amidonul de porumb este foarte renumit în întreaga lume atunci când vine vorba de coacere, precum și de gătit. Într-un proces foarte sistematic, amidonul este extras din boabele de porumb și este făcut utilizabil pentru oameni.

utilizările sale sunt nesfârșite. Îl puteți folosi pentru a îngroșa supele, tocanele și chiar sosurile. Dacă intenționați să faceți siropuri de porumb și alte tipuri de zaharuri, amidonul de porumb vă poate ajuta și cu asta. Toate acestea sunt posibile deoarece amidonul are capacitatea de a absorbi apa în timpul încălzirii.

există oameni care au boala celiacă în care nu pot consuma gluten, deoarece va deveni o amenințare pentru viața lor. Consumul intenționat sau neintenționat va deteriora intestinele subțiri prezente în corpul lor. Cu toate acestea, amidonul de porumb va fi salvatorul lor de viață în acest caz, deoarece este complet fără gluten și este foarte sănătos.

dacă nu aveți acest amidon în bucătărie sau nu este disponibil în magazinul dvs. alimentar, acest articol vă va fi foarte benefic. Este umplut cu diverși înlocuitori pe care îi puteți folosi în orice moment când aveți mare nevoie de amidon de porumb. Alegem înlocuitori sănătoși de amidon de porumb, care sunt foarte obișnuiți și foarte esențiali.

deci, să nu pierdem timpul și să ne scufundăm direct în el.

Fără Amidon De Porumb La Gătit? Nu vă faceți griji avem înlocuitor sănătos de amidon de porumb

săgeată

săgeată substitue

din fericire, este o alternativă fără gluten și o veste bună pentru persoanele care suferă de boala celiacă. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pentru a include o grosime în gătit.

ca și cel precedent, ar trebui să dublați cantitatea de săgeată pentru fiecare porție de amidon de porumb.

făină de orez

înlocuitor de făină de orez

este o pulbere foarte clară obținută din orez măcinat și este foarte solicitată în majoritatea țărilor asiatice. Persoanele afectate de Celiac îl pot folosi cu ușurință ca înlocuitor al amidonului de porumb și nu vor simți diferența de gust.

dacă aveți nevoie de grosime în rețeta dvs., această făină va fi o opțiune excelentă pentru dvs. Textura sa incoloră vă va face munca foarte ușoară și nu veți avea dificultăți în amestecarea tuturor ingredientelor. Folosiți 2 linguri de făină de orez pentru fiecare lingură de amidon de porumb și rezultatul general va fi similar.

făină de grâu

făină de grâu

făina de grâu constă dintr-o combinație minunată de fibre, proteine și amidon. Făina se face printr-un proces de măcinare din grâul proaspăt.

este considerat un substitut bun și pentru a obține același rezultat în rețeta dvs. ca amidonul de porumb, porțiunea de făină ar trebui să fie mai mult decât amidonul. Astfel, pentru a obține acel amestec gros, aplicați 2 linguri de făină albă dacă este necesară 1 lingură de amidon de porumb în același scop.

există și alte tipuri de făină, cereale maro și alb. Dacă preferați să experimentați și aceste ingrediente, sunteți bineveniți. Doar asigurați-vă că urmați aceeași procedură de făină albă.

în consecință, o faceți această alternativă cât mai groasă posibil, aplicați apă și continuați să o amestecați până devine o pastă frumoasă. După aceea, puteți folosi cu ușurință alte ingrediente și puteți face felul de mâncare unul delicios.

încă un lucru, persoanele cu boală celiacă ar trebui să evite strict utilizarea acestui lucru, deoarece este foarte dăunător pentru ei. Principalul motiv este că nu este fără gluten și ar trebui să caute alte opțiuni prezente în acest articol.

gumă de Guar

gumă de Guar

aceasta este, de asemenea, o gumă vegetală umplută cu o cantitate mare de fibre solubile și are un conținut scăzut de calorii. Dacă îl găsiți în magazinul alimentar, veți observa că costă mai puțin decât guma de xantan și poate fi o opțiune bună dacă aveți un buget redus.

utilizați o cantitate mică din acesta la început și verificați grosimea. Dacă nu se potrivește așteptărilor dvs., creșteți proporția treptat.

semințe de in măcinate

semințe de in măcinate

acest înlocuitor este destul de unic, deoarece formează o substanță asemănătoare jeleului atunci când este amestecată cu apă. Din păcate, producția va fi destul de pudră și s-ar putea să nu fie atât de lină decât de obicei. Dar totuși, aroma generală va fi aceeași dacă utilizați toate ingredientele în funcție de cerințele dvs. de feluri de mâncare.

dacă aveți nevoie de 2 linguri de amidon de porumb, ar trebui să mergeți pentru 1 lingură de semințe de in măcinate și 4 linguri obligatorii de apă.

amidon din cartofi

amidon din cartofi

acest amidon este un alt substitut pe care îl puteți utiliza cu ușurință fără nicio ezitare. Se face prin zdrobirea cartofilor în măsura maximă și apoi se lasă să se usuce. Rezultatul final vine sub formă de pulbere și este apoi pregătit pentru utilizarea dvs. în gătit.

conține gluten zero, dar conține un nivel ridicat de carbohidrați și, de asemenea, nivelurile de grăsimi și proteine sunt destul de scăzute.

nu puteți utiliza aceeași tehnică de proporție ca cele anterioare, deoarece acest amestec necesită o abordare diferită. Pur și simplu, utilizați aceeași cantitate de amidon din cartofi ca amidonul de porumb și sunteți bine să mergeți.

Glucomanan

Glucomanan

este o pulbere puternică care se amestecă foarte bine cu apa și formează un amestec gros limpede în cele din urmă. Există zero calorii sau carbohidrați prezenți în el și este foarte sănătos pentru organele interne.

când este utilizat în gătit, aplicați o cantitate mică de glucomanan în toate cazurile, deoarece puterea sa de îngroșare este mai mare decât amidonul de porumb. Dacă aveți nevoie de 2 linguri de amidon de porumb în rețeta dvs., utilizați 3/4 din Glucomanan și aplicați o cantitate mică de apă rece. Aceste amestecuri totale vor ajuta alte ingrediente să se amestece cu ușurință.

coji de Psyllium

coji de Psyllium

îl puteți folosi cu ușurință în scopuri de îngroșare și este, de asemenea, un înlocuitor decent de amidon de porumb. Este umplut cu fibre solubile și are, de asemenea, un nivel scăzut de carbohidrați. Utilizați o mică parte din ea în rețeta dvs. și experimentați cu grosimea treptat.

gumă xantan

gumă xantan

este o gumă vegetală creată sub formă de pulbere pe care o puteți folosi fără probleme la gătit. Trebuie doar să aplicați proporții mici din acesta și acest lucru va îngroșa lichidul într-o proporție foarte mare. Această calitate îl face o alternativă excelentă la amidonul de porumb.

dacă intenționați să o utilizați în rețeta dvs., aplicați aceeași proporție pe care ați fi putut-o folosi în cazul amidonului de porumb.

Tapioca

tapioca

Tapioca este un amidon fără gluten de bună calitate, care este destul de popular în America de Sud.

îl puteți cumpăra în diferite forme, perle, fulgi sau făină. Când vine vorba de gătit, înlocuiți 1 lingură de amidon de porumb cu 2 linguri de tapioca.

concluzie