1636delar
  • dela
  • Tweet
  • stift

Hawawshi är i grunden krispigt pitabröd fyllt med kofta-liknande blandning. Det är en superlätt middagside som också är perfekt för fester och spelkväll.

Hawawshi vs Arayes

Arayes betyder brudar. Detta recept är känt under namnet Arayes i Levant-området men det är också känt som Hawawshi i Egypten. Denna typ av Arayes kallas i Egypten” the cheater Hawawshi ” receptet. I det ursprungliga Hawawshi-receptet gör du bröddegen. Denna degversion av Hawawshi är också känd som Alexandrian Hawawshi.
för enkelhets skull valde jag att göra fuskversionen eller Arayes. När min mans moster var här gjorde hon den ursprungliga Hawawshi med 10 minuters deg och det visade sig vackert.

vi ser alla fram emot helger, och helger i Egypten börjar torsdag kväll. Torsdagar är överlägset min favorit tills nu, även om här i USA helger börjar fredag kväll. Jag minns när jag gick i grundskolan, jag hade bara fredagar så i princip var mina helger bara en dag. Tänk om mina barn vet att jag slår vad om att de kommer att säga”Åh stackars mamma, du måste ha haft en eländig barndom”.
min mamma brukade laga en mycket speciell middag på torsdagar, så när jag kommer hem kunde jag alltid berätta vad min mamma förbereder när lukten fyller luften i hela byggnaden där vi brukade bo. Bland hennes speciella middagar var dessa köttiga fickor.

vad går in i Hawawshi

som jag nämner där nere, det finns många variationer till Hawawshi så känn dig fri att experimentera och justera därefter. Du kan använda någon form av malet kött du har eller till och med en kombination. Detta är ett mycket förlåtande recept vad jag behöver dig att hålla fast vid är kryddblandningen nedan.
jag rekommenderar också att du använder hemlagat pitabröd eller köper ett tjockt pitabröd. Tjockt pitabröd ger en bättre Hawawshi smörgåsar.

fantastisk kryddblandning

jag har experimenterat med kryddor för detta recept i ungefär 3 månader nu. Jag gillar verkligen denna kombination av smaker, jag vet att det kan verka skrämmande men verkligen resultatet förtjänar det. Efter ditt första försök i Hawawshi, kontrollera om du behöver öka eller minska kryddblandningen. Men detta recept här testades och godkändes av så många.

hur man:

  1. lägg i kryddor, lök, vitlök, paprika och persilja i en djup skål.
  2. blanda väl och smaka för att justera kryddor.
  3. tillsätt malet kött och blanda för att kombinera.
  4. skär din pita i halvor, fyll varje pita med 1/4 till 1/3 kopp köttblandningen.
  5. borsta lätt med olja på båda sidor.
  6. ordna pitahalvor på ett grillark och lägg i en 400F förvärmd ugn.

gör framåt Tips

om du vill förbereda Hawawshi i förväg kan du göra köttblandningen, dela dem i patties, platta och frysa på ett kakark tills det är fast och förvara dem i en ziploc-påse. När du är redo att använda, tina i ditt kylskåp över natten och fyll sedan pitahalvorna och fortsätt med receptet som det är.

variationer

  • vissa människor speciellt i levantområdet lägger pinjenötter till köttblandningen. Jag tycker att det här är en bra ide, men egyptierna gör det inte i Hawawshi.
  • även ibland citron peppar läggs till Arayes att lägga till en fin syrlig lemony finish.
  • för Hawawshi lägger vissa människor tärnad tomat. Om du väljer att då måste du de-frö dem. Fröer gör blandningen vattnig och leder till ett fuktigt bröd.
  • gör dem med vilken köttkombination du har till hands. Gör dem vegan genom att använda mark svamp.
  • vissa människor föredrar att skära pita i fjärdedelar istället för halvor. Detta är helt upp till dig men justera tillagningstiden därefter.
  • Hawawshi är vanligtvis känt för att vara kryddig, du kan tärna några chilipeppar i blandningen eller använda cayennepeppar efter eget tycke.
  • jag har sett människor lägga till brödsmulor i köttblandningen för att göra det mer ömt och saftigt men det här är inte en vanlig praxis.

hur man lagar Hawawshi

jag gillar att baka dem i ugnen och sedan avsluta dem på en grill (om möjligt) för att få de otroliga grillmärkena på dem. Vissa människor laga dem börja avsluta på utsidan grillen, andra gillar att laga dem på en stekpanna. Tillagningstiden beror mycket på hur tjock köttblandningen är. Jag gillar min tjockare än vanligt så jag lägger ungefär 1/3 kopp köttblandningen i varje pitahalva.

du kan behöva

följande är affiliate länkar. Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate – annonseringsprogram som är utformat för att ge oss möjlighet att tjäna avgifter genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser.
om du älskar att skarpa upp dina pommes frites, kyckling och mer, prova den här Nordiska bakplåten jag älskar bara allt om det och du borde förvänta dig att se det mer på bloggen .

jag hoppas att du kommer att gilla det här receptet och snälla om du gör det här receptet, knäppa en bild och hashtag det #amiraspantry — jag älskar att se dina skapelser på Instagram, Facebook, Twitter! Vill du inte missa ett recept?
Anmäl dig till det kostnadsfria Amira ’ s Pantry-nyhetsbrevet som levereras till din inkorg med massor av tips och överraskningar! Och håll kontakten med mig på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

om du gillar det här receptet, glöm inte att ge det ett betyg på en stjärna av stjärnor och bifoga ett foto av din färdiga maträtt. Det är alltid ett nöje för mig att se dina bilder och kontrollera din egen ta av receptet. Tack.

Arayes (Hawawshi)

en kryddig nötköttblandning fylld i krispigt pitabröd. Detta är perfekt för fester samt vardagsmiddagar.
4.92 från 23 röster

Skriv ut Pin

kurs: huvudrätt
mat: Egyptisk, Libanesisk, Medelhavet, Mellanöstern
Diet: Halal

förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 45 minuter

portioner: 14 pitahalvor
kalorier: 210,9 kcal
författare: Amira

ingredienser

  • ▢ 1 stor lök fin tärnad.
  • 2 hackade vitlöksklyftor.
  • msk 1 paprika hackad.
  • 1/2 kopp persilja grovt hackad. Note1
  • 2 tsk 2 tsk salt eller efter smak.
  • vaniljsås 1 tsk vitlökspulver.
  • vanilj 1 tsk koriander.
  • 3/4 tsk kryddpeppar.
  • 1/2 tesked nymalen svartpeppar.
  • 1/2 tesked paprika.
  • 1/2 tsk mald kardemumma.
  • 1/2 tsk mald kummin.
  • 1/2 tesked cayennepeppar valfritt för värme.
  • 1/4 tsk malda kryddnejlikor.
  • 1/4 tsk mald kanel.
  • 2 kg 2 kg nötkött Note2
  • 1/4 dl 1/4 kopp olivolja.
  • 6-7 6-7 pitabröd.

instruktioner

  • Förvärm ugnen till 400F.
  • placera ett rack på ett kakark fodrat med pergamentpapper eller så kan du använda en grillpanna om du har den.
  • i en djup skål kombinera den första lök, vitlök, paprika och persilja om du använder.
  • tillsätt alla kryddor och blanda väl för att fördela kryddan. Kontrollera kryddor och justera därefter.
  • tillsätt köttfärs och blanda väl.
  • värm dina pitas i mikrovågsugnen vardera i 8 sekunder så att de blir lättare att öppna.
  • skär varje pita i hälften och öppna för att göra fickor.
  • Stuff varje ficka från 1/4 till 1/3 kopp enligt dina önskemål. Borsta med olja på båda sidor.
  • ordna Arayes på en bakplåt och baka i mitten av ugnen i nästan 13-15 minuter och vrid dem en gång däremellan så att brödet chips upp på båda sidor.
  • servera garnerad med mer persilja.

anmärkningar

Note1: att använda persilja är valfritt, men det ger en fin smak till ditt nötkött.

Note2: du kan använda vilket malt kött du gillar och du kan göra det vegetariskt med marksvamp också.

servera med:

servera dessa läckra fickor med grön sallad eller Tabouli. Det går också bra med tzatziki, hummus, vitlök eller tahini dip.

Observera: näringsfakta beräknas utan pitabröd eftersom det varierar mycket från märke till märke. Natrium är baserat på att använda 2 teskedar rosa salt, justera till saltet du använder.

kontrollera näringsfriskrivningspolicyn.

näring

kalorier: 210,9 kcal | kolhydrater: 2,3 g | Protein: 18,3 g | fett: 13,9 g | mättat fett: 4,4 g | fleromättat fett: 0,7 g | enkelomättat fett: 7.2g / kolesterol: 59, 4 mg / natrium: 99, 2 mg | kalium: 309, 5 mg | Fiber: 0, 6 g | socker: 0, 8 g
försökte detta recept? Pin det för senare!Nämn @AmirasPantry eller tag #AmirasPantry!

registrera dig och lär dig mer om medelhavssmaker

detta recept publicerades ursprungligen mars 2013. Uppdaterad för vissa hushållsartiklar i April 2020.

dags att visa upp dig!!

1636shares
  • dela
  • Tweet
  • stift