detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.

 lättare kinesisk kyckling sallad | gimmesomeoven.com

jag får alltid en liten grop i magen när en av de dramatiska restaurang exponerar kommer upp på nätet eller på nyheterna. Du vet vad jag pratar om. En bild av en vacker grön sallad eller lätt smörgås visas, men då kommer annonsören med sin mörka och läskiga ”mwahaha” röst och utmaningar, ”vet du vad du äter?”Dum..dum..DUM!!!!

Ok, vid denna tidpunkt i livet vet jag att de flesta av de hälsosammare alternativen på restauranger ofta är mindre än sådana. Men då och då är jag fortfarande blåst bort av näringsfakta. Och oftare än inte, stora vackra sallader tenderar att vinna utmärkelser för de flesta fett och kalorier. Jag minns när jag nyligen tittade upp näringsfakta för en av mina favorit asiatiska kyckling sallader från en stor välkänd restaurangkedja, det gjorde i en jättestor 98 gram fett. Nej, ingen stavfel där. 98, människor!!!!

Gah. Det är därför jag gillar sallader gjorda hemma!

så för någon annan där ute som kanske gillar Kinesiska kyckling sallader, idag är jag glad att dela med dig en lättare kinesisk kyckling sallad recept. Ingen stekt kyckling, krispiga stekt wontons eller tung jordnöts-y dressing här. Bara massor av gröna och grönsaker kastade med marinerad kyckling och mandel, toppad med en smaskig sesam ingefära vinägrett. Snabbt, enkelt och fullt av smak du kan må bra om. Precis som jag gillar det.

jag röstar vi lämnar nummer 98 för pojkband. 😉

lättare kinesisk kyckling sallad / gimmesomeoven.com

Tryck

Scale1x2x3x

ingredienser

sallad ingredienser:

  • 2 benfria kycklingbröst utan skinn
  • 3 msk. sojasås
  • 2 msk. risvinäger
  • salt och peppar
  • 2 msk. olivolja
  • 1 huvud romansallad, strimlad
  • 4 koppar strimlad rödkål
  • 1 kopp edamame
  • 2/3 kopp strimlad morötter
  • 1/2 kopp chow mein nudlar
  • 1/4 kopp skivade mandlar, rostade
  • sesam ingefära vinägrett (se ingrediente nedan)

sesam ingefära vinägrett ingredienser:

  • 1/4 kopp vegetabilisk eller olivolja
  • 3 msk. honung
  • 2 msk. risvinäger
  • 1 msk. riven färsk ingefära
  • 1 msk. sojasås
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 2 tsk. Sriracha chile sås (tillval)
  • 1 tsk. sesamolja
  • nypa salt och peppar

instruktioner

för att göra salladen:

  1. kombinera kycklingbröst, sojasås och risvinäger i en stor skål eller blixtlåspåse och låt marinera i kylen i minst 15 minuter. Ta bort kycklingen från marinaden och krydda båda sidor av varje kycklingbröst med salt och peppar.
  2. värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka kycklingen i 4 minuter per sida eller tills kycklingen är genomkokt och inte längre rosa inuti. Ta bort och låt vila i minst 5 minuter. Skär sedan i tunna remsor.
  3. i en stor skål, kasta ihop Romaine, rödkål, edamame, morötter, kyckling, chow mein nudlar och mandel tills de kombineras. Kasta med önskad mängd vinaigrette. Servera omedelbart.

för att göra Vinaigrette:

  1. vispa ihop alla ingredienser tills de kombineras. Du kan lägga till mer sriracha för en extra kick.

lättare kinesisk kyckling sallad | gimmesomeoven.com

lättare kinesisk kyckling sallad | gimmesomeoven.com

lättare kinesisk kyckling sallad | gimmesomeoven.com