Ewedu soppa är inhemsk för folket i Yoruba, en mycket populär Nigeriansk etnisk grupp.
men då gissar jag att du vet det redan så vi kommer att gräva rätt in i dagens fråga som helt handlar om att göra Yoruba ewedu soppa.

jag har haft min egen andel av Yoruba livsmedel efter att ha bott i Lagos state i över tio år, Jag vet nästan allt som går in i magen på en Yoruba person (jag talar livsmedel), så sitta tight, du är på rätt plats om du funderar på att göra läckra Yoruba livsmedel.

är du gift eller träffar en Yoruba-person? majoriteten av medlemmarna i den nigerianska köket är damer som antingen dejting eller gift med en nigeriansk man, om du är i denna grupp sitta tight för!

om du bor utanför nigerianska kanske du vill börja leta upp det enkla att göra nigerianska livsmedel, tvivlar jag på att du skulle hitta alla ingredienser för att förbereda ewedu på din plats, förutom att du naturligtvis vet var du ska leta.

det finns enkla nigerianska recept som jollof ris, stekt ris, Tomatgryta och vitt ris, det är bara var du ska börja om du är ny på hela ”Nigeriansk mat sak”. Tack.

mitt första möte med denna mat – ewedu soppa mitt gryta och diverse kött – var en minnesvärd, det var en lördag kväll, Jag placerade rätt på samma plats när jag hörde en knock av vår granne dotter. De hade en invigningsceremoni och maten gjorde rundor, det vanliga Yoruba-sättet.

hon presenterade en tallrik med amala och utsökt gjort ewedu soppa i sin vanliga form, hur yoruba – folket gillar det bäst-Ewedu soppa/gryta och amala.

Ewedu soppa

OK, den här bilden togs vid ett annat tillfälle och inte den exakta hon presenterade för mig även om de ser lika ut.

som du kan se ovan serveras ewedu-soppa vanligtvis inte ensam i yoruba-miljö, men detta är naturligtvis inte etsat i stenar. Du kan alltid experimentera vilt på Nigerianska livsmedel för att hitta din favorit kombination.

under månaderna som följde lärde jag mig mer om Yoruba-mat och till och med lagt till några av dem i min meny, jag lärde mig att göra ewedu-soppan och massor av andra Yoruba-recept. Så om du funderar på att göra en läcker kruka med ewedu soppa följ mig, Låt oss komma igång redan.

ingredienser för att göra ewedu soppa är som följer; detta skulle göra en enkel kruka med soppa för cirka sex personer. Du kan öka eller minska ingredienserna beroende på antalet personer du vill mata och naturligtvis deras magstorlekar.

ingredienser:
Ewedu blad (corchorus olitorius) 300g
1/2 tesked pulveriserad kaliumklorid
1.5 koppar vatten
Ewedu Broom eller en mixer
Salt till smak
Maggi (1 eller 2 kuber)
kylig peppar efter smak
4-5 skedar markkräftor

det finns enklare sätt att förbereda denna soppa utan att använda mashing broom. Du kan skära bladen till små bitar och börja laga mat
eller du kan följa processen nedan med en mashing ewedu kvast, det normala sättet.

en av egenskaperna hos ewedu-bladet är förmågan att rita, kanske anledningen till att du inte kan göra denna soppa med något annat blad.
Ewedu lämnar

hur man förbereder Ewedu soppa

välj bara bladen (ingen stam tillåten), fortsätt sedan och tvätta ordentligt med mycket vatten för att ta bort sand kvar på den.

häll 1,5 koppar vatten i en kokkärl och värm till kokpunkten, tillsätt de tvättade ewedu-bladen, blötlägg halv tesked potash i halv kopp vatten och filtrera i potten (för att mjuka bladen), koka i 7-10 minuter.

använd sedan kokkvasten för att mosa (mer som Pund) kontinuerligt inuti potten, detta kommer att vända bladen till små bitar efter mashing i cirka fem minuter.

Alternativt kan du också överföra till en mixer och puls ett par gånger, jag tror att det här sättet är lättare och bättre. Det var så jag gjorde soppan ovan, kunde inte hitta ewedu-kvasten.

överför tillbaka till potten och tillsätt marken kräftor, maggi, salt och peppar efter smak. Låt sjuda i bara fem minuter och du är klar med att göra ewedu soppa.

servera ewedu soppa plus gryta och kött med antingen amala, eba, semo eller pounded yam, exakt hur en Yoruba man skulle älska det.

prenumerera nedan för att få mina gratis veckovisa recept.

återgå till andra Yoruba – livsmedel-Ewedu-soppa