skrobia kukurydziana jest bardzo znana na całym świecie, jeśli chodzi o pieczenie, a także gotowanie. W bardzo systematycznym procesie skrobia jest ekstrahowana z ziarna kukurydzy i jest wykorzystywana dla ludzi.
jego zastosowania są nieograniczone. Można go używać do zagęszczania zup, gulaszy, a nawet sosów. Jeśli planujesz na produkcji syropów kukurydzianych i innych rodzajów cukrów, skrobia kukurydziana może Ci pomóc z tym, jak również. Wszystko to jest możliwe, ponieważ skrobia posiada zdolność do wchłaniania wody w czasie jej podgrzewania.
są ludzie, którzy mają celiakię, w której nie mogą spożywać glutenu, ponieważ stanie się to zagrożeniem dla ich życia. Jedzenie go celowo lub nieumyślnie uszkodzi jelita cienkie obecne w ich organizmie. Jednak skrobia kukurydziana będzie ich Zbawicielem życia w tym przypadku, ponieważ jest całkowicie bezglutenowa i jest bardzo zdrowa.
jeśli nie masz tej skrobi w kuchni lub nie jest ona dostępna w Twoim sklepie spożywczym, ten artykuł będzie dla ciebie bardzo korzystny. Jest wypełniony różnymi substytutami, z których można korzystać w dowolnym momencie, gdy bardzo potrzebujesz skrobi kukurydzianej. Wybieramy zdrowy substytut skrobi kukurydzianej, które są bardzo powszechne i bardzo niezbędne.
więc nie traćmy czasu i zanurzajmy się w nim.
Nie Ma Skrobi Kukurydzianej Podczas Gotowania ? Nie martw się, mamy zdrowy substytut skrobi kukurydzianej
Maranta
na szczęście jest to bezglutenowa alternatywa i dobra wiadomość dla osób z celiakią. Są one również używane do uwzględniania grubości w gotowaniu.
podobnie jak poprzedni, należy podwoić ilość maranty na każdą porcję skrobi kukurydzianej.
mąka ryżowa
jest to bardzo przejrzysty proszek wykonany z mielonego ryżu i jest bardzo poszukiwany w większości krajów Azjatyckich. Osoby dotknięte celiakią mogą łatwo użyć go jako substytutu skrobi kukurydzianej i nie poczują różnicy w smaku.
jeśli potrzebujesz grubości w przepisie, ta mąka będzie dla Ciebie świetną opcją. Jego bezbarwna konsystencja ułatwi Ci pracę i nie będziesz miał problemów z mieszaniem wszystkich składników. Użyj 2 łyżek mąki ryżowej na każdą łyżkę skrobi kukurydzianej, a ogólny wynik będzie podobny.
mąka pszenna
mąka pszenna składa się z niesamowitej kombinacji błonnika, białka i skrobi. Mąka jest wytwarzana w procesie mielenia ze świeżej pszenicy.
jest uważany za dobry substytut i aby uzyskać taki sam wynik w przepisie, jak skrobia kukurydziana, porcja mąki powinna być większa niż skrobia. Tak więc, aby uzyskać tę gęstą mieszankę, należy nałożyć 2 łyżki białej mąki, jeśli do tego samego celu potrzebna jest 1 łyżka skrobi kukurydzianej.
istnieją również inne rodzaje mąki, brązowe i białe ziarna. Jeśli wolisz eksperymentować z tymi składnikami również, jesteś bardzo mile widziany. Wystarczy upewnić się, że są po tej samej procedury białej mąki.
w związku z tym, o uczynić tę alternatywę tak grubszą, jak to możliwe, nałożyć wodę i kontynuować mieszanie, aż stanie się piękną pastą. Następnie możesz łatwo użyć innych składników i sprawić, że twoje danie będzie pyszne.
jeszcze jedno, osoby z celiakią powinny bezwzględnie unikać używania tego, ponieważ jest to dla nich bardzo szkodliwe. Głównym powodem jest to, że nie jest bezglutenowy i powinni szukać innych opcji obecnych w tym artykule.
guma Guar
jest to również guma roślinna wypełniona dużą ilością rozpuszczalnego błonnika i jest niskokaloryczna. Jeśli znajdziesz go w sklepie spożywczym, zauważysz, że kosztuje mniej niż guma ksantanowa i może być dobrym rozwiązaniem, jeśli masz niski budżet.
użyj małej ilości na początku i sprawdź grubość. Jeśli nie odpowiada Twoim oczekiwaniom, stopniowo zwiększaj proporcję.
mielone nasiona lnu
ten substytut jest dość wyjątkowy, ponieważ po zmieszaniu z wodą tworzy galaretowatą substancję. Niestety, wyjście będzie dość sypkie i może nie być tak gładkie niż zwykle. Ale nadal ogólny smak będzie taki sam, jeśli użyjesz wszystkich składników zgodnie z wymaganiami potraw.
jeśli potrzebujesz 2 łyżek skrobi kukurydzianej, powinieneś pójść na 1 łyżkę zmielonych nasion lnu i obowiązkowe 4 łyżki wody.
skrobia ziemniaczana
skrobia ta jest kolejnym substytutem, którego można łatwo użyć bez wahania. Wytwarza się go przez kruszenie ziemniaków w maksymalnym stopniu, a następnie pozostawia się do suszenia. Efekt końcowy jest w postaci proszku, a następnie jest gotowy do użycia w kuchni.
zawiera zero glutenu, ale zawiera wysoki poziom węglowodanów, a także poziom tłuszczu i białka jest dość niski.
nie można stosować tej samej techniki proporcji, co poprzednie, ponieważ ta mieszanka wymaga innego podejścia. Po prostu użyj tej samej ilości skrobi ziemniaczanej, co skrobia kukurydziana i możesz iść.
glukomannan
jest to silny proszek, który bardzo dobrze miesza się z wodą i tworzy wyraźną gęstą mieszaninę na końcu. Nie ma żadnych kalorii lub węglowodanów obecnych w nim i jest bardzo zdrowe dla narządów wewnętrznych.
w przypadku stosowania w gotowaniu, we wszystkich przypadkach stosuje się niewielką ilość glukomannanu, ponieważ jego moc zagęszczania jest większa niż skrobia kukurydziana. Jeśli potrzebujesz 2 łyżki skrobi kukurydzianej w swoim przepisie, użyj 3/4 glukomannanu i nałóż niewielką ilość zimnej wody. Te wszystkie mieszanki pomogą innym składnikom łatwo się wtopić.
łuska Psyllium
możesz go łatwo używać do zagęszczania, a także jest przyzwoitym substytutem skrobi kukurydzianej. Jest wypełniony rozpuszczalnym błonnikiem, a także ma niski poziom węglowodanów. Użyj małej porcji w swoim przepisie i eksperymentuj stopniowo z grubością.
guma ksantanowa
jest to guma roślinna stworzona w sproszkowanej formie, którą można płynnie wykorzystać w kuchni. Wystarczy zastosować małe proporcje, a to zagęści płyn do bardzo dużej proporcji. Ta jakość sprawia, że jest to świetna alternatywa dla skrobi kukurydzianej.
jeśli planujesz użyć go w swoim przepisie, zastosuj tę samą proporcję, którą mogłeś użyć w przypadku skrobi kukurydzianej.
tapioka
tapioka to dobrej jakości skrobia bezglutenowa, która jest dość popularna w Ameryce Południowej.
można go kupić w różnych formach, pereł, płatków lub mąki. Jeśli chodzi o gotowanie, wymień 1 łyżkę skrobi kukurydzianej na 2 łyżki tapioki.
