dzieci będą się ubierać i „slå katten Af tønden” – duńska wersja piniaty, w której trafisz w drewnianą beczkę wypełnioną cukierkami i owocami. Ta, która wypuści dno, zostanie ukoronowana” kattedronning”, królową kotów, podczas gdy osoba, która zdobędzie ostatnią deskę liny, zostanie ukoronowana” kattekonge”, królem kotów. Można by pomyśleć, że trudno byłoby złamać beczkę, ale są one przeznaczone dla różnych przedziałów wiekowych, więc każdy ma szansę.

zdjęcie po prawej pokazuje mnie przebranego za małego czerwonego Jeźdźca na lufie. Moja mama i brat stoją za mną po lewej stronie.

dzieci dostają również fastelavnsris, gałązkę ozdobioną cukierkami, czarne koty, maski i papierowe kwiaty.

ta tradycja jest bardzo podobna do amerykańskiego Halloween. Ubrane dzieci chodzą od drzwi do drzwi, śpiewając piosenkę „Boller op, boller ned, boller i min mave, hvis jeg ingen boller får så laver jeg ballade” bułki w górę, bułki w dół, bułki w moim żołądku, jeśli nie dostanę bułek, będę sprawiał kłopoty. Coś jak piosenka trick or treat: „Trick or treat, powąchaj moje stopy, daj mi coś dobrego do jedzenia! Jeśli nie, nie obchodzi mnie to. Ściągnę Ci bieliznę!”Ale w przeciwieństwie do amerykańskiej tradycji, Duńskie dzieci błagają o drobne, a nie o cukierki.

inną tradycją jest fastelavnsboller, czyli bułki fastelavns. Istnieją różne sposoby, aby fastelavnsboller. Możesz zrobić je z ciasta francuskiego lub śmietany i wypełnić je po upieczeniu. Możesz też zrobić proste ciasto drożdżowe i wypełnić je pastą migdałową i / lub kremem waniliowym. Zrobię później. Dodaję również remont jako wypełnienie. Remont to masło śmietankowe z cukrem i marcepanem (pasta migdałowa).

w przyszłym roku zrobię dwa razy więcej budyniu, bo zabrakło mi zanim wypełniłem wszystkie fastelavnsboller. Z resztek ciasta zrobiłam roladki z remontem-całkiem nieźle!!

składniki:

krem waniliowy:

  • 200 g mleko

  • 1 łyżeczka pasty waniliowej

  • 3 żółtka jaj

  • 25 g cukru

  • 1½ łyżeczki mąki uniwersalnej

ciasto:

  • 300 g Mąka uniwersalna

  • 14 G (2 opakowania fleischmann ’ s) drożdże suche

  • 20 g cukru

  • 100 g mleko

  • 1 jajko

  • 125 g masła (solone)

  • ½ łyżeczki pasty waniliowej

remont:

  • 50 g temperatura pokojowa masła

  • 50 g cukru

  • 50 g marcepan

lukier:

  • cukier cukierniczy

  • woda

  • kakao lub kolor żywności

wskazówki:

krem waniliowy:

ubić żółtka i cukier, aż bledną. Ubić mąkę i pastę waniliową.

mleko podgrzać do powolnego wrzenia, odstawić. Podczas ubijania energicznie wlać ciepłe mleko do mieszaniny żółtka, tylko odrobinę na początku. Po dodaniu około 1/4 mleka można dodać resztę w cienkim strumieniu, stale ubijając.

wlej mieszaninę z powrotem do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Trzepaczka stale, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i schłodzić krem w misce w lodówce. Posypać cukrem lub przycisnąć folię folii do kremu w lodówce, aby nie tworzył Skórki budyniowej.

remont:

dobrze wymieszaj cukier i marcepan. Dodawać masło stopniowo, aż zostanie po prostu włączone. Uważaj, aby nie przesadzić lub remont będzie ciekły po upieczeniu.

Rozgrzej piekarnik do 400℉ (200℃).

:

masło rozpuścić w rondlu. Tuż przed stopieniem masła wyjmij patelnię z ognia i dodaj mleko.

w dużej misce wymieszaj cukier i suche drożdże. Gdy mieszanina mleka jest palcem ciepłe wlać go do miski. Dobrze wymieszać i dodać pastę waniliową, jajko i sól. Wymieszać w mące trochę na raz, chcesz, aby ciasto było miękkie, ale nakrętki lepkie.

ugniataj ciasto na blacie kuchennym, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w przykrytej misce przez około 90 minut, aż podwoi się rozmiar.

podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj każdą porcję w prostokąt i podziel na 6 kwadratów.

umieść łyżkę kremu i łyżeczkę remont na środku każdego kwadratu. Złóż cztery rogi do środka i naciśnij, aby uszczelnić wszystkie krawędzie, pozwalając na ucieczkę powietrza wewnątrz. Umieść fastelavnsboller na pergaminie wyłożone blachy do pieczenia ze wspólnym boku w dół. Pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem na około 30 minut. Umyć jajkiem i piec około 10-12 minut, aż złoty. Niech ostygną na stojaku drucianym przed udekorowaniem polewą czekoladową lub kolorową.

lukier:

podgrzać cukier cukierniczy na bardzo małym ogniu (to przyspiesza układanie lukru) dodać wodę i kakao lub barwnik spożywczy.

Enjoy.