un condiment ușor de adăugat în cămară, gomashio este un condiment sărat, cu gust de nucă, care merge excelent pe orez!

Gomashio înseamnă sare de susan. Din ce e făcut? Ai ghicit, susan și sare. Susan negru sau susan alb,puteți dvs. fie sau ambele! Uneori s-ar putea să întâlniți amestecuri cu puțin zahăr amestecat, așa că, dacă vă place dulceața sărată, puteți încerca întotdeauna. Ușor de făcut într-un suribachi, îl puteți măcina cu ușurință și într-un blender de condimente sau robot de bucătărie pentru a asigura o măcinare uniformă.

Gomashio este o alternativă excelentă la sarea obișnuită și este mai bine și pentru tine, deoarece este mai completă din punct de vedere nutrițional. Este considerat parte a dietei macrobiotice japoneze și se spune că de-acidifică sângele, așa că dacă sunteți interesat să mâncați sănătos, acesta ar putea fi condimentul pentru tine!

dar gomashio nu este doar pentru sănătate, este minunat de nuci și aduce o explozie de bunătate de susan la orice fel de mâncare. La fel ca furikake, îmi place să stropesc gomashio pe orez, ouă, supe, tăiței, cartofi, floricele etc. Chiar nu poți greși!

rețetă – sare de susan Gomashio:

– prăjiți semințele de susan la foc mediu până când miros auriu și cu gust de nucă.

– lăsați semințele să se răcească complet, apoi transferați într-un blender de condimente sau suribachi și adăugați sarea. Dați-i câteva impulsuri rapide, apoi este gata! Îl puteți amesteca cât de fin doriți, dar de obicei este puțin grosier, deoarece uleiul din semințe tinde să facă ca pulberea să se aglomereze dacă este măcinată prea fin.