn om te beginnen met een fudgy bite van rijke chocolade decadentie. Dat is waar mijn meelloze chocolademuffins van pas komen. Deze blender muffins zijn volledig bloemloos, kunnen vrij zijn van toegevoegde suikers en zuivel, zijn van nature gezoet met dadels, en zijn gevuld met gezonde vetten en antioxidanten, zodat u uw chocolade verlangens kunt vervullen zonder zich schuldig te voelen over uw keuze.

er zijn twee onderwerpen die ik de laatste tijd in de gezonde leefwereld heb gezien:

  1. Wat is de makkelijkste manier om te overleven/onderhouden van een paleo &/of Whole30 levensstijl?
  2. wat zijn een aantal snelle en gemakkelijke, pak en ga ontbijt opties die geen eieren zijn?

Hoe overleef je een hele 30/Paleo levensstijl

het maakt niet uit welke voedingsrichtlijnen je ook volgt het antwoord op deze vraag is echt heel eenvoudig: maaltijdplanning en maalvoorbereiding/batch koken zijn enorme maar eenvoudige stappen naar succes. Zonder deze eenvoudige strategieën zijn we echt onszelf op te zetten voor onnodige ontbering. Daarom zijn George ‘ s maaltijd plannen zo geweldig! Hij doet het halve werk voor ons. Geloof me, ik begrijp dat het zeggen en het daadwerkelijk doen twee verschillende dingen zijn.

ik ben een thuisblijvende moeder van een 20 maanden oude cycloon van energie en mijn man werkt oneven uren als makelaar & veilingmeester, dus ik ben ook niet altijd bereid mijn maaltijden voor de week voor te bereiden. De weken wanneer maaltijd prepping valt aan de kant zijn dezelfde weken wanneer ik de neiging om de hik te raken met mijn gezondheid.

ik probeer elke vrije kans die ik krijg voor te bereiden, te bevriezen en batch te koken, dus als ik een addertje onder het gras raak of als mijn zoon een plakkerige dag heeft, heb ik zoveel gezonde opties beschikbaar voor mijn familie als ik kan. Met behulp van een slow cooker is een geweldige manier om tijd te besparen en koken een grote portie vlees in een keer. George ‘ s BBQ pulled pork en my Honey Pecan Chicken zijn twee geweldige en gemakkelijke recepten om te maken, en je kunt het vlees gebruiken voor een verscheidenheid aan verschillende gerechten gedurende de week.

Paleo-Ontbijtopties (geen eieren!!!)

zoals u allen weet, is het starten van uw dag met een gezond ontbijt essentieel om uw lichaam en geest in topvorm te houden. De meeste ontbijtrecepten omvatten roerei, gebakken of gepocheerde eieren, maar ik ben gewoon geen fan! Ik weet het, Ik weet het. Het is godslasterlijk, maar ik heb nooit echt van eieren gehouden en, van wat ik kan zien, zijn er anderen in de wereld zoals ik en zijn er anderen die ziek worden van het eten van eieren als ontbijt.

deze meelloze chocolademuffins lossen zowel het dilemma voor het bereiden van de maaltijd op als de all-in-one-verzoeken voor het grab and go-ontbijt omdat ze snel klaar zijn en het recept een volle dozijn maakt. Elk ingrediënt voor deze meelloze chocolademuffins zijn paleo pantry nietjes, en ik wed dat de meesten van jullie ze op dit moment in je bezit hebben.

gooi alle ingrediënten in uw krachtige blender of keukenmachine en geef het een goede zsoosh totdat het beslag volledig glad is. Schep ze er dan uit, bestrooi ze met wat chocolade chips of cacao nibs, pop ze in de oven en bak. Over 15 minuten heb je chocolademuffins zonder bloem die zo vet en rijk zijn dat je geschokt zult zijn dat ze zonder boter, olie of suiker gemaakt zijn.

hoewel deze muffins niet Whole30 compliant zijn, zijn ze nog steeds een fantastisch en goed voor je om te ontbijten of lekker te verwennen. Ze zijn ook een uitstekend voorgerecht recept om te dienen aan uw familie of vrienden die uw voedingskeuzes kunnen vragen of die spot bij de gedachte van het combineren van chocolade, avocado, en data in een eetbaar gerecht. Kijk goed als hun ogen ontbranden met de eerste beet, want je kan gewoon getuige zijn van hun besef dat het eten van echte, gezonde en kwaliteit voedsel kan een stuk gemakkelijker zijn dan ze dachten.

Chocolademuffins Zonder Bloem

George Bryant (Beschaafde Holbewoner)

4.54 van 15 stemmen

voorbereidingstijd 15 minuten
kooktijd 15 minuten
Totale Tijd 30 minuten

Porties 12

Ingrediënten

  • 1 cup hele ontpitte dadels verpakt
  • 1 kopje heet water
  • 1 middelgrote avocado ongeveer 1 kopje
  • 1 kopje amandelen of cashewnoten boter ik heb het alleen getest met zelfgemaakte moer butters
  • ½ cup volvette blik kokosmelk warm genoeg, dus het is schenkbare
  • 1 groot ei
  • 1/3 cup cacaopoeder
  • 1 eetlepel pure vanille-extract
  • 1 tl appelazijn
  • ½ theelepel zeezout
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 eetlepels Genieten van het leven mini chocolade chips of cacao nibs

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 400 graden.
  • giet water in een kleine, magnetron veilige kom en magnetron voor 1,5 minuten. Voeg voorzichtig dadels toe aan water en zet dan opzij en laat 10 minuten zacht worden.
  • giet het water grondig af en gooi het weg (het is niet nodig om de dadels droog te knijpen of deppen) en voeg dadels en resterende ingrediënten, behalve de chocoladeschilfers/nibs, toe aan een krachtige blender of keukenmachine.
  • Blend voor 30-45 seconden, schraap langs de zijkanten, dan blend voor nog eens 30 seconden-1 minuut of totdat het beslag volledig glad is.
  • verdeel het mengsel met behulp van een ¼ kop cookie of muffin schep over 12 muffin cups bekleed met siliconen of papier liners.
  • bestrooi de toppen van elke muffin met een paar chocolade chips/nibs en bak op het middelste rek voor 15 minuten of totdat een tandenstoker komt schoon.
  • laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte container.