listopad 23, 2013 w 6:16 PM
Filed Under: Burrito, Margarita żurawinowa, jedzenie, Jedzenie i picie, Blog żywności, Gobblerito, MadMex, meksykańskie jedzenie, Sarah Kovash, farsz, Święto Dziękczynienia, Turcja, musisz jeść to

znalazłem prawdziwy powód sezonu! Spotkanie z gobblerito, Kolacja dziękczynna + burrito.

to danie sezonowe w Mad Mex i przyznam, że zjadłam je żałośnie, pomimo mojego zamiłowania do wszystkich potraw meksykańskich i „świątecznych”.”

czułem, że moim obowiązkiem jest spróbować takiej potworności, wchodząc w to wysoce wątpliwe, czy będzie smaczne. W rzeczywistości miałem zapasowy guacamole pod ręką, ponieważ nie wierzyłem, że będzie wystarczająco aromatyczny.

powiem, że uwielbiam Burrito i uwielbiam tradycyjne potrawy dziękczynne. Ale Święto Dziękczynienia, choć smaczne na swój sposób, często nie jest tak pikantne i zróżnicowane w smaku jak meksykańskie jedzenie, co sprawiło, że myślałem, że będę jeść coś, co smakowało tak beżowe, jak wyglądało.

niestety się myliłem.

nie mogę poprzeć gobblerito wystarczająco, w rzeczywistości. To było poza pyszne i niezwykle aromatyczne. Myślę, że to, co najbardziej mnie wciągnęło, to konsekwencja.

ale najpierw powiem ci, co jest w środku jednej z tych rzeczy: to warstwa indyka, a następnie warstwa najcudowniejszych ziemniaków, farszu, kukurydzy i kilka (i mam na myśli kilka) czarnej fasoli posypanej, wszystko zawinięte w tortillę i zwieńczone sosem – jak burrito, które jest podawane „mokre.”

jak tylko wziąłem pierwszy kęs, to było niebiańskie. Powinno to szczególnie spodobać się tobie, jeśli jesteś kimś, kogo widelec lubi podróżować wokół talerza do każdego jedzenia, zanim wpychasz go do ust.

i jak mowie, konsystencja jest tym, co zrobilo dla mnie gobblerito. Puree ziemniaczane i farsz w środku były tak wilgotne i tak kremowe, że prawie przyklejone do dachu ust w najbardziej satysfakcjonujący sposób. Po odcięciu każdego kęsa zawartość skleja się w jedną solidną, pyszną grudkę.

czasami potrawy Dziękczynienia mogą być trochę suche, Indyk trochę łuszczący się, tłuczone ziemniaki potrzebują więcej masła – ale nie tutaj.

Indyk był wilgotny i delikatny, tłuczone ziemniaki były gładkie kremowe — nie można znaleźć kawałka — a farsz był rozkosznie papkowaty i doskonale doprawiony. Po tygodniach domagania się, że nie mógłbym go zjeść bez guacamole, musiałem przyznać, że się myliłem. To byłoby dziwne.

To powiedziawszy, musisz użyć strony sosu żurawinowego. Jest cytrusowy, pikantny i galaretowaty, który łatwo rozprowadza się na każdym kęsie. Podejrzewam, że było w nim trochę pomarańczy, może nawet widziałem kawałek ananasa w moim, chociaż nie jestem pewien.

sos na górze też był dobry, nie obezwładniający w smaku. Powiedziałbym, że to głównie przyczyniło się do wilgotności gobblerito. MadMex mówi na swojej stronie internetowej, że jest” oblany sosem”, ale powiedziałbym, że ma wystarczająco dużo. Wystarczająco, żeby było o wiele bardziej kremowe, ale to nie jest topienie pikantnej śmierci.

nie próbują wymyślać koła na nowo, to po prostu naprawdę dobre, wysokiej jakości dziękczynne jedzenie zawinięte w tortillę. To ich Wersja, kiedy robisz kanapkę z resztkami Dziękczynienia umieszczonymi między ręcznie robionymi rolkami twojej babci. Podejrzewam jednak, że twoje resztki Dziękczynienia zawinięte w tortillę nie będą tak pyszne jak autentyczne gobblerito.

a jeśli szukasz czegoś do picia, Mad Mex ma również sezonową Margaritę – żurawinę i cydr jabłkowy. Obie są dobre, ale wolałam żurawinę, była owocowa, ale nadal smakowała jak margarita-prawie jak sycące cosmo. Drugi był nieco obezwładniony smakiem cydru, który nie pasował do smaku słonej limonki.

co o tym sądzisz? Spróbujesz gobblerito, czy jesteś tradycjonalistą Dziękczynienia?


Jeśli też kochasz jedzenie, śledź Sarah na Twitterze: @ SarahtheKovash