unt rum - alcool spălare grăsime este un mod simplu, dar foarte eficient pentru a infuza alcool cu aroma bogata pe baza de grasimi cimbru. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

alcoolul de spălare a grăsimilor este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

 Butter rum - alcoolul de spălare a grăsimilor este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

cum se face romul de unt spălat cu grăsime

ați auzit de alcoolul de spălare a grăsimilor înainte?

este destul de popular printre barmani și este o modalitate foarte bună de a infuza aroma în alcool. Mai exact, este o tehnică de a infuza arome pe bază de grăsimi, de obicei savuroase în alcool. Este destul de minunat și schimbă viața, dacă mă întrebi pe mine!

există o mulțime de informații despre alcoolul de spălare a grăsimilor și am făcut destul de multe cercetări, dar nu am putut găsi o modalitate sigură de a spăla alcoolul cu unt. Am încercat diferite tehnici, dar numai una a dus la un spirit clar.

Butter rum - alcoolul de spălare a grăsimilor este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!
grăsime de unt topit așezat deasupra romului de aur

am încercat, de asemenea, alcoolul de spălare a grăsimilor cu diferite tipuri de grăsimi. Untul și slănina sunt alegeri evidente și am avut rezultate excelente, dar încă încerc să-mi dau seama de untul de arahide (imaginați-vă vodca cu aromă de unt de arahide? yum!). Bacon a fost prima mea încercare și am încercat-o cu vodcă și bourbon pe care o voi împărtăși pe blog în curând! Baconul este ușor, deoarece îl puteți transforma cu ușurință în grăsime de slănină topită pură. Untul, pe de altă parte, a necesitat câteva încercări pentru a-l face corect. Acum încerc să fac PB corect.

dar deocamdată, să facem ROM infuzat cu unt! 🙂

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

există 3 etape pentru spălarea grăsimilor:

  1. combinând grăsimea topită și romul împreună.
  2. lăsați-l să infuzeze și apoi să înghețe romul (acest lucru se face peste noapte, iar stratul de grăsime infuzează aroma în spirit și se întărește/îngheață ca un strat separat).
  3. strecurați romul – îndepărtați grăsimea întărită și strecurați spiritul pentru a îndepărta orice particule reziduale.

am încercat diferite tehnici și trei tehnici în special pentru a obține un spirit clar de rom care avea încă un gust excelent de unt. Unele tehnici de acolo a dus la un spirit ROM foarte tulbure (care a fost încă delicios de altfel), care ar putea fi încă folosite pentru rom cu unt fierbinte, pumni ROM cald sau unele cocktail-uri selectați. Dar am vrut un ROM frumos clar, cu aroma de unt. Am testat aceste tehnici de mai multe ori pentru a mă asigura că pot reproduce rezultatele de succes.

 Butter rum - alcoolul de spălare a grăsimilor este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!
după congelare – grăsime de unt congelată așezată deasupra romului. Acest strat înghețat poate fi apoi rupt și îndepărtat.

tehnica 1

am topit untul și romul împreună folosind căldură indirectă extrem de blândă (adică. cazan dublu) pentru că nu am vrut ca alcoolul să se evapore. Apoi l-am păstrat la congelator, astfel încât straturile să se separe și untul să se întărească, iar mai târziu am strecurat romul.

rezultatul? Delicios unt, dar ROM tulbure. Nici untul nu a înghețat într-o formă solidă de disc. A fost mai greu să se strecoare.

tehnica 2

am topit untul în cuptorul cu microunde/aragaz până când s-a topit și apoi l-am turnat în ROM. Nu l-am amestecat prea mult, doar am învârtit untul. Apoi a fost înghețat și tensionat.

rezultat? Încă untos, dar înnorat. Dar mai puțin tulbure decât prima tehnică.

deci, ambele tehnici mi-au dat ROM tulbure, ceea ce nu este ceea ce am vrut. Este totuși foarte delicios și funcționează bine pentru cocktail-uri care nu trebuie să fie clare.

dar, atunci mi-am dat seama că untul topit avea încă lapte în El (Duh!). Laptele topit și lichidul au făcut ca romul să devină tulbure, deoarece s-au dizolvat în alcool și nu au înghețat. Așa că nu am putut să-l strecor. Așa că am rămas cu rom amestecat cu lapte.

deci, am încălzit untul până la punctul în care lichidul s-a evaporat și solidele din lapte s-au separat, astfel încât să pot extrage grăsime pură din unt.

tehnica 3

aici am topit untul peste aragaz (până la punctul în care tot lichidul s-a evaporat și am rămas cu grăsime de unt și solidele), apoi l-am adăugat la rom și am înghețat. Apoi încordat.

rezultat? Unt (dar nu la fel de unt ca primele două tehnici) și ROM clar!

Notă – Odată ce topiți untul, dacă adăugați doar grăsimea (fără solidele din lapte), obțineți cel mai clar rezultat cu o cremă ușoară.

dacă adăugați solidele din lapte, precum și grăsimea la spirit, atunci veți ajunge cu un rom ușor tulbure, dar cu un gust mai cremos.

am folosit un filtru de cafea pentru a strecura spiritul, astfel încât orice grăsime solidă / solide din lapte au fost tensionate, de asemenea. Cu ultimele două tehnici, am obținut cea mai mare parte a untului înghețat solid, ceea ce a făcut mai ușoară îndepărtarea acestuia. Orice unt rămas poate fi, de asemenea, strecurat cu ușurință folosind un filtru de cafea. Ca BONUS suplimentar, dacă încălziți untul până când solidele din lapte se rumenesc (unt brun), acest lucru va adăuga o aromă de unt și mai intensă romului dvs., care este foarte recomandat chiardeși romul va fi foarte ușor tulbure!

posibilitățile cu acest ROM de unt spălat cu grăsime sunt cu adevărat nesfârșite! Puteți folosi această tehnică și pentru romul condimentat!

am făcut lichior de butterscotch cu acest ROM spălat cu grăsime și permiteți-mi să vă spun, este absolut nebun!

aceasta este, de asemenea, baza pentru lichiorul meu strălucitor de aur absolut uimitor! Rețeta pentru asta va fi pe blog săptămâna viitoare! 🙂

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!

căutați mai multe rețete?Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a obține rețete noi în căsuța de e-mail în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație pe Pinterest și Instagram.

alcoolul de spălare a grăsimilor cu unt este un mod simplu, dar foarte eficient, de a infuza alcoolul cu aromă bogată de cimbru pe bază de grăsimi. Iată o rețetă / tehnică pentru a face rom delicios de unt spălat cu grăsime!
5 de la 3 voturi

Rom de unt spălat cu grăsime

autor: Dini K.
bucătărie: American
lăsați romul să fie infuzat timp de cel puțin 8 – 10 ore.

Prep: 5 minute
timp de congelare / infuzare: 9 ore
gătire: 15 minute

Timp Total: 9 ore 20 minute
porții: 12 porții

ingrediente:

  • ▢ 1 1/2 cupe de aur rom / rom în vârstă
  • 115 g unt nesărat (1/2 cana unt)
  • ▢ 1 1/2 tsp extract de vanilie de bună calitate

instrucțiuni:

  • se toarnă romul într-un borcan cu gură largă.
  • încălziți untul într-o cratiță la foc mediu.
  • se încălzește până când untul s-a topit și începe să fiarbă și să spumeze (atunci când lichidul se evaporă).
  • când untul s-a oprit din „stropire” (sau când începeți să vedeți solidele din lapte de unt devenind maro auriu deschis), scoateți untul de pe foc. Lăsați-l să se răcească ușor.
  • adăugați vanilia la ROM. Puteți utiliza extract de vanilie sau o cantitate echivalentă de caviar/pastă de fasole de vanilie sau o jumătate de fasole de vanilie. Dacă utilizați extract de vanilie, puteți adăuga vanilia în acest moment sau după ce romul a fost infuzat cu untul (vezi mai jos). Dacă utilizați pastă de fasole de vanilie / caviar sau fasole, atunci trebuie să o adăugați în acest moment.
  • se toarnă untul topit în rom și se învârte (sau se amestecă) de câteva ori. Închideți borcanul și lăsați romul să fie infuzat timp de aproximativ 30 de minute – 1 oră. Nu agitați sticla.
  • puneți romul în congelator peste noapte (până la 48 de ore).
  • stratul de unt trebuie să se separe și să se întărească în congelator. Când romul a infuzat, scoateți borcanul din congelator. Folosind o lingură sau un cuțit, rupeți stratul de unt, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat. Nu aruncați untul, acesta poate fi folosit și pentru alte rețete precum brownies sau pentru gătit.
  • turnați romul rămas printr-un filtru de cafea pentru a îndepărta orice alt unt solid rămas în alcool. Turnați romul strecurat într-o sticlă și păstrați-l în frigider și folosiți-l pentru cocktailuri clare, după cum aveți nevoie.

informații nutriționale:

servire: 1.5 FL ozcalorii: 99kcal (5%) carbohidrați: 1gProtein: 1g (2%)grăsime: 3G (5%)grăsimi saturate: 2g (13%) colesterol: 9mg (3%)sodiu: 1mgzahăr: 1G (1%) vitamina A: 105iu (2%)calciu: 1mg

„acest site oferă informații nutriționale aproximative pentru comoditate și doar ca o curtoazie. Datele nutriționale sunt colectate în principal din Baza de date USDA Food Composition, ori de câte ori sunt disponibile sau din alte calculatoare online.”

curs: alcool, băuturi, cocktail-uri
bucătărie: American
cuvânt cheie: alcool, unt, rom

tu ai făcut asta?Etichetați-mă pe Instagram!Îmi place să văd ce ai făcut! Etichetați-mă pe Instagram la @ TheFlavorBender sau lăsați-mi un comentariu & evaluarea de mai jos.

iată câteva cocktailuri de rom pe care le puteți face folosind acest Rom de unt.

romul condimentat Negroni de la Nomageddon

Pumpkin Apple Punch de la Take Two Tapas

Ginger Rum cidru de mere de la Sugar And Soul Co

Manhattan Cubanez de la Hostess at Heart

rom și Lillet Cocktail de la Gastronom Blog

Old Red Head ‘ s Watermelon Basil Rum Cocktail de la Mid-Life croissant

dacă ți-a plăcut această rețetă pentru romul cu unt spălat cu grăsime (alcool spălat cu grăsime), nu uitați să vă abonați la rețete noi (și gratuite) introducând adresa dvs. de e-mail pe bara laterală (și obțineți toate aceste rețete livrate direct în căsuța de e-mail), așa că nu ratați nimic. Mă puteți găsi pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE și GOOGLE-PLUS prea.

 Aroma Bender-Euphoria